کاربران محترم سایت مامی فودی امروز در نظر دارم دسری را بهتون آموزش بدم که به هضم غذا خیلی کمک می کنه و همچنین یک دسر فوق العاده خوشمزه و مقوی هست که خیلی انرژی زا می باشد.
دسر لقمه ای خانگی همان طور که از اسمش پیداست به خاطر لقمه ای بودنش خیلی جذاب و دوست داشتنی هست و مورد علاقه بچه های کوچک هست.
مرحله اول ژله لقمه ای خانگی:
ابتدا بیسکوییت ها را باید پوره کنیم شما به چند می تونید این کار رو انجام بدید ساده ترین راه این است که بیسکوییت ها را در داخل نایلون تمیزی بریزید و با گوشت کوب روی بیسکوییت ها بکوبید تا له و پوره شوند.
سپس کره را در دمای محیط 20 دقیقه در داخل ظرف مناسبی می گذاریم تا ذوب گردد سپس بیسکوییت پوره شده را به آن اضافه می کنیم. مواد زیر و رو کرده و هم می زنیم تا مخلوط کره ذوب شده و بیسکوییت های پوره شده حالت خمیری شکل بدست آید.
( انتخاب نوع بیسکوییت ها با توجه به ذائقه شخصی خودتان و بیسکوییتی که در دسترستان هست می تواند متنوع باشد ولی سعی کنید از بیسکوییت کوکی استفاده کنید چون به دسر شما طعم مطلوب و دلچسبی می دهد).
مرحله دوم ژله لقمه ای خانگی:
حال در ادامه یک ظرف مستطیل شکلی را برداشته و کف آن را کاغذ روغنی پهن می کنیم. (البته به جای این کار برای راحتی کار می توانید داخل ظرف را با آب کمی مرطوب کنید و یک نایلون فریزر تمیزی را پهن کنید).
بعد با کف گیر یا کاردک خمیر بیسکوییت را به طور یکسان کف ظرف پخش می کنیم و آن را آماده کنار می گذاریم.
مرحله سوم ژله لقمه ای خانگی:
شیر پر چرب را در داخل ظرف مناسبی ریخته و روی حرارت می گذاریم تا یه جوش بزند سپس پودر ژلاتین را اضافه نموده و همواره هم می زنیم تا به خوبی در شیر حل شود بعد مدتی که شیر سرد شد آب لیمو ها را گرفته و اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا کاملا مواد با هم مخلوط شوند.
سپس به آرامی مایه ی شیری را روی لایه ی بیسکوییتی می ریزیم و با پشت قاشق به طور یکنواخت پخش می کنیم و به مدت 30 الی 40 دقیقه در یخچال می گذاریم تا خودش را بگیرد و ببندد و یک لایه ی خامه ای روی لایه ی بیسکوییتی ایجاد شود.
مرحله چهارم ژله لقمه ای خانگی:
حال در ادامه پودر ژله ی دلخواه را در یک ظرف مناسبی می ریزیم و دو لیوان آب جوش را اضافه نموده و مرتب هم می زنیم تا کاملا پودر ژله در آب جوش حل شود. سپس 30 الی 40 دقیقه صبر می کنیم تا کاملا سرد شده و به دمای محیط برسد.
(می توانید برای راحتی کار اول یک لیوان آب جوش را با پودر ژله مخلوط کنید و مرتب هم بزنید سپس یک لیوان آب سرد اضافه نموده و مجددا هم زده تا با هم مایع ژله آماده شود در این صورت ترکیب آب سرد و آب جوش دمای مایع ژله را به دمای محیط می رساند).
بعد مایع ژله آماده شده را روی لایه ی خامه ای می ریزیم و 40 الی 50 دقیقه در یخچال می گذاریم تا کاملا سفت شده و ببندد.
مرحله پنجم ژله لقمه ای خانگی:
بعد از زمان مقرر که مایع ژله بسته شد با کمک فرد دیگری چهار گوش کاغذ روغنی را بلند کرده و روی سطح صافی قرار می دهیم سپس در اندازه های کوچک تر و دلخواه برش می زنیم سپس در ظرف سرو می چینیم.
امیداورم این دسر جذاب و خوشمزه را درست کرده و با رنگی کردن سفره هایتان از میهمانان گرامی و خانواده محترم پذیرایی کنید.
نوش... جان...
چند نکته:
دسر ژله لقمه ای خانگی را به روش دیگری هم می شود درست کرد و در آن روش سه نوع پودر ژله با رنگ های متنوع و جیغ انتخاب می کنیم.
پودر ژله اولیه را بعد از حل کردن در آب جوش با یک بستنی وانیلی لیوانی ساده مخلوط کرده و در یخچال می گذاریم تا سفت شود.
سپس پودر ژله دومی را نیز بعد از حل کردن در آب جوش و مخلوط کردن با بستنی وانیلی می گذاریم در یخچال تا کاملا خنک شود.
سپس روی ژله بسته شده اولیه می ریزیم و زمان می دهیم تا دومی هم روی اولی سفت شود و سومی را نیز به همین ترتیب در آخر ژله لقمه ای خانگی سه رنگ خواهید داشت.