سلام به همه شما خوبان و همراهان همیشگی سایت مامی فود، امیدوارم که حالتون خوب باشه. برای یادگیری روش تهیه شیک خانگی خرما با مامی فود همراه باشید. رسپی ایی که در ادامه آموزش داده می شود به شیک خرما اختصاص پیدا می کند که مرحله به مرحله برایتان شرح داده می شود.
شیک ها نوشیدنی هایی هستند جذاب و بسیار پرطرفدار در سراسر جهان که البته اصالت آن ها به کشور آمریکا بر می گردد؛ این نوشیدنی ها بیشتر در فصل تابستان میل می شوند و می توان آن ها را در انواع و اقسام طعم های مختلف درست کرد. دو ماده اصلی اغلب شیک ها شیر و موز است، که معمولا از موز های رسیده و شیرین استفاده کرده ،آن ها را حلقه ایی و منجمد می کنند و بعد برای درست کردن شیک ها مورد استفاده قرار می دهند. شیری که برای درست کردن شیک ها مورد استفاده قرار می گیرد باید غلیظ و پر چرب باشد تا بافت غلیظ و خامه ایی شیک ها را تقویت کند.
معمولا برای درست کردن شیک ها از شیرین کننده استفاده نمی شود اما اگر شما تمایل دارید که شیک شیرین تری داشته باشید می توانید از مقداری شربت افرا یا عسل استفاده کنید.
شیک ها و اسموتی ها نوشیدنی هایی هستند غلیظ و فوم مانند و برای ایجاد چنین بافتی استفاده از مخلوط کن یا غذاساز ضرورت دارد، پس برای درست کردن یک شیک باکیفیت باید حتما از مخلوط کن استفاده کنید.
توصیه می شود که برای درست کردن شیک ها حتما این نکته را در نظر داشته باشید که میزان غلظت شیک ها بستگی به ذائقه شما دارد، در شیک خرمایی که در ادامه شرح می دهیم پس از اضافه کردن نصف مقدار شیری که داریم، نصف باقی مانده را کم کم اضافه می کنیم تا به غلظت دلخواه برسیم.
برای درست کردن شیک خرما، ابتدا باید موزها را از شب قبل برش زده و در فریزر قرار دهید تا کاملا منجمد شوند، زمانی که می خواهید شیک را آماده و نوش جان کنید، تکه های موز منجمد شده را از فریزر خارج کنید و داخل ظرف مخلوط کن بریزید سپس باقی مواد شامل خرماهای بدون هسته و پوست، کره بادام زمینی، دانه چیا، پودر دارچین و نصف مقدار شیری که داریم را اضافه کنید و مخلوط کن را روشن کنید تا همه مواد به خوبی باهم مخلوط شده و بافت نرم و کرمی به دست بیاید، مقدار شیر باقی مانده را در لحظه ایی که مخلوط کن روشن است کم کم به مواد شیک اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسید.
در ادامه روش تهیه شیک خرما به طور دقیق تر توضیح داده می شود فقط این را بدانید که شیک ها و اسموتی ها به محض آماده شده باید به مصرف برسند.
مرحله اول روش تهیه شیک خرما:
برای درست کردن شیک خرما ابتدا باید 2 عدد موز درشت را پوست بگیرید و به قطعات حلقه ایی برش بزنید. حلقه های موز را داخل یک کیسه زیپ دار یا کیسه فریزر بریزید و برای مدت یک شب در فریزر قرار دهید تا کاملا منجمد شود.
مرحله دوم روش تهیه شیک خرما:
به 6 عدد خرمای نرم و درشت احتیاج داریم، هسته همه خرما ها را در بیاورید، اگر پوسته خرما جدا شده، پوسته ها را هم بگیرید.
مرحله سوم روش تهیه شیک خرما:
برای درست کردن انواع و اقسام شیک ها واسموتی ها نیاز به مخلوط کن یا غذاساز داریم تا بافت غلیظ و فوم مانند مطلوبی ایجاد شود. برای شروع تکه های موز منجمد شده را داخل ظرف مخلوط کن می ریزیم سپس خرماهای بدون هسته، نصف قاشق چایخوری پودر دارچین و 2 قاشق غذاخوری تخم چیا یا دانه چیا، 2 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی بدون شکر و نمک و در آخر 1 لیوان شیر را اضافه می کنیم.
مخلوط کن را روشن می کنیم تا مواد به مدت 1 دقیقه به خوبی با هم مخلوط شده و ترکیبی غلیظ و فوم مانند ایجاد شود، بعد از گذشت یک دقیقه دومین لیوان شیر را در حالی که مخلوط کن روشن است کم کم به مواد اضافه می کنیم، حدودا 30 ثانیه که گذشت مخلوط کن را خاموش می کنیم، اکنون شیک خرما آماده است.
شیک خرما را در 2 لیوان بزرگ شیشه ایی می ریزیم و در صورت تمایل با چوب دارچین یا اندکی پودر دارچین تزیین کرده و سرو می کنیم. نوش جان
