کاهو را ابتدا شسته به قطعات دلخواه خورد کنید.
سپس درقابلمه حاوی آب جوش و کمی نمک به مدت 3دقیقه قرار دهید وسپس آب کش کنید این کار کمک میکند کاهو قابل انعطاف شود
کرفس ،هویج،فلفل سبز وسیر را به صورت نگینی خورد کنید
حالا تمام مواد را درظرفی بریزید
گوجه فرنگی ها را در مخلوط کن بصورت پوره درآورید و مدت ده دقیقه در ظرفی بجوشانید سپس دو لیوان سرکه سیب و یک لیوان آب به آن بافزایید
پوره ی گوجه فرنگی وتلخون ادویه ترشی نمک فلفل وسیاه دانه را به سبزیجات اضافه کنید و خوب مخلوط کنید
و در ظرف مناسب بریزید
ترشی شما 5روز دیگر آماده است
[نوش جان]
"نکته"
برای جلوگیری از تغییر رنگ وطعم ترشی همیشه آن را در ظرف شیشه ای ودوراز نور نگه داری کنید