ابتدا به مدت 5 در قابلمه های جداگانه هویج و لوبیا را آب پز کنید. بعد آنها در صافی ریخته و با آب سرد آبکش کنید. یک پلاستیک روی سطحی صاف پهن کنید و 3 تیکه از فیله ها را به فاصله 1 سانتی متری کنار هم بگذارید کمی نمک روی آنها بپاشید و دوباره یک پلاستیک دیگر روی فیله ها بگذارید سپس با گوشت کوب فیله ها را بکوبید. هویج، لوبیا سبز و قارچ را به صورت افقی در کنار هم روی فیله ها گذاشته و رول کنید، مابقی فیله و سبزیجات را به همان صورت انجام دهید سپس رول های آماده شده را به مدت 30 دقیقه تا 4 ساعت درون یخچال قرار دهید.
رول ها را در تابه بزرگی که روغن آن داغ شده است گذاشته و سرخ کنید تا یکدست قهوه ای شوند. سس سویا را به فیله ها اضافه کنید. در تابه را به مدت 5 دقیقه ببندید تا بخار پز شوند سپس رول ها درآورده ولی سس را روی حرارت بگذارید تا غلیظ شود. رول را در بشقاب چیده و کمی از سس را روی آن ریخته و میل کنید.
نکته: برای زیبا جلوه دادن و خوشمزه شدن میتوانید به سس کنجد هم اضافه کنید بعد آن را روی مواد بریزید.
