طرز تهیه نان های پفکی پر شده با سس خامه ای و میگو

برای تهیه این میان وعده بی نظیر از قبل خمیر نان پفکی های ترد و خوشمزه را در منزل تهیه کنید، یا از نوع آماده آن استفاده کنید. حالا با آرامش به آشپزی بپردازید. ابتدا فر را روشن کنید و دما را روی 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) قرار دهید تا گرم شود. یک سینی فر را چرب کرده و با کاغذ روغنی بپوشانید و آماده بگذارید. دم و رگ و پی میگوها را به خوبی بگیرید. یک قابلمه که به طور متوسط آب و نمک دارد را روی حرارت متوسط قرار دهید و بگذارید تا به جوش آید میگو را به مدت 1 دقیقه در آب جوش بپزید و سپس آبکش نمائید تا خنک شود. پوست نیمی از میگو را جدا کرده و به تکه های درشت تقسیم کنید. ماهیتابه را بر روی حرارت کم قرار داده و 2 قاشق سوپخوری کره را داخل آن بریزید.2 قاشق سوپخوری آرد ساده  را به آن اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه در حرارت کم تفت دید و مرتب هم بزنید تا آرد به ماهیتابه نچسبد یا بوی سوختگی به خود نگیرد. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید یک مرتبه شیر را داخل آرد ریخته و دوباره به مدت 5 الی 7 دقیقه بر روی حرارت کم مرتب هم بزنید تا غلیظ شود. پس از غلیظ شدن از روی حرارت برداشته و میگو،  چند قطره آب لیمو تازه، پیازچه ریز شده، فلفل قرمز شیرین، نمک و فلفل سیاه را به مقدار لازم به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مخلوطی یکدست و یکنواخت بدست آید. داخل نان‌ پفکی هایی که تدارک دیده اید را با مخلوط تهیه شده پُر کنید. برای زیبایی کار می‌توانید تعدادی از نان‌های پُر شده را با میگوهای کامل تزئین کنید، نان‌های پُر شده را در سینی فر که از قبل تهیه شده قرار دهید و درون فر به مدت 10 دقیقه جهت پختن بگذارید. هر وقت نان‌ها کامل پخته شد و به رنگ قهوه‌ ای مایل به طلایی در آمد، از فر خارج کرده و این خوراکی خوشمزه  را داغ یا نیمه گرم نوش جان فرمایید.