دمپخت از اون دسته غذاهایی است که با هر نوع گوشتی میشه درستش کرد و هر چی گوشت چرب تر باشه دمپخت تون خوشمزه تر میشه. این روزا به دلایلی خیلی ها به مصرف گوشت بوقلمون علاقه مند هستند از جمله:1- شباهت گوشت ران بوقلمون به گوشت گوسفندی2- طعم بهتر بوقلمون نسبت به مرغ 3- قابل استفاده بودن بوقلمون در انواع خوراک و خورشت
نکته:برای رفع بوی بوقلمون باید اون رو به خوبی با پیاز تفت بدید و به اندازه کافی بهش ادویه بزنید.ادویه هایی مثل زردچوبه, زیره و فلفل برای گرفتن بوی گوشت بوقلمون بسیار مناسب هستند. برای پخت راحت تر و سریعتر اون بهتره از زودپز استفاده کنید.
مرحله اول تهیه دمپخت بوقلمون:
پیاز رو نگینی خرد کرده و به همراه گوشت در سه قاشق روغن تفت بدید تا زمانی که رنگ گوشت کاملا تغییر کند.
مرحله دوم تهیه دمپخت بوقلمون:
ادویه, رب و نمک و فلفل را اضافه کنید و کمی تفت بدید.به مقدار لازم آب اضافه کنید و بگذارید آب به جوش بیاید.
مرحله سوم تهیه دمپخت بوقلمون:
در زودپز را ببندید و اجازه بدید گوشت به مدت نیم ساعت بپزد.
مرحله چهارم تهیه دمپخت بوقلمون:
پس از پخت گوشت برنج را شسته و به آب گوشت اضافه کنید.آب گوشت باید به اندازه دو بند انگشت بالای برنج باشد.
مرحله آخر تهیه دمپخت بوقلمون:
پس از کشیده شدن آب گوشت و سوراخ سوراخ شدن سطح برنج شعله را کم کرده و برنج را دم بدهید.
35 دقیقه برای دم کشیدن برنج کافیست.
دمپخت بوقلمون را به همراه ماست و سبزی و یا سالاد می تونید میل کنید.نوش جان