با سلام خدمت دوستان و همراهان گل مامی فود.از اینکه همواره همراه ما هستید بسیار خوشحالیم. امروز برای شما عزیزان طرز تهیه ترشی آلبالو را آماده کرده ایم . امیدوارم که از طرز تهیه آن لذت ببرید.
مرحله ی اول تهیه ترشی آلبالو:
ابتدا ساقه ی اضافی آلبالو ها را بگیرید. آلبالوها را خوب بشویید و بعد آن ها را درون یک آبکش قرار دهید تا آب آن گرفته شود(زیرا اگر آب آن را نگیریم باعث می شود تا ترشی زود خراب شود و کپک بزند.) بهتر است از آلبالوهای درشت تر و گوشتیی استفاده کنیم تا ترشی شکل زیباتری به خود بگیرد.
مرحله ی دوم تهیه ترشی آلبالو:
ظرف شیشه ای برای درست کردن ترشی آلبالو تهیه می کنیم و آن را میشوییم و کاملا خشک میکنیم و آلبالوها را داخل آن می ریزیم.
مرحله ی سوم تهیه ترشی آلبالو:
اکنون آب را بگذارید جوش بیاید و هنگامی که آب جوش آمد به آن نمک اضافه کنید و سپس سرکه و آب نمک را به نسبت 3 به 1 (یعنی سه برابر سرکه و 1 واحد آبنمک)باهم مخلوط کنید اجازه دهید کاملا خنک شود.( این کار برای جلوگری از ترش شدن بیش ازحد است، اگر دوست داشتید میتوانید سرکه ی خالص نیز اضافه کنید.)
مرحله ی چهارم تهیه ترشی آلبالو:
اکنون ترکیب آبنمک و سرکه را به آلبالوها اضافه می کنیم. در نهایت درب شیشه را محکم می بندیم و در جای خنک قرار می دهیم.
ترشی آلبالو حاضر است باید دو الی سه هفته صبر کنید تا ترشی ما مناسب خوردن بشود و برسد.نوش جان
