page loading
امروز چهارشنبه 1401/04/15
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
البالو پلو
البالو پلو

طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 1247
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1398/06/28 - 14:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 8 نظر

مواد لازم:

2 عدد
2 عدد
1 قاشق غذاخوری
3 پیمانه
به مقدار لازم
به مقدار لازم
به مقدار لازم
به مقدار لازم
6 قاشق غذا خوری
1 قاشق غذا خوری
1 عدد

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه ته چین مرغ و بادمجان:

ابتدا برنج مون رو می شوریم و با نمک می ذاریم خیس بخوره. بادمجان های دلمه ای رو هم پوست می کنیم و نمک می پاشیم تا تلخی بره. مرغ ها رو هم می شوریم و می ذاریم با یه دونه پیاز و نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه بپزه و نرم بشه. وقتی مرغ ها پخت ریش ریش شون می کنیم. یه دونه پیاز رو رنده می کنیم و سرخ می کنیم تا طلایی بشه وقتی طلایی شد زرشک رو بهش اضافه می کنیم و کمی تفت میدیم و میذاریم کنار. 

ته چین مرغ و بادمجان

 مرحله دوم تهیه ته چین مرغ و بادمجان:

برنج رو کمی می پزیم و آب کش می کنیم. تخم مرغ و ماست و زعفران و گلاب رو توی یه ظرف می ریزیم و خوب هم میزنیم تا کاملا یک دست بشه. یک دست که شد نصف برنج آب کش شده رو بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کاملا آغشته بشه. بادمجان ها رو هم کمی سرخ می کنیم و کنار می ذاریم. قالب ته چین رو با روغن کمی چرب می کنیم و اول بادمجان ها رو تهش می چینیم و بعد برنج زغفرانی رو روش می ریزیم و خوب صافش می کنیم بعد پیاز داغ و زرشک رو می ریزیم و بعد مرغ های ریش ریش شده در آخر برنج سفید باقی مونده رو میریزیم. روی قالب رو با فویل می پوشونیم و توی فر با دمای 170 درجه به مدت 45 دقیقه تا یک ساعت قرار می دیم.

ته چین مرغ و بادمجان

مرحله سوم تهیه ته چین مرغ و بادمجان:

قالب رو از فر در میاریم و اجازه میدیم تا کامل خنک بشه. بعد به آرومی از قالب درش میاریم و توی ظرف مناسب تزیین و سرو ش می کنیم.

ته چین مرغ و بادمجان

author نویسنده: شکوه احمدنژاد
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1398/06/28 - 14:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 1247
تعداد نظرها 4.0 از 8 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 90 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 3 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

نگار نصرالله زاده| پنج شنبه 1398/08/09 - 18:10:27 | پاسخ

عالی

مریم میرزایی| چهارشنبه 1398/07/03 - 8:52:22 | پاسخ

عالی.

آذر صادقی| یکشنبه 1398/06/31 - 10:10:51 | پاسخ

به به عالیه

زهرا مهربان| شنبه 1398/06/30 - 14:23:14 | پاسخ

خیییلی خووب

حدیث پولادوند| جمعه 1398/06/29 - 6:21:33 | پاسخ

خوبه

حدیث پولادوند| جمعه 1398/06/29 - 6:21:14 | پاسخ

خوبه

حدیث پولادوند| جمعه 1398/06/29 - 6:20:40 | پاسخ

خوبه

حدیث پولادوند| جمعه 1398/06/29 - 6:20:21 | پاسخ

خوبه

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
تیرامیسو
تیرامیسو