page loading
امروز پنج شنبه 1403/01/09
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
خوراک مارچوبه با مرغ
خوراک مارچوبه با مرغ

طرز تهیه دسر شارلوت یا رولت سوییسی

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
تعداد بازدید بازدید: 1927
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1399/02/02 - 13:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 1 نظر

مواد لازم:

4عدد
سه پیمانه
1 ق غ
2 ق چ
110گرم
نصف ق چ
1پیمانه
1پیمانه
نصف پیمانه

طرز تهیه و دستور پخت:

 به نام داوند بخشنده مهربان

با سلام و درود خدمت همه دوستان عزیزم و همه کدبانو ها ی زحمت کش

امیدوارم حالتون خوب باشه و حسابی سر حال و قبراق باشید. امروز مهمون دارم و تصمیم گرفتم یه دسر خیلی خوشمزه و میوه ای درست کنم. دسری که بشه هم با چایی میل کرد و هم  بدون چایی. ترکیبی از شیرینی و کرم

در واقع این کرم همان چیز کیک یخچالی است. این دسر بسیار اسون و راحته فقط کمی وقت و دقت می خواد واسه تهیه کردن این دسر عالی. این دسر از دو بخش شیرینی رولتی و چیز کیک یخچالی تهیه شده و شما برای تهیه رولت ها نیاز به فر و یا تابه دو طرفه دارید و اگر وقت ان را ندارید تا رولت ها را در منزل درست کنید می توانید از بیرون تهیه کنید ولی من بهتون پیشنهاد می کنم رولت ها رو حتما در منزل درست کنید تا طعم به خصوص تمشک در رولت ها رو حس کنید.

با من همراه باشید تا این دسر عالی رو درست کنیم.

مرحله اول تهیه دسر شارلوت یا رولت سوییسی:

در ابتدا باید فر را روشن کنید تا گرم شود. فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید و حداقل بیست دقیقه زمان دهید تا فر گرم شود. حالا قالب مستطیلی شکل را بردارید و کاغذ روغنی را اندازه ان ببرید و آن را کف قالبتان پهن کنید. این نکته را توجه کنید که قالب رولت حتما باید مستطیلی باشد.

مرحله دوم تهیه دسر شارلوت یا رولت سوییسی:

حالا تخم مرغ ها را بشکنید و زرده و سفیده ان را جدا کنید. سفیده تخم مرغ را ان قدر بزنید تا حجیم و پوک شود. زرده تخم مرغ را ان قدر بزنید تا کرمی رنگ شود.

دسر شارلوت یا رولت سوییسی

مرحله سوم تهیه دسر شارلوت یا رولت سوییسی:

حالا زرده و سفیده را با هم مخلوط کنید و بعد یک پیمانه شکر و باترمیلک و وانیل و روغن را اضافه کرده و ان قدر هم بزنید تا تمام مواد یک دست و صاف شود. حدود دو الی سه دقیقه زمان می برد. حالا ارد و نمک و بکینگ پودر را دو بار الک کنید و کم کم به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا اثری از گلوله های ارد نباشد. حالا مایه کیک را با احتیاط داخل قالب بریزید و در فر قرار دهید تا بپزد. حدود ده الی پانزده دقیقه زمان لازم است تا رولت بپزد و رویش طلایی و برشته شود.

تا وقتی رولت در حال پختن است. روی میز کار یک حوله مرطوب تمیز پهن کنید و رویش کاغذ روغنی قرار دهید. روی کاغذ روغنی شکر بپاشید. وقتی رولت پخت به ارامی رولت را روی کاغذ روغنی قرار می دهیم و به کمک حوله مرطوب ان را رول می کنیم. حوله مرطوب موجب شکسته نشدن رولت می شود.

رولت را داخل یخچال قرار داده تا خنک شود. بعد از خنک شدن رولت را به ارامی باز می کنیم و روی ان مربای تمشک می ریزیم و دوباره رول می کنیم و داخل یخچال قرار می دهیم تا خودش را بگیرد. بعد از حدود یک ساعت رولت را با چاقویی تیز برش می زنیم. کاسه ای را برداشته و داخلش نایلون می کشیم. بعد رولت ها را کف کاسه و لبه های کاسه را بپوشاند.

دسر شارلوت یا رولت سوییسی

مرحله چهارم تهیه دسر شارلوت یا رولت سوییسی:

ورقه های ژلاتین را داخل اب سرد می اندازیم  زمان می دهیم تا حل شود.

حالا مخلوط کن را بیاورید و تمشک ها و شکر و ابلیمو تازه را داخل ان بریزید و روشنش کنید تا شبیه به پوره شود. حالا این مواد را داخل قابلمه کوچکی قرار داده و روی گاز بگذارید تا به جوش بیاید وقتی این ترکیب به جوش امد ورقه های ژلاتین را به ان اضافه کنید و هم بزنید. حالا زیر شعله را خاموش کنید تا این ترکیب از حرارت بیوفتد. ظرفی بردارید و خامه فرم گرفته و پنیر خامه ای را در ان بریزید و با دور تند همزن انقدر بزنید تا کاملا صاف و یک دست شود. حالا این مواد را به ترکیب تمشک سرد شده اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیبی خامه ای داشته باشید. حالا این ترکیب را داخل کاسه ای که رولت ها را چیده بودید بریزید و خوب صافش کنید. کاسه را به مدت یک شبانه روز در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.

دسر شارلوت یا رولت سوییسی

author نویسنده: مدینه حصاری
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1399/02/02 - 13:00:00
تعداد بازدید بازدید: 1927
تعداد نظرها 5.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 45 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: دسر
مناسب برای مناسب برای: 8 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

آیدا شاهدی| سه شنبه 1399/02/16 - 16:22:53 | پاسخ

نمیدونستم اسمش اینه خیلیم عالی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کیک ناپلئونی
کیک ناپلئونی