به نام خداوند بخشنده مهربان
با سلام و درود خدمت تمامی دوستان با سلیقه و همه کدبانو های زحمت کش
امیدوارم حالتون خوب باشه و حسابی سر حال و قبراق باشید. امروز در خدمت شما هستم با یه غذای خارجی و خوشمزه. خوراک مرغ با مارچوبه غذایی بسیار خوشمزه و لذیذ و پر خاصیت است. این غذا برای کسانی که دارای برنامه کاهش وزن هستند بسیار مناسب است. حتی کسانی که رژیم های خاص مانند رژیم کتوژنیک دارند که نباید از چربی زیاد استفاده کنند این غذا برایشان بسیار مناسب است.
تمام مواد اولیه ان به راحتی در بازار پیدا می شود و غذایی به صرفه اقتصادی است. شما عزیزان می توانید این غذا را بدون سس خامه ای نیز درست کنید که من صد البته به شما دوستان عزیزم پیشنهاد می کنم که حتما این غذا را با سس خامه ای و پنیری درست کنید تا طعم دل پذیر ان را بچشید تا برایتان به خاطره ای خوشایند تبدیل شود. شما عزیزان می توانید مارچوبه را به مقدار زیاد تهیه کنید و ان ها را بعد از شستن و خشک کردن داخل ظرف های بدون منفذ قرار داده و در فریزر نگه داری کنید و در مواقع لازم از ان در غذا هایتان استفاده کنید.
حالا با من همراه باشید تا این غذای خوشمزه و جذاب را درست کنیم و لذت ببریم.
مرحله اول تهیه خوراک مرغ با مارچوبه:
در ابتدا سینه مرغ را تمیز می کنیم و محتویات داخل سینه را خارج می کنیم و با چاقو چربی های اطراف ان را جدا می کنیم. سینه مرغ را تمیز می شوییم و داخل ابکش قرار می دهیم تا اب اضافه ان کشیده شود. تا اب مرغ کشیده شود ما ادویه ها را اماده می کنیم. این غذایی پر ادویه است و مرغ با ادویه های زیادی پخته می شود که طعم و مزه ان را بی نهایت لذیذ و خوشمزه می کند.
کاسه ای کوچک برداشته و ادویه های نمک و فلفل سیاه و پودر پاپریکا و پودر سیر را داخل ان میریزیم و خوب مخلوط می کنیم تا با هم ترکیب شوند. شما عزیزان می توانید به جای پودر سیر از پودر پیاز استفاده کنید. وقتی اب مرغ ها کشیده شد، سینه ها را به طور افقی برش بزنید تا به چهار تکه تقسیم شوند.
مرحله دوم تهیه خوراک مرغ با مارچوبه:
حالا درون تابه ای روغن زیتون بریزید و بعد تابه را روی شعله کم اجاق گاز قرار دهید و زمان دهید تا روغن خوب داغ شود.
وقتی روغن داغ شد با دقت و ارام تکه های سینه مرغ را داخل روغن قرار می دهیم. حالا ادویه های اماده شده روی تکه های سینه مرغ بپاشید. حالا به مدت پنج الی هفت دقیقه زمان دهید تا مرغ ها سرخ شوند و طلایی شوند. وقتی یک طرف مرغ کاملا سرخ شد ان را به کمک کفگیر شیار دار برگردانید و مراقب باشید تا روغن روی دست هایتان نپاشد. دوباره زمان دهید تا این طرف مرغ نیز برشته و طلایی شود. حال مارچوبه را تمیز بشویید و سر ان ها را کمی ببرید. سینه های مرغ برشته شده را از تابه بردارید و کنار بگذارید. حالا کمی کره نرم شده به تابه اضافه کنید و منتظر بمانید تا کره اب شود. وقتی کره داغ شد به ان مارچوبه ها را اضافه کنید و زمان دهید تا کمی تفت بخورد و نرم شود. حالا پیازی را پوست بکنید و بعد بشویید و به صورت خلالی خورد کنید. پیاز را به مارچوبه ها اضافه کرده و زمان دهید تا هر دو سرخ شوند. هرز چند گاهی ان ها هم بزنید تا چیزی به ته تابه نچسبد و بسوزد.
مرحله سوم تهیه خوراک مرغ با مارچوبه:
بعد از سرخ شدن پیاز ها و مارچوبه ها ان ها را داخل تابه بردارید و کنار بگذارید. حالا سیری را پوست بکنید و رنده اش کنید. سیر رنده شده را داخل تابه بریزید و کمی تفت دهید بعد لیمو ترش را قاچ کنید و اب ان را بگیرید و به تابه اضافه کنید. حالا به ان ها اب اضافه کرده و هم بزنید. خامه و پنیر پارمزان رنده شده را اضافه کرده و مخلوط کنید. تکه های این مرغ را داخل این سس قرار دهید و نیم ساعت زمان دهید تا مرغ بپزد. بعد از این که مرغ پخت، ان ها را به تکه های کوچک تقسیم کرده و مارچوبه ها را با ان مخلوط می کنیم.
