page loading
امروز پنج شنبه 1401/04/16
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کراکت مرغ
کراکت مرغ

طرز تهیه فلافل اهوازی

زیرگروه دستور غذا زیرگروه: ساندویچ
تعداد بازدید بازدید: 3130
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1398/09/05 - 20:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.3 از 3 نظر

مواد لازم:

یک عدد
3حبه
یک عدد
250گرم
1قاشق م خ
به میزان لازم
به مقدار لازم
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

غذایی که امروز آموزشش را میگذارم، فلافل اهوازی است.
فلافل اهوازی یکی از غذاهایی میباشد می باشد که بسیار خوشمزه است و در کشورهای عربی بسیار طرفدار پیدا کرده است.
فلافل اهوازی با انواع به خصوصی از ادویه ها و نخود چرخ شده تهیه میشود.
این غذا تقریبا رژیمی بوده و غذای مناسبی برای گیاه خواران محسوب می شود. برای آماده کردن فلافل اهوازی بسیار خوشمزه با من همراه باشید.

مرحله اول تهیه فلافل اهوازی:

درابتدا تمام مواد اولیه را کنار دستمان یا روی میز کار قرار میدهیم تا چیزی فراموش نشود.

حال به مقدار لازم نخود را، با دقت پاک کنید و سنگ و اشغال هایش را جدا کنید. سپس آنها را به مدت یک شبانه روز در آب قرار دهید.

نکته: برای اینکه نفخ نخود کاملا گرفته شود، در طول روز چند بار آب نخودها را تعویض کنید.

مرحله دوم تهیه فلافل اهوازی:

یک عدد پیاز متوسط را پوست بگیرید و بشویید. سپس با رنده سمت ریز، پیاز را رنده کنید. آب پیاز را بگیرید و دور بریزید. پیاز رنده شده را داخل ظرف مناسبی می ریزیم و آماده کنار دستمان قرار می دهیم.

مرحله سوم تهیه فلافل اهوازی:

به میزان لازم سیر پوست میکنیم و میشوییم.

نکته: سیرهارا در ظرفی پر از آب به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا خیس بخورد و راحت تر پوست سیر ها کنده شوند.

سپس سیرهای پوست کنده شده را با رنده مخصوص سیر رنده میکنیم و مانند پیاز در داخل ظرف مناسبی ریخته و آماده کنار دستمان قرار می دهیم.

مرحله چهارم تهیه فلافل اهوازی:

مقداری آب ( حدود سه لیوان ) را در قابلمه ای میریزیم و روی حرارت با شعله متوسط قرار میدهیم تا به جوش آید.
وقتی آب به جوش آمد، مقداری نمک به آب اضافه می نماییم. طعمش باید کمی خوش نمک باشد. حال نوبت سیب زمینی ها است. سیب زمینی ها با پوست کن پوست می کنیم و میشوییم.
سپس سیب زمینی های شسته شده را به آب جوش اضافه میکنیم تا آبپز شوند.
نکته: حدود 20 دقیقه زمان می برد تا اینکه سیب زمینی ها آبپز شود.
بعد از اینکه سیب زمینی ها آبپز شد، زیر شعله را خاموش می کنیم. سیب زمینی ها را داخل آبکش مناسبی میریزیم تا آب اضافه آن خارج شود.
سپس اجازه می دهیم حرارت سیب زمینی ها کاهش پیدا کند و خنک شوند.
حالا با رنده سیب زمینی آبپز را رنده می کنیم. در ظرف مناسبی قرار داده و آماده کنار دستمان می گذاریم.

فلافل اهوازی

مرحله پنجم تهیه فلافل اهوازی:

نخود ها را در داخل آبکش میریزیم تا آبش برود سپس زیر شیر آب سرد میگیریم و میشوییم. به نخود های شسته شده زمان میدهیم تا آب اضافه اش رفته و کاملا خشک شود. حالا نوبت چرخ کردن نخود هاست. نخود های خشک را داخل چرخ گوشت میریزیم تا پوره شوند.
نکته: حواستان باشد پوره نخود ها نرم نباشند.

فلافل اهوازی

مرحله ششم تهیه فلافل اهوازی:

نخود پوره شده را داخل ظرف مناسبی بریزید و پیاز و سیر و سیب زمینی که از قبل رنده شده را به پوره نخود اضافه میکنیم. مرتب هم میزنیم تا همه مواد مخلوط شوند و به خورد هم بروند.

نکته: برای اینکه مواد بهتر مخلوط شوند دستکش مخصوص دستتان کنید و با دست ورز دهید تا خوب ترکیب شوند.

مرحله هفتم تهیه فلافل اهوازی:

در این مرحله نوبت اضافه کردن ادویه هاست. مقداری نمک، فلفل سیاه و قرمز، زردچوبه و ادویه کاری را به مواد فلافل اضافه می کنیم و هم بزنیم. سپس به مقدار لازم رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و دوباره هم میزنیم تا به طور کامل مخلوط شوند.
مواد فلافل را کنار می گذاریم و به ادامه کار میپردازیم.

مرحله هشتم تهیه فلافل اهوازی:

در این مرحله با وسیله مخصوص برش یا فلافل زن تمام مواد فلافل را به شکل گرد و یا حلقه ای شکل میدهیم و داخل سینی که کفش را چرب کردیم قرار می دهیم.

فلافل اهوازی

مرحله نهم تهیه فلافل اهوازی:

مقداری روغن مخصوص سرخ کردنی را داخل قابلمه ای با ارتفاع زیاد میریزیم و روی حرارت با شعله متوسط قرار می دهیم.
وقتی که روغن خوب داغ شد، فلافل های شکل دار را دانه دانه با دقت به درون روغن منتقل می کنیم و سرخ کنیم. مدام زیر و رو میکنیم تا کامل سرخ و برشته شود. هم اکنون فلافل اهوازی ما آماده سرو کردن است. در ظرف دلخواهتان بچینید و با انواع سبزیجات تزیین کنید.

فلافل اهوازی

فلافل اهوازی

author نویسنده: زهرا نیستانی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1398/09/05 - 20:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: ساندویچ
تعداد بازدید بازدید: 3130
تعداد نظرها 4.3 از 3 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 10 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 50 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: سرخ کردن عمیق
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 2 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

شیماعابدی| جمعه 1398/09/08 - 21:04:18 | پاسخ

عالیییی

زهرا نیستانیجمعه 1398/09/08 - 21:18:23

مرسی

رقیه سلمانی| چهارشنبه 1398/09/06 - 9:16:51 | پاسخ

خییییلی خوبه ممنون

زهرا نیستانیچهارشنبه 1398/09/06 - 9:23:20

مرسی نوش جان

مجید نیستانی| چهارشنبه 1398/09/06 - 9:13:28 | پاسخ

عالیه

زهرا نیستانیچهارشنبه 1398/09/06 - 9:23:26

مرسی نوش جان

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
آش رشته
آش رشته