طرز تهیه ساندویچ مرغ کبابی مدیترانه ای

ساندویچ مرغ فست فود ممکن است این روزها مرسوم باشد، اما شکست دادن این دستور غذای خوشمزه که در خانه تهیه می شود سخت است! سینه مرغ مرینت شده با ماست کاملاً کبابی می شود، روی آن سس ارده ریخته می شود و با مواد تازه سرو می شود. به من اعتماد کنید، این یک ساندویچ خوشمزه برای هر زمان از سال است و از کباب مرغ گرفته تا مرغ کبابی یونانی ، چیزهای کوچکی برای لذت بردن همه وجود دارد. امروز قصد دارم طرز تهیه بهترین ساندویچ مرغ کبابی با طعم های روشن مدیترانه ای را به شما نشان دهم. درست مانند ساندویچ استیک کبابی ، این یکی نیز با طعم بسیار زیادی در هر لقمه لایه بندی شده است! تمام نکات و ترفندهای من را که برای تهیه این دستور استفاده کردم، بخوانید. اگر این دستور غذا را در سایت مامی فود امتحان کردید و آن را دوست دارید، لطفا ستاره بگذارید. این به ما کمک می کند رشد کنیم و به بسیاری از دوستداران غذا مانند شما که به دنبال یک دستور العمل آزمایش شده و کامل هستند دسترسی پیدا کنیم.

مرحله اول تهیه ساندویچ مرغ کبابی مدیترانه ای

شما برای این دستور  در یک کاسه بزرگ ۱/۲ فنجان ماست ساده را با 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا هر نوع روغن گیاهی + 1 عدد آب از یک لیمو گرفته + 6 حبه سیر بدون پوست و خرد شده + 1 قاشق چایخوری پاپریکا دودی + ۱/۲ قاشق چایخوری پودر فلفل دلمه ای + ۱/۲ قاشق چایخوری جوز هندی + 1 قاشق چایخوری تخم گشنیز پودر شده + 1 قاشق چایخوری زیره پودر شده + 1 قاشق چایخوری نمک + ۱/۴ قاشق چایخوری فلفل سیاه مخلوط کنید. سپس ۹۱۰ گرم سینه مرغ بدون استخوان بدون پوست را اضافه کنید و مطمئن شوید که همه قطعات به خوبی با ماریناد آغشته شده باشند. روی آن را با پلاستیک بپوشانید و حداقل 1 ساعت تا 6 ساعت در یخچال قرار دهید.یک ماریناد خوب کلید یک ساندویچ مرغ کبابی خوشمزه است. من توصیه می کنم از ماریناد مبتنی بر ماست استفاده کنید، زیرا مرغ را نرم و مرطوب نگه می دارد. بهتر است مرغ را حداقل 1 ساعت تا 6 ساعت مرینیت کنید. 

مرحله دوم تهیه ساندویچ مرغ کبابی مدیترانه ای

سس ماست ارده : در یک کاسه ۱/۲ قاشق چایخوری نمک ریز + ۱/۴ قاشق چایخوری فلفل سیاه + 1 فنجان ماست ساده + 2 قاشق غذاخوری ارده + 2 قاشق غذاخوری آب لیمو در یک کاسه کوچک درست کنید. شما براحتی میتوانید از انواع سس ها برای این غذا استفاده کنید و براحتی از طعم های مختلف را بکار ببرید که همگی بستگی به سلیقه شما دارد.

مرحله سوم تهیه ساندویچ مرغ کبابی مدیترانه ای

گریل را از قبل با درجه متوسط گرم کنید و روی رنده ها یا میله های گریل را با روغن نباتی چرب کنید. سینه های مرغ را با استفاده از یک انبر از کاسه خارج کنید و تکان دهید تا ماریناد اضافی از بین برود.سپس مرغ را روی رنده گریل قرار دهید و هر طرف را به مدت 4 تا 5 دقیقه کباب کنید تا دمای داخلی به 165 درجه فارنهایت برسد. وقتی که سینه های مرغ خوب کباب و طلایی شد آن را از روی گریل بردارید و سینه مرغ که بیش از حد پخته شده می تواند خشک و جویدنی باشد، بنابر این هنگام کباب کردن، مراقب آن باشید. هنگامی که دماسنج فوری که در ضخیم ترین قسمت قرار داده شده در 165 درجه فارنهایت ثبت شود، مرغ آماده است. اگر سینه های مرغ خیلی ضخیم است، با استفاده از یک چاقوی تیز آن ها را از طول به دو نیم کنید و برای آماده و سرخ کردن آنها براحتی در ماهی تابه روی حرارت کم آن را سرخ کنید و یا توی فر آن را کباب کرده و حتی می توانید روی شعله منقل و یا توی ماهی تابه مخصوص گریل روی حرارت اجاق گاز آن را گریل و طلایی کنید.

مرحله چهارم تهیه ساندویچ مرغ کبابی مدیترانه ای

در صورت تمایل 4 عدد نان های بریوش را از وسط به دو نیم کنید و یا نان باگت و یا هر نان دلخواهی را توی تابه یا روی گریل برشته کنید و سپس از سس دلخواه خود و یا  سس ارده را دو طرف توی نان ها را پوشش دهیدو بعد توی هرچهار نان را با 1 فنجان خیار شور حلقه شده + 1 عدد پیاز قرمز خلال شده + 1 عدد گوجه فرنگی ورقه شده + ۱ عدد فلفل دلمه ای سبز ورقه ای + 4 برگ کاهو و سینه های مرغ آماده شده پر کنید .

مرحله پنجم تهیه ساندویچ مرغ کبابی مدیترانه ای

مواد تشکیل دهنده و جایگزین ها از سینه مرغ بدون پوست بدون استخوان استفاده کنید و مطمئن شوید که تمام قطعات تقریباً به یک اندازه برای پخت و پز یکسان باشند. برای مرینت  به ماست، روغن زیتون، سیر، پاپریکا، فلفل دلمه ای، جوز هندی، گشنیز، زیره، نمک و فلفل نیاز دارید. این ساندویچ را با خیار شور یا انواع ترشی ها، گوجه‌فرنگی، کاهو، پیاز قرمز، فلفل سبز و سس اردهماست میل کنید.

مرحله ششم تهیه ساندویچ مرغ کبابی مدیترانه ای

در اینجا چند راه برای ساندویچ مرغ کبابی آورده شده است: می توانید این دستور را با استفاده از یک تابه گریل یا به سادگی یک تابه درست کنید. مرغ را روی حرارت متوسط به مدت 6 تا 8 دقیقه از هر طرف بپزید.½ قاشق چای خوری فلفل کاین را به ماریناد اضافه کنید تا مرغ کمی گرم شود.برای طعم بیشتر، پیاز را به اندازه مرغ کبابی کنید یا برای روی مرغ، پیاز سماق ترکی درست کنید. یک دسته سس وجود دارد که میتوانید برای جمع آوری ساندویچ خود از آنها استفاده کنید. مورد علاقه ما توم (سس سیر لبنانی)، ژوگ (سس گشنیز تند یمنی )، آیولی و تزاتزیکی است .

مرحله هفتم تهیه ساندویچ مرغ کبابی مدیترانه ای

 باقیمانده آن را در ظرف دربسته نگهداری کنید و تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید. می توانید مرغ را در فر با دمای 275 درجه فارنهایت به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که کاملا داغ شود گرم کنید.پس از خنک شدن کامل سینه های مرغ کبابی، آن ها را در کیسه فریزر قرار دهید و تا 3 ماه در فریزر قرار دهید. یک شب قبل از گرم کردن در یخچال ذوب کنید. یا باقی مانده آن را در سالاد مرغ سالم در کمترین زمان درست کنید یا آن را به سالادها یا سوپ های سبز تازه اضافه کنید.

مرحله هشتم تهیه ساندویچ مرغ کبابی مدیترانه ای

می توانید به جای سینه از ران مرغ بدون پوست بدون استخوان استفاده کنید. زمان پخت ممکن است متفاوت باشد. اگر سینه های مرغ خیلی ضخیم است، آن ها را از طول نصف کنید. اگر نمی‌خواهید از گریل در فضای باز استفاده کنید، از یک ماهیتابه یا ماهیتابه استفاده کنید و مرغ را روی حرارت متوسط به مدت 6 تا 8 دقیقه از هر طرف بپزید. هم چنین می توانید آنها را در فر از قبل گرم شده با دمای 400 درجه فارنهایت به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید تا دمای داخلی به 165 درجه فارنهایت برسد. برای تند  کردن این دستور  ، ½ قاشق چایخوری فلفل کاین را اضافه کنید.  باقیمانده آن را در ظرف دربسته نگهداری کنید و تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید. فر را با دمای 275 درجه فارنهایت به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که کاملا گرم شود گرم کنید. ساندویچ مرغ کبابی را با مارچوبه کبابی ، سبزیجات کبابی مدیترانه ای یا سیب زمینی سرخ شده یونانی سرو کنید . اگر به دنبال سالاد به عنوان غذای جانبی هستید، سالاد یونانی ، سالاد مدیترانه ای یا سالاد فتا گوجه فرنگی خیار را امتحان کنید .