page loading
امروز سه شنبه 1401/04/14
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:32
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:17
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:06
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
نان صبحانه زردآلو
نان صبحانه زردآلو

طرز تهیه داوود پاشا( فسنجان ترکیه ای)

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 11514
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1398/09/11 - 20:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.6 از 5 نظر

مواد لازم:

2 عدد
1 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری
مقدار کافی
مقدار کافی
مقدار کافی
3 قاشق غذاخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

خورشت داوود پاشا غذای ترکیه ای (خورشت ترکیه ای) که به علت طرز تهیه راحت و آسانی که دارد و نیز اینکه  در زمان اندک قابل تهیه است و نیز بخاطر طعم و مزه دلنشین و لذیذ آن( از لحاظ شکل و رنگ و لعاب بسیار شبیه خورشت فسنجان ایرانی است) امروزه بسیار مورد علاقه و پر طرفدار در بین مردم ایران است.این خورشت خوشمزه با نعنا و گوشت قلقلی و رب انار و پیاز و ... درست می شود.با استفاده از رب انار ترش و شیرین و یا ملس  می توان خورشت را  در سه  مزه ملس و شیرین و یا حتی ترش درست کرد.در اینجا طرز تهیه خورشت داوود پاشا ( فسنجان ترکیه ای) را برایتان می نویسم. این غذای خوشمزه بیشتر برای وعده غذایی ناهار و همراه با برنج گزینه مناسبی است ولی می توان آن را برای شام و با نان نیز سرو کرد.

مرحله اول تهیه خورشت داوود پاشا:

ابتدا و برای شروع درست کردن خورشت ، به تهیه قسمت اصلی خورشت یعنی گوشت قل قلی آن می رویم. برای این کار ابتدا 1 عدد پیاز را با آب می شوریم و با چاقو آن را پوست می کنیم و سپس پیاز را با رنده ریز آن را رنده می کنیم و آب پیاز را دور می ریزیم تا گوشت قل قلی ما وا نرود( در صورت تمایل می توان برای جلوگیری از وا رفتن گوشت قل قلی  به آن آرد اضافه کرد). 

 خورشت داوود پاشا

مرحله دوم تهیه خورشت داوود پاشا:

سپس در مرحله دوم 300 گرم گوشت چرخ کرده مخلوط گوساله و گوسفند را داخل یک کاسه می ریزیم و با پیاز رنده شده و آب گرفته مخلوط می کنیم .سپس نمک فلفل و زردچوبه را به مقدار کافی همراه با پودر سیر و پودر آویشن داخل کاسه حاوی گوشت و پیاز می ریزیم و مواد را خوب با دست ورز می دهیم تا کاملا قاطی شوند و مواد ما منسجم شود.حالا روی کاسه را می پوشانیم و نیم ساعت به مواد در یخچال استراحت می دهیم. 

خورشت داوود پاشا

مرحله سوم تهیه خورشت داوود پاشا:

سپس در مرحله سوم کاسه گوشت و پیاز را بعد نیم ساعت از یخچال بیرون می اوریم و به اندازه تقریبی گردو از گوشت و پیاز بر می داریم و با دست آنها را به شکل توپهای کوچک در می آوریم . 

خورشت داوود پاشا

مرحله چهارم تهیه خورشت داوود پاشا:

سپس در این مرحله داخل یک تابه روغن مایع می ریزیم و تابه را روی گاز قرار می دهیم و وقتی روغن داغ شد توپهای گوشتی را در روغن داغ از همه طرف خوب سرخ می کنیم. سپس آنها را روی دستمال کاغذی می گذاریم تا روغن اضافی گوشتها گرفته شود. 

خورشت داوود پاشا

مرحله پنجم  تهیه خورشت داوود پاشا:

سپس در این مرحله 1 عدد پیاز را برداشته و با آب می شوریم و پوست انر ا می گیریم و سپس با چاقو آن را به صورت خیلی ریز خرد می کنیم . داخل یک تابه کمی روغن مایع می ریزیم و تابه را روی شعله گاز می گذاریم و زیر گاز را روشن می کنیم و وقتی روغن خوب داغ شد پیازها را در روغن سرخ می کنیم تا نرم و کم حجم شود.سپس 1 قاشق غذاخوری نعنا خشک را در تابه پیاز داغها هراه با زردچوبه و نمک تفت می دهیم.سپس گوشتهای قل قلی سرخ شده را در این تابه همراه با نعنا داغ و پیاز داغ کمی تفت می دهیم تا مزه دار شوند.

مرحله ششم  تهیه خورشت داوود پاشا:

سپس در این مرحله داخل یک ظرف 3 قاشق غذاخوری رب انار را با 1/5 لیوان آب مخلوط میکنیم و 1 قاشق غذاخوری آرد را نیز به ظرف حاوی رب انار و آب اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا گلوله نشود و حل شود.حالا سس تهیه شده را داخل تابه حاوی گوشت قل قلی و پیاز داغ و سیر اغ می ریزیم.زیر شعله گاز را کم می کنیم و اجازه می دهیم تا رب انار به خورد گوشت ما برود و خورشت جا بیفتد و غلیظ شود.

مرحله هفتم  تهیه خورشت داوود پاشا:

سپس در این مرحله وقتی خورشت کم آب شد آن را در یک ظرف مناسب می ریزیم و با مواد دلخواه مثل دانه انار و ... به سلیقه خود تزیین می کنیم.خورشت را برای وعده غذایی ناهار با برنج و همراه با سالاد شیرازی و سبزی خوردن و ...میل می کنیم.نوش جان.

خورشت داوود پاشا

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1398/09/11 - 20:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 11514
تعداد نظرها 4.6 از 5 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 30 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: سرخ کردن ساده
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

س. | دوشنبه 1400/07/05 - 14:42:05 | پاسخ

خیلی خوشمزس من درستش کردم عالی

یاسمن قیومی| یکشنبه 1399/06/02 - 2:24:59 | پاسخ

عالي بود

غزاله| پنج شنبه 1399/03/22 - 15:11:58 | پاسخ

دستور پخت کاملی بود. آرد هم لازمه که اینجا گفته بودند اما در دستورپختهای دیگران نیامده بود.

مدینه حصاری| چهارشنبه 1398/11/30 - 21:15:39 | پاسخ

ممنون

عذرا شعبان زاده| پنج شنبه 1398/09/14 - 18:02:00 | پاسخ

آفرین

نگار شاهرخیپنج شنبه 1398/09/14 - 19:16:07

مرسی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
خورش نخودفرنگی
خورش نخودفرنگی