سلامی گرم به همه مامی فودی هایه عزیزم .امیدوارم حالتون خوب و دلاتون شاد باشه و همیشه پرانرژی و سرحال باشید امروز واستون طرز تهیه سوپ جو و گوشت گزاشتم . اونایی که مثل من طرفدار سوپ هستند مطمئنم که از خوردن این سوپ لذت میبرند .این سوپ سرشار از ویتامین است .سوپ جو و گوشت رو میتونید حتی به عنوان یه وعده غذایی ( ناهار صبحانه شام ) میل کنید .الانم که تو فصل سرد سال هستیم خوردن یه سوپ گرم و مقوی خیلی میچسبد.با خوردن این سوپ تو هوای سرد سال ، حالتونو حسابی سرجاش میاره .
سوپ جو و گوشت یه وعده غذا کامل است .این سوپ برایه سرماخوردگی خیلی مفید است و روند بهبودی فرد رو سریع میکند .دوستایه گلم امیدوارم از خوردن این سوپ لذت ببرید و در کنار خانواده یا برایه مهمانانتان تدارک ببینید و با خوردن این سوپ لحظات خوب و خوشی رو ثبت کنید .برایه تهیه این سوپ با من در ادامه مطالب همراه باشید.
مرحله اول تهیه سوپ جو و گوشت:
برایه درست کردن این سوپ لذیذ اول باید پیاز رو خوب بشورید و پوستش رو بکنید سپس با یک چاقویه تیز ان را به صورت نگینی خرد کنید .یک قابلمه تهیه کنید و ان را رویه شعله گاز با حرارت ملایم قرار دهید بعد از اینکه روغن داغ شد پیاز هایه خرد شده را داخل قابلمه میریزیم پیاز هارا هم بزنید تا تغییر رنگ دهد .حالا نوبت پخت گوشتمان است .من از گوشت گوساله استفاده کردم شما میتوانید به سلیقه خودتان از هر گوشتی که دوست دارید استفاده کنید به نظر من گوشت گوسفند برایه این سوپ خیلی سنگین است . گوشت را به قطعات ریز برش دهید سپس درون قابلمه بریزید،پیاز و گوشت را به خوبی با هم تفت دهید حالا نمک ،فلفل و زردچوبه را به مواد بزنید و با یک قاشق چوبی مواد را به خوبی هم بزنید تا مواد تفت بگیرد و گوشت تغییر رنگ بدهد .
مرحله دوم تهیه سوپ جو و گوشت:
بعد از اینکه گوشت تفت گرفت و تغییر رنگ داد، به اندازه سه لیوان آب سرد درون قابلمه میریزیم و صبر میکنیم تا گوشت به مدت دو ساعت کامل بپزد و مغز پخت شود.
مرحله سوم تهیه سوپ جو و گوشت:
مدت زمانی که قرار است گوشت بپزد ما یک قابلمه دیگر تهیه میکنیم و جو پوست کنده شده را درون قابلمه میریزیم و سه لیوان آب به قابلمه اضافه میکنیم .اجازه دهید به مدت یک ساعت جو پوست کنده شده کاملا بپزد و لعاب پس دهد وحالت نرم به خود بگیرد .بعد از اینکه گوشت پخته شود و جو ما جا افتاد میریم سراغ گوشت .
مرحله چهارم تهیه سوپ جو و گوشت:
در این مرحله گوشت ما کاملا پخته شده و آبش کشیده شده نوبت اینه که گوشت هارو کمی خرد کنیم (میتوانید گوشت را له کنید یا به صورت ریش ریش در بیاورید)
مرحله پنجم تهیه سوپ جو و گوشت:
حالا گوشتی که از قبل خرد کردیم را به همراه جو پوست کنده شده که کاملا نرم شده با گوشت کوب بکوبید سپس گوشت و جو پوست کنده شده به حالت پوره در می آوریم .میتوانید بجایه گوشتکوب از مخلوط کن یا همزن برقی استفاده کنید.
مرحله ششم تهیه سوپ جو و گوشت:
حالا حدود دو الی سه لیوان اب به پورمون اضافه میکنیم .اگر آب گوشت در هنگام پخت گوشت اضافه آمد ،ان را دور نریزید به داخل قابلمه که پوره است بریزید .حالا نوبت اینه که درب قابلمه را ببندیم و اجازه دهید سوپ به مدت یک ساعت کامل بپزد و قوام بیاید در مرحله اخر پخت سوپ مقداری از ان را بچشید و نمک به ان اضافه کنید .
حالا سوپ مقوی و لذیذ ما حاضر شده است .شما میتوانید با هر سلیقه ایی که دوست دارید سوپ را تزیین کنید .من از مقدار کمی گشنیز برایه تزیین رویه سوپ استفاده کردم . نوش جان روز خوب و خوشی داشته باشید تا یه دستور آشپزی دیگه شمارو به خدا میسپارم.
خواص جو پوست کنده :
جو سرشار از منگنز و سلنیوم است. همچنین حاوی مقداری مس ، ویتامین B1 ، کروم ، فسفر ، منیزیم و نیاسین است .جو حاوی فیبر محلول است ،که این فیبر در بدن باعت کاهش اشتها میشود . حتی ممکن است باعث کاهش وزن شود.جو میتواند از بروز سنگ کیسه صفرا جلوگیری کند همچنین به هضم غذا کمک میکند.