طرز تهیه سوپ شیر

سوپ شیر یکی از غذا های بسیار خوشمزه و مفید است که بیشتر در فصل زمستان درست می شود. ماده اصلی و اولیه برای تهیه این غذا شیر و خامه می باشد.
از این سوپ به عنوان پیش غذا هم استفاده میشود. همچنین بعضی از مردم از آن به عنوان عصرانه و یا شام سبک و مفید استفاده میکنند.
این غذا در اکثر شهرهای ایران پخت می شود با این تفاوت که دستور پخت آن مقداری با هم فرق می کند. تهیه این غذا بسیار ساده و راحت است و در مدت زمان کوتاهی می توانید آن را آماده کنید. همچنین لازم است بدانید سرو این غذا همراه با فینگر فود خوش مزه تر خواهد بود.
همینطور فینگر فود به لقمه های بسیار کوچک غذا می گویند. این غذا از نوع فست فودی می باشد و اغلب همراه غذاهای سبک دیگر هم چون سوپ سرو می شود. این غذا بسیار راحت است و در مدت زمان بسیار کمی تهیه می شود.
سوپ شیر برای درمان بیماری سرماخوردگی، گلو درد و... بسیار مفید می باشد.

مرحله اول تهیه سوپ شیر:

در این مرحله باید جو پوست کنده را به خوبی بشوریم و از شب قبل خیس نماییم تا به خوبی پخته شود. جو را در داخل قابلمه می ریزیم و آن را به همراه آب زیاد می گذاریم تا به خوبی پخته شود.

جو را در داخل قابلمه می ریزیم و آن را به همراه آب زیاد می گذاریم تا به خوبی پخته شود. برای پختن جو در حدود 3 تا 4 ساعت زمان لازم است.
به همین دلیل اگر عجله دارید بهتر است که این کار را از شب قبل انجام دهید.
نکته: برای تهیه این سوپ میتوانید از جو پرک هم استفاده کنید. البته که جو پوست کنده مزه ی عالی تری به این سوپ خواهد داد اما در صورت کمبود وقت میتوان از جو پرک استفاده کرد و سوپی خوش مزه داشت.

مرحله دوم تهیه سوپ شیر:
در داخل یک قابلمه دیگر سینه مرغ را با یک عدد پیاز خورد شده مخلوط می کنیم. می توانید برای خوش عطر شدن آن مقداری چوب دارچین به آن اضافه نمایید. بعد از پخته شدن سینه مرغ، آن را از قابلمه در می آوریم و ریش ریش می کنیم.

برای طعم عالی دادن به سوپ بهتر است آب مرغ را از داخل یک صافی رد کنید و به جو اضافه نمایید. آب مرغ بسیار خوشمزه است و مزه بسیار خوبی به غذای شما می دهد.

مرحله سوم تهیه سوپ شیر:
در این مرحله هویج ها رنده کنید و به جو خود اضافه نمایید. هرطور که دوست دارید با هر سایزی از رنده میتوانید هویج هارا آماده کنید.
البته هویج ها به صورت نگینی هم برای این سوپ خوب هستند. میتوانید به صورت نگینی آنها را خرد و آبپز کنید و برای انواع سوپ ها از جمله سوپ شیر از آن استفاده کنید.

قارچ ها را به خوبی خرد کنید و همراه با روغن تفت دهید تا مزه خامی آن کمی از بین رود. بعد از پخته شدن آن را به سوپ اضافه کرده و برای چاشنی این غذا به آن نمک و فلفل اضافه کنید.
برای خورد کردن قارچ ها نیز لازم است بدانید این مورد طبق سلیقه خودتان است. گاهی افرادی هستند که قارچ را نگینی خورد میکنند، رنده میکنند، یا به شکل خود قارچ آن را برش میدهند.
هرکدام از این مدل ها برای تهیه سوپ شیر زیبا و عالی می باشد.
یکی از نکاتی که بهتر است به آن توجه شود این است که بهتر است به آن مقدار زیادی نمک اضافه شود. جو نمک را به خود می گیرد به همین دلیل بهتر است برای خوش طعم شدن به آن نمک بیشتری اضافه گردد. شیر را کم کم به آن اضافه نمایید. می گذاریم تا کمی قل بخورد.
در هنگام سرو خامه را به آن اضافه می نماییم. مصرف این سوپ برای افرادی که دچار سرما خوردگی هستند کاملا مفید می باشد.
به ویژه اگر در کنار آن فینگرفود عالی و خوش طعم باشد، طعمی بی نظیر را رقم خواهد زد.

بعد از طی مراحل ذکر شده سوپ شیر خوش مزه شما آماده است. میتوانید در این روزهای سرد پاییزی این سوپ فوق العاده را تدارک ببینید و در کنار خانواده میل کنید و لذت ببرید.

نوش جان شما