سلامی گرم خدمت تمام مامی فودی هایه عزیزم .حالتون چطوره؟ من که عالیم و پر از انرژی اومدم واستون طرز تهیه یه شیرینی خوشمزه و پاستیلی بزارم .مطمئنم که از تهیه این شیرینی خوشمزه خوشتون میاد .اسم دستوری که میخوام واستون بزارم کندی پوست هندوانه هست .شاید باشنیدنش کلی تعجب کنید .این شیرینی واقعا خوشمزه و لذیذ است.
کندی هندوانه جزو شیرینی هایه مجلسی است که مدت طولانی تو ظروف در بسته درون یخچال میشه نگه داریش کرد. این شیرینی رو میتونید پیشاپیش برایه شب یلدا تهیه کنید و در کنار عزیزانتان این شیرینی رو با چایی میل کنید .برایه تهیه این دستور با من در ادامه مطالب همراه باشید
مرحله اول تهیه کندی هندوانه شکری مجلسی:
یک هندوانه تهیه کنید. قسمت هایه داخلی ان را خارج کرده چون ما با پوست هندوانه سرکار داریم خوب دوستایه گلم بعد از اینکه قست هایه درون هندوانه را جدا کردیم پوست هندوانه را با یک چاقو تیز به صورت نواری خرد میکنیم . یه قابلمه تهیه کنید و دورن آن را اب سرد پر کنید و قابلمه را حدود بیست دقیقه درون فریزر بگذارید بعد قابلمه را از فریزر بیرون بیاورید سپس پوست هندوانه هایی که به صورت نواری برش داده بودیم را داخل قابلمه میریزیم و قابلمه را به مدت بیست و چهار ساعت درون یخچال قرار میدهیم .بعد از گذشت 24 ساعت اب درون قابلمه را خالی کنید و قسمت سبز یا همان پوست رویه هندوانه را بگیرید.
مرحله دوم تهیه کندی هندوانه شکری مجلسی:
در این مرحله یک قابلمه دیگر تهیه کنید و مقداری اب درون ان بریزید سپس شعله گاز را روشن کنید صبر کنید تا اب به مرحله جوشیدن برسد بعد از اینکه اب به مرحله جوش رسید نوبت این است که پوست هندوانه را درون اب در حال جوش بریزیم .حدود دو دقیقه پوست هندوانه درون اب جوش باید بمونه وبعد یک ابکش تهیه کنید و پوست هندوانه را درون ابکش خالی کنید و بلافاصله پوست هندوانه که درون ابکش ریخته شده را زیر اب سرد بگیرید سپس یه ظرف تهیه کنید و درون ظرف تکه هایه یخ بریزید و پوست هندوانه را درون ان بریزید .حالا ظرف حاوی یخ و پوست هندوانه را درون یخچال قرار دهید .اجازه دهید تا ظرف به مدت 24 ساعت درون یخچال بماند و بعد ان را ابکش کنید.
مرحله سوم تهیه کندی هندوانه شکری مجلسی:
در این مرحله یک ماهیتابه تهیه کنید و شکر و جوهر لیمو و آب را درون ماهیتابه بریزید و ان را رویه شعله گاز با حرارت ملایم قرار دهید تا شکر به جوش بیاید و کاملا حل بشود. حالا پوست هندوانه هارو داخل ماهیتابه بریزید .وقتی که مواد باهم جوشید ،باید حرارت ان را کم کنید تا مواد قوام بیاید و اروم بجوشد. حالا باید مقداری پودر ژله با طعم هندوانه را به مخلوط بالا اضافه کنید و بگذارید تا حدود دو الی سه دقیقه با مواد بجوشد . شعله گاز را خاموش کنید و حدود ده دقیقه صبر کنید. بعد از صبر کردن آن را در صافی قرار دهید تا شهد اضافی مواد از بین برود .میتوانید پوست هندوانه هارا رویه صافی شبکه ای بچینید تا شهد ان خارج شود.حالا پوست هندوانه هارو داخل پودر شکر بغلتونید تا کاملا به شکر آغشته بشوند.
حالا پوست هندوانه هایی که به شکر اغشته کردید را در ظرف مناسب بچنید و در یخچال قرار دهید .کندی هایه خوشمزه ما حاضر شده است .هر وقت که نیاز داشتید میتوانید این کندی هایه خوشمزه را از یخچال در بیاوریدو از مهمانانتان با این شیرینی خوشمزه پذیرایی کنید .امیدوارم از تهیه این شیرینی لذت کافی رو برده باشید.دوستایه گلم یکبارم که شده این شیرینی خوشمزه رو درست کنیدو در کنار عزیزانتان لحظات خوب و خوشی رو سپری کنید .
روز خوب و خوشی داشته باشید .تا یک دستور دگه خدا یارو نگهدارتان.🌹
نکات مهم در تهیه این کندی:
مامی فودی هایه گلم حتما موبه مو دستور رعایت کنید تا یه کندی مرغوب و عالی داشته باشید. این کندی هرچی بیشتر تو یخپال بمونه ترد تر و خوشمزه تر میشه پس زمان دقیقا همون 24 ساعت رعایت کنید. پوست هندوانه نباید بیشتر از سه دقیقه در اب جوش بماند چون اینجوری کاملا پوست هندوانه له میشود و کیفیت کندی از بین میرود. در هنگام تهیه این کندی سعی کنید از پوست هندوانه سفت تر و سبز تر استفاده کنید .