page loading
امروز سه شنبه 1401/05/18
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:40
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:32
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:20
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:13
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:39
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:44
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:40
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:38
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | دوشنبه 1401/05/10 - 10:43:13
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/10 - 10:43:09
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/05/09 - 9:15:53
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/05/09 - 9:15:35
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/06 - 14:15:49
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:35:17
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:59
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:54
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/04 - 12:23:55
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1401/04/30 - 9:54:13
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کرم کارامل
کرم کارامل

طرز تهیه کیک شیفون

زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 10547
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1398/12/03 - 19:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.8 از 25 نظر

مواد لازم:

150 گرم
1 قاشق چایخوری
نصف قاشق چایخوری
150 گرم
1/4 پیمانه
1/4 قاشق چایخوری
3/4 پیمانه

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام و خسته نباشید خدمت همه شما دوستان عزیز... امروز با طرز پخت یک کیک خوشمزه و لذیذ به نام کیک شیفون مهمان خانه های شما عزیزان هستم. امیدوارم که مورد پسند و رضایتتان واقع شود. همان طور که می دانیم کیک یکی از انواع خوراکی های پرطرفدار است که می توان آن را در انواع طعم و مزه های متفاوت تهیه نمود.

کیک شیفون هم یکی از همان انوع کیک های کاربردی و پرطرفدار است که هم بسیار سبک و پفکی بوده به طوری که به تنهایی می توان آن را سرو کرد و هم اینکه بسیار راحت و بی دردسر تهیه می شود. به همین خاطر من هم در این بخش از دستور آشپزی خود قصد دارم طرز تهیه و پخت مرحله به مرحله آن را در اختیار شما عزیزان قرار دهم.

نکته ای که نباید فراموش کنید این است که بنده تمامی مواد لازم برای درست کردن این کیک را برای 8 نفر در نظر گرفته ام. چنانچه شما قصد داشته باشید آن را برای تعداد نفرات بیشتری تهیه کنید می توانید به همان مقدار مواد لازم را هم اضافه کنید.

مرحله اول تهیه کیک شیفون:

همان طور که گفته شد کیک شیفون از آن دسته خوراکی هایی است که برای پخت آن زمان کمی از شما گرفته می شود. اما چنانچه برای بار اول می خواهید آن را درست کنید حتما تمامی مواد لازم را از قبل اندازه گرفته و یک به یک حاضر کنید. من خودم از قالب حلقه ای برای جاسازی مواد آن استفاده می کنم. البته استفاده از قالب کاملا سلیقه ای است و شما می توانید از هر نوع قالب دیگری بر اساس سلیقه خود استفاده کنید. 

برای شروع به کار اول از هر چیزی باید فر را روشن کرده و آن را در دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. سپس در همان لحظه آرد هایتان را سه بار الک کنید تا کاملا سبک و یکدست شوند. در یک ظرف جداگانه ای هم سفیده و زرده تخم مرغ هایتان را جدا کنید. سفیده ها را با همزن برقی هم هم زده تا کاملا سفید و پفکی شوند. بعد نصفی از شکر را کم کم به آن اضافه کنید و با هر بار اضافه کردن با همزن خود هم بزنید. حال باید ظرف را درون یخچال قرار دهید تا مایه داخل آن کشدار شود.

 کیک شیفون

مرحله دوم تهیه کیک شیفون:

در مرحله دوم تهیه و پخت کیک شیفون نوبت به این می رسد که زرده های تخم مرغ با دور کند همزن برقی هم هم بزنید. بعد از آن که کاملا یکدست و صاف شد وانیل و بعد مابقی شکر را هم به آن اضافه کنید. حال که مایه تان کاملا کرمی و کشدار شد باید کم کم شیر را به آن اضافه نمایید. سپس آرد و یک چهارم قاشق چایخوری نمک را اضافه کرده و همچنان با دور کند همزن خوب هم بزنید تا تمامی مواد با یکدیگر مخلوط شوند. در اینجا باید روغن مایع را بسیار سریع به خورد مواد دهید و دوباره با همزن هم بزنید. پس از کمی هم زدن می توانید همزن برقی را خاموش کنید. 

حال نوبت آن است سفیده تخم مرغ را از یخچال بیرون آورید و آن را با یک عدد لیسک با خمیر تهیه شده تان خوب مخلوط کنید. این کار را بسیار آرام و با حرکت دورانی انجام دهید. 

کیک شیفون

مرحله سوم تهیه کیک شیفون:

در مرحله آخر تهیه کیک شیفون، قالبی که از قبل آماده کرده اید را خوب چرب کنید. سپس برای مدت زمان چند دقیقه کوتاه داخل فر بگذارید تا خوب گرم شود. انجام این کار باعث می شود تا مایه کیکی که درست کرده اید خوب پف کرده و شکل و شمایل زیبایی به خود بگیرد. همچنین زمان بسیار کمی را برای تهیه کیک از شما می گیرد. قالب را از داخل فر بیرون آورید و بعد با کمک لیسک آرام آرام و کم کم مایه را درون آن بریزید. 

بعد از آنکه تمامی مایه را به داخل قالب انتقال دادید دوباره آن را به داخل فر برگردانید. دمای فر را روی 180 درجه سانتی گراد و مدت زمان 70 دقیقه قرار دهید تا کیک مورد نظرتان به خوبی پخته شود. برای اینکه اطمینان پیدا کنید که خوب پخته شده است یا نه می توانید یک خلال دندان یا چنگان را داخل آن فرو کنید. چنانچه مایه به چنگال نچسبید و از طرفی هم رویه آن خوب سرخ شد به این معنی است که کیک کاملا آماده است.

کیک شیفون

مرحله چهارم تهیه کیک شیفون:

پس از آن که در آن مدت زمان تعیین شده کیک آماده شد می توانید فر را خاموش کنید. اما قالب را خارج نکنید و اجازه دهید تا برای مدت زمانی حدود 10 دقیقه داخل آن باقی بماند. به این طریق پف کیک نمی خوابد. حال می توانید قالب را از فر بیرون آورید و همچنین کیک را به یک ظرف شیک و مناسبی انتقال دهید. برای تزئین و هرچه زیباتر شدن ظاهر کیک می توانید از روش های خانگی هم کمک بگیرید. کیک شیفون شما کاملا آماده است می توانید در کنار عزیزانتان به همراه یک چایی خوشرنگ و لعاب نوش جان کنید.

کیک شیفون

author نویسنده: سوما اخگر
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1398/12/03 - 19:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 10547
تعداد نظرها 4.8 از 25 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 70 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: عصرانه
مناسب برای مناسب برای: 8 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

فهیمه غفوری| یکشنبه 1399/02/07 - 15:39:02 | پاسخ

خوبه

سوما اخگر یکشنبه 1399/02/07 - 15:48:43

مرسی

.| دوشنبه 1399/01/25 - 19:47:47 | پاسخ

.

سوما اخگر چهارشنبه 1399/01/27 - 19:16:26

بله؟

مهری| دوشنبه 1399/01/25 - 19:47:19 | پاسخ

عالی

سوما اخگر چهارشنبه 1399/01/27 - 19:16:45

نوش جان

یسنا| دوشنبه 1399/01/25 - 19:46:54 | پاسخ

بد نبود

سوما اخگر چهارشنبه 1399/01/27 - 19:17:02

مرسی

مایا| دوشنبه 1399/01/25 - 19:45:22 | پاسخ

عالی

سوما اخگر چهارشنبه 1399/01/27 - 19:17:19

تشکر

.| دوشنبه 1399/01/25 - 19:44:59 | پاسخ

.

سوما اخگر چهارشنبه 1399/01/27 - 19:17:37

بله؟

.| دوشنبه 1399/01/25 - 19:44:29 | پاسخ

.

سوما اخگر چهارشنبه 1399/01/27 - 19:17:51

.

صهیب| دوشنبه 1399/01/25 - 19:44:04 | پاسخ

ر

بهناز| دوشنبه 1399/01/25 - 19:43:10 | پاسخ

عالیییییییی

سوما اخگر چهارشنبه 1399/01/27 - 19:18:08

مرسی

اراس| دوشنبه 1399/01/25 - 19:42:29 | پاسخ

خوشمزههههههههههههههه

سوما اخگر چهارشنبه 1399/01/27 - 19:18:25

نوش جان

اکرم| دوشنبه 1399/01/25 - 19:41:59 | پاسخ

عالی

سوما اخگر چهارشنبه 1399/01/27 - 19:18:46

نوش

شبنم| دوشنبه 1399/01/25 - 19:41:12 | پاسخ

عالی

مجنون| دوشنبه 1399/01/25 - 19:40:22 | پاسخ

خوشمزه

مهدی | دوشنبه 1399/01/25 - 19:39:53 | پاسخ

عالی

فرشاد| دوشنبه 1399/01/25 - 19:39:21 | پاسخ

خوب بود

اول 1 2 آخر آیتم در هر صفحه
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کتلت کدو حلوایی
کتلت کدو حلوایی