page loading
امروز پنج شنبه 1401/04/16
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
سس مزرعه خانگی
سس مزرعه خانگی

طرز تهیه لازانیای رولی

تعداد بازدید بازدید: 1810
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1399/01/22 - 21:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 2 نظر

مواد لازم:

700 گرم
2 حبه
1/4 ق چ
2 عدد
3/4 ق چ
1/2 ق چ
1/4 فنجان

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام مامی فودی های عزیز. وقت تون به خیر. شهرتون بارونی یه؟ خدا رو شکر هوای شهر ما حسابی بارونیه. 

لازانیا رو به شیوه های متفاوتی می تونید بپزید, از جمله ورقه ای و لایه لایه, به شکل کیک, رول و پاکتی. لازانیای رولی در واقع ورقه های لازانیایی ست که با موادی مثل پنیر و سبزی پر می شه و بعد هر ورق رو رول می کنند. روی رول ها رو هم با سس گوجه فرنگی و پنیر می پوشانند. معمولا در تهیه انواع لازانیا از مقدار زیادی پنیر و انواع مختلفش استفاده می شه. این کار لازانیا رو خیلی خوشمزه می کنه. حتی اگر از سس گوشت استفاده کنید, میزان پنیر رو زیاد کنید. امیدوارم از این آموزش لذت ببرید. حتما امتحانش کنید.

مرحله اول تهیه لازانیای رولی:

طبقه وسط فر رو آماده کرده و فر  رو با دمای سیصد و هفتاد و پنج درجه فارنهایت یا صد و هشتاد درجه سانتی گراد گرمش کنید.

در تابه ای روغن زیتون بریزید وسیر رو رنده یا له کنید. سیر و تکه های فلفل قرمز رو در تابه یک دقیقه تفت بدید. گوجه فرنگی ها رو بشورید و ریز خرد کرده یا رنده کنید. گوجه ها و ریحان خشک رو به تابه اضافه کنید. نصف قاشق چای خوری نمک بهش بزنید و مواد رو ترکیب کنید. حدود پانزده دقیقه مواد رو حرارت بدید و بجوشانید. باید سس به غلظت مورد نظرتون برسه. 

در کاسه ای بزرگ, پنیر ریکوتای رنده شده , یک فنجان پنیر پارمزان ریز رنده شده و پنیر موزارلای رنده شده رو مخلوط کنید. تخم مرغ رو داخلش بشکنید و هم بزنید. یک قاشق چای خوری نمک و نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه بهش بزنید. ریحان و جعفری تازه رو ساتوری کرده و بهشون اضافه کنید. مواد رو به خوبی با هم ترکیب کنید. کاسه رو کنار بذارید.

 لازانیای رولی

مرحله دوم تهیه لازانیای رولی:

در قابلمه ای آب بریزید و روی حرارت زیاد قرارش بدید. مقداری نمک در آب بریزید. وقتی آب به جوش آمد ورقه های لازانیا رو در آب جوش بندازید. مواظب باشید ورقه ها به هم نچسبند و نشکنند. برای جلوگیری از چسبندگی ورقه ها می تونید مقداری روغن در آب جوش بریزید. اگر لازانیای شما پیش پخت باشه نیازی به جوشاندنش نیست و کافیه در آب داغ قرارش بدید. وقتی لازانیای شما نرم شد آبکشش کنید و روش کمی آب سرد بگیرید. ظرفی مستطیلی مناسب فر انتخاب کنید. کف ظرف یک و نیم فنجان از سس رو بریزید و پخشش کنید. ورقه های لازانیا رو روی سطحی صاف بچینید. روی هر ورق یک چهارم فنجان از مخلوط پنیر و تخم مرغ قرار بدید. مخلوط رو با فاصله ی کمی از لبه هر ورق بریزید. ورق رو رول کنید. رول رو از طرف درز در ظرف فر و روی سس بذارید. در هر ردیف هشت عدد رول لازانیا رو قرار بدید.

لازانیای رولی

لازانیای رولی

مرحله سوم تهیه لازانیای رولی:

سس باقی مانده رو به طور مساوی روی رول های لازانیا بریزید. روی ظرف فر رو با فویل آلومینیمی بپوشانید. ظرف رو به مدت چهل دقیقه در فر بذارید. بعد از این زمان رول ها رو از فر خارج کرده و باقی مانده پنیر پارمزان رنده شده رو روی سراسر رول ها بریزید. این بار به مدت هفت تا هشت دقیقه و یا تا زمانی که پنیر ذوب شده و طلایی رنگ بشه, ظرف رو در فر بذارید.

 قبل از سرو اجازه بدید لازانیای رولی تا پنج دقیقه سرد بشه. رول ها رو در ظرف سرو بکشید و نوش جان کنید.

لازانیای رولی

لازانیای رولی

نکات و پیشنهادات لازانیای رولی:

از این مواد برای پخت پاستای مانیکوتی یا لوله ای شیار دار لقمه ای استفاده کنید. در واقع می تونید به جای ورق لازانیا از این پاستای لقمه ای یا پاستای لوله ای لقمه ای استفاده کنید.

پنیر چدار و ریکوتا رو هر چقدر درشت تر رنده کنید دیرتر ذوب می شوند. بهتره با رنده متوسط این کار رو انجام بدید.

هم چنین می تونید از ترکیب پنیر موزارلای سفید و زرد استفاده کنید.

اگر ورقه های لازانیای شما خیلی بزرگ هستند بهتره با چاقوی تیز اون ها رو بعد از پخت در آب جوش, از وسط برش بزنید.

هر چقدر ها رول ها کوچیک تر باشند, زیبایی ظاهری غذا بیشتر می شه. 

اگر به سس کمتری احتیاج دارید, در صورت تمایل میزان مواد سس رو کمتر کنید. این مقدار از مواد حدودا دو و نیم فنجان سس به شما می دهد.

author نویسنده: ملیحه پورکانی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1399/01/22 - 21:00:00
تعداد بازدید بازدید: 1810
تعداد نظرها 4.0 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 70 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: مایکرویو
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 8 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

بانودنیا| سه شنبه 1400/06/30 - 14:35:45 | پاسخ

خیلی خوب بود

اسمعیل پور| سه شنبه 1399/01/26 - 14:34:02 | پاسخ

عالی

ملیحه پورکانییکشنبه 1399/01/31 - 14:17:26

ممنون

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
پلو چینی
پلو چینی