page loading
امروز پنج شنبه 1400/02/23
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 15:07:15
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 15:07:10
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 15:07:05
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 13:29:50
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 13:29:40
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 12:07:56
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 12:07:50
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 11:06:05
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 11:05:59
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1400/02/22 - 11:05:55
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 11:05:48
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 11:05:39
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:02:08
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:02:05
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:02:02
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:01:59
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:01:56
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:01:52
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 8:04:16
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 8:04:10
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 8:04:08
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 8:04:06
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
سوپ تره فرنگی
سوپ تره فرنگی

طرز تهیه شیرینی باقلوا

زیرگروه دستور غذا زیرگروه: مربا
تعداد بازدید بازدید: 928
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1399/01/28 - 13:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.5 از 2 نظر

مواد لازم:

4 قاشق غذا خوری
به مقدار لازم
70 گرم
70 گرم
70 گرم
1 قاشق غذا خوری
1 قاشق غذا خوری
1/3 پیمانه
1 پیمانه
1 قاشق غذا خوری
1/4 قاشق چایخوری
نصف استکان
1.5 پیمانه
نصف استکان

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خدا

سلام به مامی فودی های خوش اخلاق ... و با صفا

مرحله اول تهیه شیرینی باقلوا خانگی :

ابتدا باید زعفران را دم کنیم و آماده کنار بگذاریم برای این کار زعفران را در داخل هونگ می ریزیم و آن را خوب ساییده تا پوره شود بعد زعفران ساییده را در داخل ظرف ی ریخته و آب جوش را اضافه کرده و بعد ظرف را روی حرارت سماور گذاشته تا بعد از 15 دقیقه دم بکشد.

مرحله دوم تهیه شیرینی باقلوا خانگی :

نصف مغز گردو را در داخل نایلون زیپ داری ریخته و با گوشت کوب مغز گردو ها را له و پوره می کنیم  و در داخل ظرفی ریخته و آماده کنار می گذاریم.

مرحله سوم تهیه شیرینی باقلوا خانگی :

 حال در ادامه نصف مغز پسته را نیز در داخل نایلون زیپ داری می ریزیم و با گوشت کوب کوبیده تا مغز پسته پوره شود بعد آن را در داخل ظرفی می ریزیم و آماده کنار می گذاریم.

مرحله چهارم تهیه شیرینی باقلوا خانگی :

بعد نصف مغز بادام را هم چنین در داخل نایلون زیپ داری ریخته و با گوشت کوب می کوبیم تا مغز بادام پودر شود بعد در داخل ظرف مناسبی ریخته و آماده کنار می گذاریم.

مرحله پنجم تهیه شیرینی باقلوا خانگی :

 حال در ادامه همه مغز های پودرشده را در داخل ظرف مناسبی ریخته و پودر قند و پودر هل و پودر دارچین را اضافه می کنیم و همه را با قاشق زیر و رو کرده و هم می زنیم تا همه با هم مخلوط شوند.

بعد این مواد مخلوطی را آماده کنار می گذاریم.

شیرینی باقلوا خانگی

 مرحله ششم تهیه شیرینی باقلوا خانگی :

یک سوم آب را در داخل ظرف مناسبی می ریزیم و یک قاشق غذا خوری گلاب اضافه می کنیم و هم می زنیم تا با هم مخلوط شوند بعد در داخل آب پاشی می ریزیم و آماده کنار می گذاریم.

مرحله هفتم تهیه شیرینی باقلوا خانگی :

 حال در ادامه داخل قالب مورد نظر را کمی با روغن مایع چرب می کنیم و سه لایه خمیر یوفکا را در کف قالب می گذاریم.

بعد از گذاشتن هر لایه از خمیر یوفکا اول سطح آن را چرب می کنیم بعد لایه خمیر یوفکای بعدی را می گذاریم.

شیرینی باقلوا خانگی

 مرحله هشتم تهیه شیرینی باقلوا خانگی :

روی لایه سوم بعد از چرب کردن پودر مغز های مخلوط شده را به طور کامل روی لایه خمیر یوفکا می ریزیم و آن را پوشش می دهیم بعد مخلوط آب و گلاب را آب پاش روی پودر مغز ها می پاشیم بعد باقی مانده مغز ها را به ترتیب لایه به لایه روی هم می ریزیم.

شیرینی باقلوا خانگی

 مرحله نهم تهیه شیرینی باقلوا خانگی :

 حال در ادامه یک لایه خمیر یوفکا روی مغز ها می گذاریم و سطح آن را کمی با روغن مایع چرب می کنیم و لایه خمیر یوفکای دوم گذاشته و مجددا سطح آن را با روغن مایع چرب می کنیم.

مرحله دهم تهیه شیرینی باقلوا خانگی :

فر را روشن می کنیم و دمای آن را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کرده تا گرم شود.

مرحله یازدهم تهیه شیرینی باقلوا خانگی :

حال در ادامه با چاقوی تیزی روی خمیر را با مربع و یا لوزی هایی در اندازه های دلخواه برش می زنیم و قالب را در داخل فر گرم شده به مدت 25 دقیقه می گذاریم که 5 دقیقه آخر را شعله بالایی را روشن می کنیم.

شیرینی باقلوا خانگی

 مرحله دوازدهم تهیه شیرینی باقلوا خانگی :

 حال در این فاصله شربت شیرینی باقلوا خانگی را آماده می کنیم برای این کار ابتدا یک پیمانه از آب باقی مانده را در داخل ظرف مناسبی ریخته و آن را روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم وقتی یه جوش زد شکر را اضافه نموده و مدام آرام آرام هم می زنیم تا شکر در آب جوش کاملا حل شود.

مرحله سیزدهم تهیه شیرینی باقلوا خانگی :

بعد آب لیمو را اضافه نموده و هم می زنیم و بعد زعفران دم کرده را می ریزیم و هم می زنیم تا کاملا مواد با هم مخلوط شوند و می گذاریم شربت درست شده به مدت 15 الی 20 دقیقه با حرارت ملایم بجوشد تا شربت کمی غلیظ شده و قوام یابد بعد آن را از روی حرارت بر می داریم.

مرحله چهاردهم تهیه شیرینی باقلوا خانگی :

 حال بعد از زمان مقرر باقلوا های پخته شده را از فر بیرون آورده و شربت را در دو مرحله در فاصله زمانی دو ساعت روی باقلوا های پخته شده می ریزیم.

شیرینی باقلوا خانگی

 باقلوای خانگی خوشمزه آماده شد.

نوش ... جان ...

شیرینی باقلوا خانگی

author نویسنده: _M JAVAN
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1399/01/28 - 13:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: مربا
تعداد بازدید بازدید: 928
تعداد نظرها 4.5 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 40 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 70 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: کباب کردن در فر
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: میان وعده
مناسب برای مناسب برای: 8 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

نگین نصرالله زاده | شنبه 1399/02/27 - 15:28:34 | پاسخ

خداقوت

_M JAVANیکشنبه 1399/02/28 - 4:37:32

سلامت باشید

صغری طبری| دوشنبه 1399/02/15 - 9:59:04 | پاسخ

خدایی این غذاهای شمالی باحالناااااا

_M JAVANسه شنبه 1399/02/16 - 5:33:29

😁

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
شیرینی تاتلی شانه ای
شیرینی تاتلی شانه ای