page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
قطاب خانگی
قطاب خانگی

طرز تهیه نان تابه ایی کره ایی و سیردار

سوالات متداول
سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: نان
تعداد بازدید بازدید: 2651
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1400/05/11 - 12:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 3 نظر

مواد لازم:

1/4 فنجان
2 قاشق چای خوری
1 قاشق چای خوری
1 قاشق چای خوری
1 قاشق چایخوری
2 حبه خرد شده
560 گرم
3/4 فنجان
3/4 فنجان
1/4 فنجان+ 2 قاشق غذاخوری
3 قاشق غذاخوری
1 قاشق چای خوری
2 حبه خرد شده برای توی کره

طرز تهیه و دستور پخت:

نان سیر کره ای نان بسیار نرم و عالی و بسیار خوشمزه و خوش عطر که هیچ احتیاجی به فر ندارد و به راحتی در ماهی تابه می توانید آن را آماده کنید. این دستور نان سیر بهتر از آنهایی است که در بهترین رستوران های هندی پیدا خواهید کرد! این نان های نرم و با عطر سبزیجات بسیار اعتیاد آور هستند، شما دوست دارید که این دستور العمل چقدر سریع و آسان تهیه شود! به طور معمول این نان را توی تابه یا پشت ساج و یا روی آتش تنور یا منقل به راحتی پخته می شود.

مرحله اول طرز تهیه نان تابه ایی کره ایی و سیر دار

ابتدا در یک کاسه  آب، شکر و مخمر را با هم بریزید و با یک قاشق کوچک آن را ترکیب کنید. و بعد با یک در پوش به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه کنار بگذارید، بماند تا مخمر عمل کند و یا تا زمانی که مخلوط شروع به حباب زدن کند. سپس شیر، ماست، روغن، سیر خرد شده، بکینگ پودر آرد و نمک را در یک کاسه بزرگی بریزید و مخمر عمل کرده را هم به آن اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا تمام مواد با هم ترکیب شده و یک خمیر صاف و منسجمی به شما بدهد. خمیر را با مخلوط دست هم بزنید و روی سطحی را کمی آرد پاشی کرده و حدود ۳ تا ۵ دقیقه خمیر را با دست خوب ورز دهید وقتیکه با دست ورز دهید گرمای دستها باعث فعال شدن دوبار مخمر در نان شده و به بافت آن کمک می کند.

طرز تهیه نان تابه ایی با سیر و کره

مرحله دوم طرز تهیه نان تابه ایی کره ایی و سیر دار

توی کاسه را با روغن کاملا چرب کنید و خمیر ورز داده و مانند یک توپ بزرگ گرد شده را به توی کاسه منتقل کنید و روی آن را با بسته بندی پلاستیکی یا یک حوله ضخیم آشپزخانه بپوشانید. و بگذارید حدود یک ساعت در دمای اتاق خمیر استراحت کند تا اندازه آن دو برابر و حجیم شود. سپس خمیر حجیم شده را روی سطحی قرار داده و کمی ورز دهید تا هوای اضافی داخل خمیر خارج شده و برای پخت آماده شود. ابتدا خمیر را با یک کاردک و یا چاقو به ۱۰ قسمت مساوی تقسیم کنید. و بعد هر قسمت برش خورده خمیر را مانند یک توپ گرد کرده و کنار بگذارید. وقتیکه تمام خمیر ها را چانه گرفتید و یا مانند یک توپ گرد کردید. هر توپ خمیری را روی سطحی با وردنه به شکل یک بیضی بزرگ پهن کنید، که به طول حدود 6 اینچ و یا ۱۵ سانتی متر و به ضخامت 1/8 اینچ در بیاورید.

طرز تهیه نان تابه ایی با سیر و کره

مرحله سوم طرز تهیه نان تابه ایی کره ایی و سیر دار

 همین کار را با خمیرهای باقی مانده هم تکرار کنید. تا تمام خمیر ها به یکسان فرم بگیرند و بعد یک تابه چدنی بزرگ  یا ماهی تابه معمولی را روی حرارت متوسط ​​تا زیاد گاز فقط بگذارید تا گرم شود. سپس توی ماهی تابه را با 1/2 قاشق چای خوری روغن اضافی که دارید آن را چرب کنید. وقتی که تابه گرم شد و با گرفتن دستان در بالای تابه و احساس گرمای آن متوجه می شوید که تابه داغ شده و سپس یکی از خمیر ها را برداشته و توی تابه پهن کنید و به مدت ۱ تا ۲ دقیقه اجازه دهید تا خمیر شروع به پخت کند البته به محض گذاشتن خمیر در تابه روی خمیر حباب هایی در روی آن تشکیل میشود، گرمای زیاد باعث می شود خمیر سریع پف کند و نان ها را پر از هوا کند. سپس در قسمت زیرین نان هم لکه های بزرگ طلایی ظاهر میشود. در حین پخت نان ها را با کفگیر صاف کنید تا از پخت آنها اطمینان حاصل کنید. در حین پخت، روی آن را با یک برس کمی روغن را روی سطح خمیر بکشید و بعد خمیر را برگردانید و 1 تا 2 دقیقه دیگر گذاشته تا طرف دیگر آن هم بپزد،یعنی  لکه های بزرگ طلایی در پایین آن ظاهر شود.

مرحله چهارم طرز تهیه نان تابه ایی کره ایی و سیر دار

بعد از پخت خمیر و آماده شدن آن را از توی ماهی تابه برداشته و در یک حوله یا دستمال مخصوص آشپزخانه تمیز بپیچید. تا نان های پخته و ترد خشک نشود. با باقی مانده خمیر ها هم به همین روش همه را در تابه بپزید و هنگام کار آنها را در حوله پیچیده نگه دارید. بعد برای پوشش روی نان ها اول کره را گذاشته تا ذوب شود، ولی داغ نشود و بعد کره را  با سیر خرد شده در یک کاسه بریزید و خوب با هم ترکیب کنید. وقتیکه روی نان ها را با کره و سیر پوشش دادید روی نان ها را با سیزی های معطر مانند ریحان خرد شده، آویشن، رزماری، جعفری یا گشنیز و یا هر نوع سبزی های وحشی که دوست دارید به روی نان ها بپاشید و سپس آن را خالی و یا در کنار ترکیبات دلخواه خود سرو کنید و از عطر بینظیر نان داغ با کره و سبزیجات لذت ببرید.

طرز تهیه نان تابه ایی با سیر و کره

author نویسنده: شیرین میرکرمی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1400/05/11 - 12:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: نان
تعداد بازدید بازدید: 2651
تعداد نظرها 5.0 از 3 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 75 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: سرخ کردن ساده
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: میان وعده
مناسب برای مناسب برای: 10 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

هنگام به عمل آمدن مخمر از آب گرم استفاده کنید اما اگر از آب گرم استفاده نکنید. زیاد هم ورز ندهید! تولید بیش از حد گلوتن باعث ایجاد یک قرص نان سفت و سنگ مانند می شود.

نان سیر با توجه به نان مورد استفاده تغییر می کند. اگر از نان قهوه ای گندم سبوس دار برای تهیه نان سیر استفاده شود، آنگاه با فیبر و سایر مواد مغذی همراه خواهد شد. علاوه بر این، شناخته شده است که سیر سیستم ایمنی بدن را تحریک می کند، به تنظیم سطح قند خون کمک می کند و از بیماری های قلبی جلوگیری می کند.

 هر رول نان را روی یک ورق پخت روکش شده با پوست قرار دهید. پخت را به مدت 15 دقیقه در دمای 340 درجه سانتیگراد یا تا زمانی که احساس کنید رویه های آن ترد و مطابق میل شما سفت هستند، بپزید. تازه سرو کنید و لذت ببرید! برای گرم شدن مجدد، آن را در فر یا اجاق توستر با دمای 350 درجه فارنهایت به مدت 5 دقیقه تست کنید. فقط بررسی کنید!

اگر از همزن برقی استفاده می کنید. ابتدا به کاسه مخلوط کن ایستاده مجهز به قلاب خمیر، آب گرم اضافه کنید. آب را با شکر و مخمر اضافه کنید.

کره، شیر، نمک و 3 فنجان آرد را مخلوط کنید.

در یک کاسه کوچک کره، جعفری، پونه کوهی و سیر خرد شده را مخلوط کنید.

خمیر را به 1 قسمت برش دهید.

در دمای 350 درجه به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود، آن را بپزید.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

بانو پروین ج| پنج شنبه 1400/05/14 - 14:55:07 | پاسخ

عالی

شیرین میرکرمیجمعه 1400/05/15 - 21:57:36

🌱🌻🌼👏👏💐🌱ممنون عزیز دلم

حسینی| دوشنبه 1400/05/11 - 20:19:58 | پاسخ

😍❤🌹🌸☘️

شیرین میرکرمیسه شنبه 1400/05/12 - 10:44:58

از دقت نظرت ممنون

آیه گیان| دوشنبه 1400/05/11 - 18:16:10 | پاسخ

عالی بود

شیرین میرکرمیسه شنبه 1400/05/12 - 10:47:52

لطف دارید

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
پنکیک با ماست یونانی
پنکیک با ماست یونانی