شیرینی ها انواع مختلفی دارند ( شیرینی خشک - شیرینی تر ) و همه انواع ان ها بسیار خوشمزه هستند. برخی از شیرینی ها بخصوص شیرینی های تر و خامه ای طرز تهیه پیچیده ای دارند و تهیه ان ها اکثرا زمان بر است، اما برخی دیگر از انواع شیرینی ها به راحتی و در زمانی خیلی کم با موادی ابتدایی و در دسترس همه، قابل تهیه هستند.
در بین همه انواع شیرینی، شاید کمتر کسی پیدا شود که تا به حال شیرینی کشمشی را نخورده باشد و یا ان را نخریده باشد و نام ان را نشنیده باشد. این شیرینی خوشمزه و پر طرفدار با وجود مزه و طعم بسیار عالی، طرز تهیه راحتی دارد و به آسانی با مواد غذایی که در منزل همه پیدا می شود و در زمانی خیلی کم قابل تهیه است.
این شیرینی گزینه مناسبی برای میل کردن در عصر روزهای سرد زمستانی و وعده عصرانه و یا صبحانه است و می توان ان را همراه با چای و یا قهوه میل کرد و به عنوان یک عصرانه و یا صبحانه دلچسب آن را استفاده کرد، حتی می توان آن را به عنوان یک شیرینی مناسب برای عید نوروز تهیه کرد و میل نمود.
اگر چه امروزه این شیرینی خوشمزه به مقادیر فراوان و به وفور و به اسانی از تمام شیرینی فروشی ها قابل خریداری است اما از انجا که طعم و مزه شیرینی خانگی با نوع بازاری ان خیلی متفاوت است و شیرینی خانگی خیلی سالم تر و خوشمزه تر از شیرینی بازاری است پس می توان با تهیه شیرینی کشمشی به صورت خانگی، می توان یک شیرینی خوشمزه و سالم را برای خانواده و خودتان تهیه کنید و از خوردن ان لذت ببرید.
در این مطلب طرز تهیه شیرینی کشمشی خانگی را که شامل آرد و کره و پودر قند و تخم مرغ و وانیل و کشمش پلویی است را برایتان می نویسم و امیدوارم ان را در منزل تهیه کرده و میل نمایید.
مرحله اول تهیه شیرینی کشمشی :
ابتدا و برای شروع تهیه این شیرینی همانند طرز تهیه خیلی از شیرینی های دیگر، 150 گرم کره نرم شده در دمای اتاق را همراه با 1 پیمانه پودر قند و مقدار کافی وانیل داخل یک ظرف می ریزیم و انها را به کمک همزن برقی خوب مخلوط می کنیم و هم می زنیم تا یکدست و کرمی شود ( در صورت عدم دسترسی به کره می توان به جای کره از روغن جامد نیز در تهیه این شیرینی خوشمزه استفاده کرد).
مرحله دوم تهیه شیرینی کشمشی :
سپس در ادامه در این مرحله، 2 عدد تخم مرغ را شکسته و انها را در صورت سالم بودن به مواد مرحله قبل ( کره و پودر قند) اضافه می کنیم و با همزن برقی انها را خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شوند.
مرحله سوم تهیه شیرینی کشمشی :
سپس در ادامه در این مرحله، 1/5 پیمانه آرد را 2 با رالک می کنیم و ان را به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و با لیسک ارد را مخلوط می کنیم تا در مواد حل شود.
مرحله چهارم تهیه شیرینی کشمشی :
سپس در ادامه در این مرحله، 1/2 پیمانه کشمش پلویی را به مایه شیرینی اضافه می کنیم و ان را خوب هم می زنیم تا کشمش در همه جای مایه شیرینی پخش شود. اکنون مایه شیرینی کشمشی ما اماده است.
مرحله پنجم تهیه شیرینی کشمشی :
سپس در ادامه در این مرحله، کف یک سینی فر را کاغذ روغنی قرار می دهیم و با کمک قاشق غذاخوری کمی از مایه شیرینی بر می دارم و با فاصله در روی کاغذ روغنی قرار می دهیم. ( شیرینی ها بعد از پختن پهن و نازک می شوند و به هم نزدیک می شوند پس حتما ان ها را با فاصله از هم روی کاغذ روغنی قرار دهید ).
مرحله ششم تهیه شیرینی کشمشی :
سپس در ادامه در این مرحله، سینی شیرینی آماده شده را داخل فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد که از 20 دقیقه قبل گرم شده بود، برای مدت 15 دقیقه قرار می دهیم تا شیرینی ها بپزند و اماده شوند. سپس وقتی شیرینی پخت، سینی را از فر بیرون اورده و وقتی شیرینی خنک شد ان را از کاغذ روغنی جدا می کنیم و در ظرف مناسب می چینیم و شیرینی را برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه میل می کنیم. نوش جان شما مامی فودی های عزیز
