طرز تهیه نان خامه ایی شکلاتی

مرحله اول تهیه نان خامه ایی شکلاتی:

ابتدا خمیر را تهیه میکنیم:

کره، پودر قند و رنده پوست پرتقال (در صورت تمایل) را با آب داخل قابلمه ایی بریزید و روی حرارت بگذارید تا کره آب شده و آب اندکی بجوشد سپس قابلمه را از روی گاز بردارید و کل آرد را یک دفعه داخل قابلمه حاوی آب و کره بریزید و با قاشق چوبی همه مواد را به آرامی با هم مخلوط کنید مجددا قابلمه را روی گاز قرار دهید و مواد را به مدت 2 دقیقه روی حرارت هم بزنید و از روی حرارت بردارید مواد را داخل مخلوط کن بریزید و بگذارد اندکی سرد شود.

مرحله دوم تهیه نان خامه ایی شکلاتی:

دو عدد تخم مرغ را در کاسه ایی بشکنید و با چنگال بزنید تا رقیق و کشدار شود. مخلوط کن را روشن کنید و کم کم تخم مرغ را به مواد قبلی اضافه کنید توجه کنید که خمیر نباید شل باشد هرجا که احساس کردید خمیر درحال شل شدن است مابقی تخم مرغ را اضافه نکنید. 

مرحله سوم تهیه نان خامه ایی شکلاتی:

خمیر را در قیف مخصوص بریزید و روی یک سینی فر که از قبل کاغذ روغنی انداخته اید قیف را فشار دهید و با فاصله خط هایی به طول 10 سانتی متر بکشید. سپس سینی فر را در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد (350درجه فارنهایت) که از قبل گرم کرده اید قرار دهید تا به مدت 15-20 دقیقه بپزند.

مرحله چهارم تهیه نان خامه ایی شکلاتی:

شیرینی ها را از فر خارج کرده و از قسمت وسط برش دهید میان آن ها را خامه بگذارید و روی آن ها را با شکلات (شکلات خرد شده را که از قبل به روش بن ماری رقیق کرده اید) بمالید. نوش جان