page loading
امروز پنج شنبه 1401/04/16
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کیک آجیلی خانگی
کیک آجیلی خانگی

طرز تهیه پاستا با گوشت قلقلی

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای جدید
تعداد بازدید بازدید: 3429
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1399/02/11 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 1 نظر

مواد لازم:

1 قاشق غذاخوری
1 عدد
2 حبه
2 قاشق مربا خوری
3 قاشق غذاخوری
به میزان لازم
به میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه پاستا با گوشت قلقلی:

برای تهیه این غذای خوشمزه ابتدا باید 500 گرم ماکارونی فرم دار تهیه کنید و به همراه سایر مواد که تهیه آن ها آسان است اقدام به پخت این پاستای لذیذ کنید.

پاستا با گوشت قلقلی

برای شروع کار ابتدا باید سس پاستا را تهیه کنیم. پس ماهیتابه را بر داشته و داخل آن کمی روغن ریخته و پیاز را رنده می کنیم و به آن اضافه کرده و اجازه می دهیم تا طلایی شود سپس سیرها را نیز رنده می کنیم و به آن اضافه می کنیم حالا کمی نمک و فلفل و زردچوبه و پودر سیر به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا پیازها طلایی شوند.

حالا گوشت چرخ کرده را به صورت توپک های کوچک به صورت قلقلی در می آوریم و تک تک به این مواد اضافه کرده و تفت می دهیم تا رنگش تغییر کند و سرخ شود. سپس گوشت قلقلی سرخ شده را به ظرفی دیگر منتقل می کنیم و داخل همان ماهیتابه مقداری روغن ریخته و فلفل دلمه ای قرمز را به صورت نگینی خرد می کنیم و در روغن تفت می دهیم. سپس فلفل سبز تند را نیز خرد کرده و به فلفل دلمه ای اضافه کرده و تفت می دهیم.

پاستا با گوشت قلقلی

 

بعد از آن جعفری را ساطوری می کنیم و به اندازه 3 قاشق (مطابق سلیقه خود) به مواد داخل ماهیتابه اضافه می کنیم و تفت می دهیم( می توانیم جعفری ها را به گوشت چرخ کرده نیز اضافه کنیم و سپس قلقلی کنیم) حالا رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و بعد از مخلوط کردن با مواد زیر شعله را کم می کنیم تا موادمان نسوزد و کم کم پخته شود.

بعد پوست گوجه ها را جدا کرده و خیلی ریز خرد می کنیم یا بهتر است رنده کنیم و سپس به ماهیتابه حاوی مواد اضافه می کنیم. بعد از آن گوشت قلقلی را که با پیاز و سیر تفت داده بودیم به مواد اضافه می کنیم و حسابی مخلوط می کنیم و سپس در ماهیتابه را می گذاریم و زیر شعله را کم می کنیم تا مواد کم کم با هم پخته شوند.

مرحله دوم تهیه پاستا با گوشت قلقلی:

در این مرحله می توانید پاستا را به 2 روش و مطابق سلیقه خود آماده کنید.

1- ابتدا قابلمه را به همراه مقداری آب و روغن و نمک روی شعله نسبتا زیاد قرار دهید و وقتی آب به جوش آمد پاستا را به آن اضافه کرده و اجازه دهید تا حدودا به مدت 10 دقیقه قل بخورد تا نیم پز شود. سپس آن را داخل آبکش ریخته و کمی آب سرد به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا آبش از طریق آبکش تمام شود.

سپس ماهیتابه حاوی سس پاستا یا همان مواد پاستا را آورده و در کنار خود قرار دهید. بعد کمی روغن به قابلمه اضافه کرده و اجازه دهید تا داغ شود سپس سیب زمینی را ورقه ای برش دهید و کف قابلمه بچینید و بعد کمی از پاستا را داخل قابلمه ریخته و 2 قاشق از مواد را به آن اضافه کنید. دوباره کمی دیگر از پاستا را داخل قابلمه ریخته و کمی دیگر از مواد را اضافه کنید.

پاستا با گوشت قلقلی

این مرحله را آنقدر ادامه دهید تا تمام پاستا و مواد آن به قابلمه منتقل شود. سپس دم کنی را روی قابلمه قرار داده و در را روی آن بگذارید و زیر شعله را کم کنید تا به مدت یک ربع دم بکشد یا کمتر از یک ربع.

2- در این روش ابتدا مانند روش قبل پاستا را داخل آب جوش و روغن و نمک ریخته و اجازه دهید تا به مدت یک ربع قل بخورد تا نرم شود. سپس زیر شعله را خاموش کرده و آن را آبکش کنید اما آب سرد روی آن نریزید. سپس وقتی آب پاستا کاملا تمام شد آن را به ماهیتابه حاوی مواد پاستا اضافه می کنیم و همه مواد را خوب با هم ترکیب می کنیم و اجازه می دهیم تا با حرارت ملایم کمی پخته شده و آب مواد کم شود. اما در این روش نمی توانید از ته دیگ سیب زمینی استفاده کنید.cry

حالا می توانید پاستا را داخل دیس سرو کرده و به همراه ته دیگ سیب زمینی خوشمزه آن میل کنید. در کنار این پاستا می توانید ترشی لیته یا سیر ترشی نیز مصرف کنید و از طعم آن لذت ببرید.

پاستا با گوشت قلقلی

author نویسنده: سحر رستگار
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1399/02/11 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای جدید
تعداد بازدید بازدید: 3429
تعداد نظرها 5.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 60 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 90 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

Neginsadeghi| دوشنبه 1399/02/29 - 20:35:29 | پاسخ

عالی بود هم خیلی راحت و خوشمزه