بیسکویت ها انواع مختلفی دارند و در زمانی خیلی کم درست می شوند.همه انواع آنها بسیار خوشمزه هستند و گزینه مناسبی برای وعده غذایی عصرانه و خوردن همراه با چای و یا قهوه هستند( بخصوص در روزهای سرد زمستانی خوردن چای با بیسکویت خیلی می چسبد).
در این مطلب طرز تهیه بیسکویت کرمدار که شامل دوعدد بیسکویت ساده و کاکائویی است که مابین بیسکویتها ، شکلات آب شده ( در صورت تمایل می توان شکلات صبحانه و یا کمارمالاد هم بین دو بیسکوئت استفاده کرد و اختیااری است).این بیسکویت طرز تهیه راحتی دارد و به آسانی و در زمانی خیلی کم قابل تهیه است .
این بیسکویت هم در فر و هم در تابه قابل تهیه است پس برای افرادی که به هر علتی به فر دسترسی ندارند نیز گزینه بسیار مناسبی است.
مرحله اول تهیه بیسکویت کرمدار شکلاتی :
ابتدا و برای شروع تهیه این بیسکویت خوشمزه کرمدار شکلاتی ، 200 گرم کره نرم شده در دمای اتاق را با 1 پیمانه پودر قند داخل یک ظرف می ریزیم و آنها را با همزن برقی خوب مخلوط می کنیم تا حالت خامه ای رنگ و سبک پیدا کنند( در صورت تمایل می توانید با همزن دستی نیز مواد را مخلوط کنید و اختیاری است).
مرحله دوم تهیه بیسکویت کرمدار شکلاتی :
سپس در ادامه در این مرحله ، 1 عدد تخم مرغ را شکسته و آن را در صورت سالم بودن همراه با 1/2 پیمانه روغن مایع و وانیل به کره و پودر قند مخلوط شده در مرحله قبل اضافه می کنیم و انها را خوب مخلوط می کنیم.
مرحله سوم تهیه بیسکویت کرمدار شکلاتی :
سپس در ادامه در این مرحله ، 4 پیمانه آرد را الک می کنیم و ان را پیمانه پیمانه به مواد خمیر بیسکوئت در مرحله قبل اضافه می کنیم و قاطی می کنیم و ورز می دهیم .تا یک خمیر داشته باشیم که نه سفت باشد نه نرم.
مرحله چهارم تهیه بیسکویت کرمدار شکلاتی :
سپس در ادامه در این مرحله ، خمیر به دست آمده را سلفون کشیده و به ان نیم ساعت در محیط اتاق استراحت می دهیم.سپس بعد از نیم ساعت خمیر را دوقسمت مساوری تقسیم می کنیم و به نصف خمیر 3 قاشق غذاخوی پودر کاکائو اضافه می کنیم و ان را با خمیر مخلوط می کنیم تا کاملا با خمیر قاطی شده و رنگ خمیر قهوه ای شود. حالا دو خمیر با دو رنگ سفید و قهوه ای داریم.
مرحله پنجم تهیه بیسکویت کرمدار شکلاتی :
سپس در ادامه در این مرحله ، روی یک سطح صاف و ارد پاشی شده خمیرها را با وردنه به ضخامت نیم سانتی متر باز و پهن می کنیم و با قالب به شکل دلخواه آن را قالب می زنیم تا بیسکویت های سفید و قهو ه ای داشته باشیم .سپس بافرو کردن خلال دندان روی سطح بیسکویت آن را سوراخ سوراخ می کنیم.
مرحله ششم تهیه بیسکویت کرمدار شکلاتی :
سپس در ادامه در این مرحله ،کف یک سینی را کاغذ روغنی می اندازیم و یا کف آن را با روغن مایع چرب می کنیم و بیسکویتها را کف سینی فر و روی کاغذ روغنی قرار می دهیم.سپس سینی را داخل فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد که از 20 دقیقه قبل گرم شده بود برای مدت 12 تا 15 دقیقه قرار می دهیم و وقتی زیر بیسکویت شروع به تیره شدن کرد ، فر را خاموش می کنیم و سینی بیسکویت را از فر بیرون می آوریم.
مرحله هفتم تهیه بیسکویت کرمدار شکلاتی :
سپس در ادامه در این مرحله ، وقتی بیسکویتها پختند آنها را از فر بیرون می آوریم و بعد از سرد شدن آنها را از کاغذ روغنی جدا می کنیم.برای تهیه شکلات بین دو بیسکویت 200 گرم شکلات تخته ای را خرد می کنیم و ان را داخل یک ظرف می ریزیم و ظرف را روی بخار کتری می گذاریم تا شکلات به روش بن ماری ذوب شود.سپس از شکلات آب شده بین دو بیسکویت می مالیم و بیسکویت را با کمک شکلات به هم وصل می کنیم ( در صورت تمایل می توان از شکلات صبحانه نیز استفاده کرد) .
مرحله هشتم سکویت کرمدار شکلاتی :
سپس در ادامه در این مرحله ، بیسکویت ما آماده است آنها را در ظرف مناسبی قرار می دهیم و برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه میل می کنیم و یا برای میان وعده بچه ها در مدرسه از آن استفاده می کنیم.نوش جان
