page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
شیرینی ترکی مربایی
شیرینی ترکی مربایی

طرز تهیه بیسکویت ساده بدون قالب

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 9254
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1399/05/09 - 19:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.5 از 2 نظر

مواد لازم:

2 عدد
130 گرم
400 گرم
مقدار کافی
2 قاشق چایخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

بیسکویت از شیرینی هایی است که قدمتی طولانی دارد و بیسکویت در گذشته با شکل امروزی ان تفاوت زیادی داشته و بیسکویتهای قدیم با ارد گندم و بدون شکر درست می شدند و ان را دوبار می پختند. یعنی خمیر بیسکویت را یکبار داخل تنور قرار می دادند تا بپزد و بار دیگر توی تنور گرم ولی خاموش می گذاشتند تا خشک شود.یعنی بیسکویتهای قدیم حتما به شکل خیلی خشک باید درست می شد.علت اینکه بیسکویتهای قدیم خیلی خشک می شد نیز بخاطر این بود که در گذشته بیسکویت غذای دریانوردان و سربازان در مسافرتها و جنگهای طولانی بود و بنابرین نیاز به غذایی داشتند که ماندگاری بالایی داشته باشد.

در مورد پخت بیسکویت پند نکته خیلی مهم است :یکی دمای فر خیلی مهم است چون اگر دما زیاد باشد بیسکویت می سوزد و روی ان نمی پزد.اگرهم دما کم باشد بیسکویت نرم می شودو ممکن است تغییر شکل دهد( پس بهتر است از دما سنج فر استفاده شود).

همچنین بهتر است از پودر قند و یا شکر ریز دانه استفاده شود و شکر درشت دانه را اسیاب کرده و سپس ان را استفاده کرد.ضمنا کم کردن میزان شکر پف بیسکویت را زیاد می کند و حتما باید براساس مقدار دستور درست شود.کره نیز باید کره مارگارین باشد و یا نیم ساعت قبل از پخت بیسکویت ان را به دمای محیط رساند و سپس استفاده کرد.

حالا در این مطلب طرز تهیه بیسکویت ساده بدون قالب را که شامل تخم مرغ و کره نرم شده و وانیل و پودر شکر و آرد سفید و بکینگ پودر است را برایتان می نویسم و امیدوارم این بیسکویت راحت را که حتی نیاز به قالب زدن ندارد به راحتی در منزل تهیه کرده و از خوردنش بعنوان عصرانه همراه با چلای و یا قهوه لذت ببرید.توجه شود این بیسکویت بعلت اینکه نیاز به قالب و استراحت چندانی برای خمیر ندارد خیلی طرفدار دارد و درست کردن ان خیلی راحت و بدون اختلاف وقت و کم هزینه است و خیلی خوشمزه نیز هست.

مرحله اول تهیه بیسکویت ساده بدون قالب :

ابتدا و برای شروع 120 گرم کره نرم شده در دمای اتاق را همراه با 130 گرم پودر شکر داخل یک ظرف می ریزیم و انها را با همزن برقی مخلوط می کنیم تا حالت خامه ای پیدا کند و مواد خوب با هم قاطی شوند.

 بیسکویت ساده بدون قالب

مرحله دوم تهیه بیسکویت ساده بدون قالب :

سپس در این مرحله 2 عدد تخم مرغ را داخل یک ظرف جداگانه شکسته و انها را در صورت سالم بودن به مواد بیسکویت در مرحله قبل همراه با وانیل اضافه می کنیم و با انها مخلوط می کنیم تا مایه یکدستی حاصل شود.

 

بیسکویت ساده بدون قالب

مرحله سوم تهیه بیسکویت ساده بدون قالب :

سپس 400 گرم ارد و بکینگ پودر را 2 بار الک کرده و ان را به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و با دست ورز می دهیم تا خمیر نرمی حاصل شود که به دست نچسبد.سپس خمیر را نایلون کشیده و ان را برای مدت 20 دقیقه در محیط اشپرخانه استراحت می دهیم.

 بیسکویت ساده بدون قالب

مرحله چهارم تهیه بیسکویت ساده بدون قالب :

سپس خمیر را بعد از استراحت روی یک سطح صاف و ارد پاشی شده با کمک وردنه به ضخامت 3 میلیمتر باز و پهن می کنیم و ان را با برشگر ساده و یا دالبر به شکل مستطیلی و به ابعاد تقریبی 5 سانتی متر طول و 3 سانتی متر عرض برش می دهیم.

 

بیسکویت ساده بدون قالب

مرحله پنجم تهیه بیسکویت ساده بدون قالب :

سپس خمیر برش خورده را با نی سوراخ می کنیم و این کار را برای تمام خمیر ها انجام می دهیم. سپس کف یک سینی فر را کاغذ روغنی می اندازیم و بیسکویتها را با فاصله از هم در کف سینی فر می گذاریم و سپس سینی را داخل فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد که از قبل گرم شده بود و برای مدت 15 دقیقه قرار می دهیم تا بیسکویتها بپزن و اماده شوند.

 

بیسکویت ساده بدون قالب

مرحله ششم تهیه بیسکویت ساده بدون قالب :

سپس وقتی بیسکویت پخت سینی را از فر بیرون آورده و بیسکویتها را بعد از سرد شدن از روی کاغذ روغنی جدا می کنیم و انها را در ظرف مناسبی می چینیم و بیسکویتها را برای وعده عصرانه همراه با چای و یا قهوه می خوریم و یا بعنوان میان وعده بچه ها در مدرسه از ان استفاده می کنیم و بچه ها ان را میل می کنند.نوش جان

 

بیسکویت ساده بدون قالب

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1399/05/09 - 19:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 9254
تعداد نظرها 4.5 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 60 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 15 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: مبتدی
وعده غذایی وعده غذایی: دسر
مناسب برای مناسب برای: 15 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

رها| پنج شنبه 1400/05/14 - 14:15:42 | پاسخ

سلام
تشکر میکنم از نگار خانم که چنین دستور پخت خوبی رو برای ما به اشتراک گذاشتن من این بیسکویت هارو درست کردم واقعا هم طعمش و هم طرز تهیش عالی بود با تشکر

❤F❤| سه شنبه 1400/02/21 - 23:53:54 | پاسخ

خوب بود عالی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کیک انار
کیک انار