مرحله اول تهیه کیک انار:
مصرف انار در فصل زمستان به دلیل خواص زیادی که دارد بسیار مورد توجه مردم است ولی اکثرا این میوه را به صورت عادی مصرف می کنند و برای درست کردن کیک یا استفاده از آن در غذاها اطلاعات کافی ندارند و نمی دانند که چه چیزهایی می توان با آن درست کرد. بنابراین در این دستور آشپزی می خواهم به شما طرز تهیه کیک انار که بسیار خوشمزه و دلچسب است را آموزش دهم پس با من همراه باشید.
برای تهیه کیک انار ابتدا لازم است مقداری آب انار طبیعی تهیه کنیم یا اگر این کیک را می خواهید در فصل تابستان که میوه انار یافت نمی شود تهیه کنید می توانید از آب انار کارخانه ای استفاده کنید ولی آب انار طبیعی بهتر است. حالا در یک کاسه متوسط تخم مرغ ها را می شکنیم و با چنگال هم می زنیم تا یک دست شود سپس پودر قند را به آن اضافه می کنیم و دوباره حسابی هم می زنیم تا گلوله گلوله نشود. بعد وانیل را به مواد اضافه کرده و هم می زنیم.
حالا روغن را به مواد اضافه می کنیم و به چنگال یا اگر همزن در اختیار دارید با همزن به مدت یک دقیقه مواد را با هم مخلوط کنید. حالا نوبت به اضافه کردن آب انار است و وقتی آن را اضافه کردیم، باید آرد و بیکینگ پور را اضافه کنیم. برای این کار، آرد را کم کم به مواد اضافه می کنیم و همزمان با قاشق یا لیسک هم می زنیم تا یک دست شود سپس بیکینگ پودر را نیز اضافه می کنیم و هم می زنیم. مواد را حسابی با هم مخلوط می کنیم تا کاملا یک دست شود و اثری از ذرات آرد گلوله شده و سایر مواد در آن مشخص نشود سپس به سراغ مرحله بعد می رویم.
مرحله دوم تهیه کیک انار:
در این مرحله برای تزئین کیک می خواهیم کرم انار را تهیه کرده و در مرحله آخر روی آن ریخته و تزئین کنیم اما انجام این مرحله برای افرادی که نمی خواهند کیک خود را تزئین کنند اجباری نیست و فقط برای تزئین کیک و خوشمزه تر شدن آن استفاده می شود. پس شما می توانید در صورت عدم تمایل از این مرحله چشم پوشی کنید.
برای شروع کار ابتدا یک سوم از یک لیوان آب اناری را که تهیه کرده بودیم را جدا کرده و آن را داخل کاسه فلزی می ریزیم سپس شیر را به همراه شکر و نشاسته ذرت به آن اضافه می کنیم و روی شعله ملایم گاز قرار می دهیم و شروع به هم زدن آن به صورت مداوم می کنیم تا کم کم به غلظت مناسب برسد و بعد وانیل را اضافه می کنیم و بعد زیر شعله را خاموش کرده و از روی حرارت بر می داریم. حالا اجازه می دهیم تا کرم کمی خنک شود تا در مرحله بعد از آن استفاده کنیم.
مرحله سوم تهیه کیک انار:
در این مرحله ابتدا فر را از قبل و با دمای 150 درجه روشن می کنیم و اجازه می دهیم تا گرم شود. سپس یک قالب مناسب و با هر شکلی که دوست دارید برداشته و ته آن را با روغن کمی چرب می کنیم تا مواد به آن نچسبد همچنین می توانید از ورق روغنی هم استفاده کنید و بعد مواد کیک را داخل آن می ریزیم و سطح آن را صاف کرده و بعد داخل فر می گذاریم تا به مدت 45 دقیقه بماند تا پخته شود. لازم به ذکر است که دمای فرهای مختلف متفاوت است و شما باید بدانید که در چه زمانی کیک شما آماده شده برای اینکار می توانید وقتی که احساس کردید کیک پخته شده یک چنگال را داخل آن ببرید و بیرون آورید و اگر مواد کیک به آن نچسبیده بود یعنی کیک آماده شده است.
حالا وقتی کیک کمی خنک شد کرم اناری را که تهیه کرده بودیم برای تزئین روی آن ریخته و با چند دانه انار آن را تزئین می کنیم و در یک بعد از ظهر زمستانی به همراه چای به عنوان یک عصرانه خوشمزه در کنار اعضای خانواده میل کنید و از طعم خوب آن لذت ببرید. این کیک می تواند به عنوان چاشت برای بچه ها و در مدرسه مورد استفاده قرار گیرد.
