page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
پودینگ نان کره ای
پودینگ نان کره ای

طرز تهیه باقلوا با شربت گلاب

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
تعداد بازدید بازدید: 11279
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1396/11/02
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.3 از 10 نظر

مواد لازم:

1 پیمانه
1 پیمانه
1 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری
15 ورقه
100 گرم
1 پیمانه
1/2 پیمانه
1/2 پیمانه

طرز تهیه و دستور پخت:

ابتدا باید فر را روشن کنیم تا گرم باشد. پس درجه فر را روی 180 درجه سانتیگراد نگه دارید. یک قالب فر را آماده کنید. این قالب فر میتواند به اندازه 60 سانتیمتر باشد. بهتر است قالب ما کمی عمق داشته باشد. این قالب را چرب کنید و آماده کنید. بادام و پسته را ابتدا تمیز کنید و سپس داخل بلندر بریزید و آن را ریز ریز کنید سپس داخل سینی فر یا داخل ماهیتابه کمی تفت دهید تا برشته شوند. این کار می تواند 10 دقیقه زمان ببرد. 

سینی فر را بیاورید و ورقه های خمیر فیلو را یکی یکی داخل سینی فر قرار دهید. این خمیر خیلی نازک است پس اگر میتوانید سه لایه از خمیر را بردارید و داخل سینی فر قرار دهید. سپس روی خمیر را با یک برس از کره ذوب شده چرب کنید. 1/2 پیمانه از آجیل تفت داده شده را با قاشق بردارید و روی خمیر فیلو که با کره چرب شده است بپاشید. این آجیل را می توانید با کمی شکر و دارچین مخلوط کنید. این مراحل را تکرار کنید. در انتها باید یک لایه خمیر فیلو روی تمام مواد را بپوشاند. این مرحله آخر است. 

در این زمان ما باید باقلوا را تقسیم بندی کنیم اگر این کار الان انجام نشود بعد از پخت خمیر بسیار ترد است و شکسته می شود و از هم می پاشد. پس یک چاقوی تیز بردارید و خمیر باقلوا را به صورت نوارهای مستطیلی شکل برش دهید. سپس قالب فر را بچرخانید و این بار نوارهای مستطیلی شکل را برش دهید تا باقلواهای مربعی شکل به وجود بیایند. 

این قالب را داخل فر قرار دهید و دمای فر را به 200 درجه افزایش دهید. و 25 دقیقه اجازه دهید تا باقلوا پخته شود. پس از گذشت این زمان درجه فر را کم کنید و آن را روی 150 درجه سانتیگراد قرار دهید و به باقلوا اجازه دهید تا 10 دقیقه دیگر بپزد. میتوانید پس از گذشت این زمان شعله بالای فر را روشن کنید و اجازه دهید روی باقلوا طلایی رنگ شود. در این مدت زمان پخت باقلوا می توانید شربت گلاب را آماده کنید. 

یک قابلمه بیاورید و اب و عسل و گلاب را داخل قابلمه بریزید و روی شعله گاز قرار دهید این مواد را هم بزنید تا حل شوند سپس اجازه دهید تا به جوش بیاید. به این شربت اجازه دهید تا خوب بجوشد و غلیظ شود. نشانه غلظت شربت این است که وقتی با قاشق شربت را برمیدارید و از بالا به داخل قابلمه میریزید حالت کش دار داشته باشد یا کمی از شربت را بردارید و لای دو انگشت خود نگه دارید باید شربت سفت باشد و شل نباشد. 

سینی فر که حاوی باقلواهای خوشمزه شما است را در بیاورید و شربت داغ را داخل باقلوا بریزید و اجازه دهید این شربت تا روی باقلوا بیاید. این شربت به خورد باقلوا می رود. سپس به باقلوا اجازه دهید که خنک شود. باقلواهای آماده شده را از داخل سینی بیرون بیاورید و در یک ظرف زیبا تزئین کنید. 

 

باقلوا با شربت گلاب 

author نویسنده: مامی فود
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1396/11/02
تعداد بازدید بازدید: 11279
تعداد نظرها 4.3 از 10 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 70 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: دسر
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

فهیمه متمسک| پنج شنبه 1402/02/28 - 3:40:32 | پاسخ

بسیار عالی

فرزانه رضازاده| جمعه 1398/09/22 | پاسخ

خیلی خوشمزه عالی

لیلا یارمحمدی | پنج شنبه 1398/08/16 - 23:36:53 | پاسخ

خوب بود

فاطمه جدیری| چهارشنبه 1398/06/13 - 7:16:08 | پاسخ

خیلی خوشمزه است

مهدیه زینلی| جمعه 1398/04/28 - 15:53:58 | پاسخ

خیلی خوشمزه س

ملیحه پورکانی| پنج شنبه 1398/04/20 - 17:23:12 | پاسخ

😋😋😋

سمیه غلامی| یکشنبه 1398/04/02 - 12:25:44 | پاسخ

خوشمزه بنظر میاد

س اربابی| چهارشنبه 1398/03/29 - 18:18:24 | پاسخ

واقعا خوشمزه س

ملک شهری| سه شنبه 1397/06/06 - 8:56:25 | پاسخ

خیلی عااالی

سحر حقي منش نيا| چهارشنبه 1397/03/30 - 1:07:36 | پاسخ

نوش جان

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
سوپ مرغ و گشنیز خامه‌ای
سوپ مرغ و گشنیز خامه‌ای