ابتدا فر را باید روشن کنیم. درجه فر را روی 160 درجه سانتیگراد قرار دهید و بعد شروع به کار کنید. یک ظرف انتخاب کنید که گنجایش 2 لیتر یا 8 پیمانه را داشته باشد. این ظرف را خوب چرب کنید. 8 برش نان خود را آماده کنید و نواحی که در این نان ها خشک شده اند را از قسمت های نرم نان جدا کنید. سپس روی نان ها کره بمالید و اجازه دهید که نان ها با کره پوشانده شوند.
خوب حالا این نان های چرب شده را با چاقو برش دهید. بهتر است این برش ها به صورت 4 مثلث در بیایند. یعنی هر نان به چهار برش مثلثی شکل در بیاید. این نان های مثلثی را داخل ظرفی که از قبل چرب کرده ایم بچینید و لبه های آنها را روی هم قرار دهید. روی این نان های مثلثی چرب شده کشمش بریزید. کاستارد آماده را در مرحله بعدی بعد از کشمش روی نان ها بریزید و اجازه دهید کاستارد روی تمام نان ها پخش شود. در انتها میتوانید جوز هندی را روی تمام مواد بپاشید.
در این مرحله باید یک ظرف بزرگتر از ظرف پودینگ آماده کنید. این ظرف می تواند ظرفی بزرگتر و هم شکل ظرف پودینگ باشد یا سینی مخصوص فر باشد. این ظرف بزرگتر را با آب جوش پر کنید طوری که تا نیمه اطراف ظرف را آب بگیرد. در این مرحله ظرف پودینگ را داخل این ظرف بزرگتر بگذارید. مواظب باشید که آب جوش روی دست شما نریزد.
این دو ظرف را داخل فر قرار دهید. به پودینگ اجازه دهید تا 45 دقیقه خوب بپزد. پودینگ ما آماده است. آن را از داخل ظرف بیرون بیاورید و در یک ظرف قرار دهید و آن را تزئین کنید.
طرز تهیه کاستارد:
ابتدا یک قابلمه کوچک آماده کنید. در این قابلمه شیر و خامه و شکر و اسانس وانیل را بریزید و این قابلمه را روی شعله ملایم گاز قرار دهید. اجازه دهید تا مواد با هم به جوش بیایند. در مرحله بعدی تخم مرغ ها را در یک ظرف جداگانه بریزید و آنها را خوب با هم مخلوط کنید. سپس مخلوط تخم مرغ ها را آرام آرام داخل مخلوط داخل قابلمه بریزید و به تدریج با هم مخلوط کنید. کاستارد ما آماده است.
نکته: شما می توانید این پودینگ خوشمزه را تا 2 روز ولی داخل ظرف دربسته نگهداری کنید.
