سلام به شما عزیزان و همراهان همیشگی سایت مامی فود، در ادامه روش درست کردن یک خوراکی خوشمزه مناسب وعده صبحانه را برایتان شرح می دهیم که به راحتی و خیلی سریع آماده می شود، کرپ پروتئینی سرشار از مواد مغذی است و به دلیل داشتن پودر پروتئین در خود فواید زیادی برای سلامتی پوست، استخوان ها و عضلات دارد.
کرپ نوعی پنکیک بسیار نازک است که با آرد گندم تهیه می شود این خوراکی در اروپا محبوبیت زیادی دارد. کرپ را هم به صورت دسر سرو می کنند و هم همراه با غذاهای مختلف. کرپ شباهت زیادی از نظر مواد اولیه و شیوه پخت با پنکیک دارد و به عبارتی این دو از یک خانواده هستند؛ کرپ و پنکیک را به راحتی می توان بدون نیاز به فر یا همزن برقی درست کرد و در واقع این دو در تابه و روی گاز پخته می شوند.
کرپ ها اغلب همراه با خامه و مربا در وعده صبحانه خورده می شوند؛ رسپی که در ادامه شرح داده می شود نوعی کرپ است که در مواد اولیه آن از پودر پروتئین استفاده می کنیم؛ در این کرپ از تخم مرغ استفاده نمی شود.
این کرپ به دلیل داشتن پودر پروتئین صبحانه ایی مناسب برای افراد ورزشکار، سالمند و گیاهخوار است، این که از چه نوع پودر پروتئینی استفاده می کنید (پودر پروتئین لبنی یا پودر پروتئین گیاهی) کاملا به دلخواه شماست.
نکته آشپزی: برای تهیه این کرپ از مقداری آب گازدار استفاده می شود، اگر آب گازدار ندارید از آب معمولی (آشامیدنی) استفاده کنید.
نکته آشپزی: اگر می خواهید که کرپ شما کاملامناسب افراد وگان باشد باید به جای شیر لبنی از شیرهای گیاهی همچون شیر بادام، شیر نارگیل، شیر سویا استفاده کنید.
نکته آشپزی: اگر به هر دلیلی به روغن نارگیل دسترسی ندارید از روغن های دیگری چون روغن کنجد یا روغن هسته انگور استفاده کنید.
نکته آشپزی: برای سرو این کرپ از خامه صبحانه، توت فرنگی خرد شده و پودر قند استفاده می کنیم. کرپ پروتئینی را می توانید با شکلات صبحانه و یا مربا نیز میل کنید.
نکته آشپزی: برای تهیه این کرپ از آرد قنادی استفاده می کنیم آرد را از قبل دو مرتبه الک کنید تا کاملا سبک و پوک شود و بعد مورد استفاده قرار دهید.
نکته آشپزی: سعی کنید کرپ پروتئینی را به محض آماده شدن مصرف می کنید، البته می توانید کرپ را برای مدت 3 روز در یخچال نگهداری کنید.
مرحله اول روش تهیه کرپ پروتئینی با توت فرنگی:
200 گرم توت فرنگی تازه و رسیده را با آب سر بشویید، قسمت سبز انتهایی آن ها را جدا کنید و با چاقویی تیز به قطعات کوچک تر خرد کنید.
مرحله دوم روش تهیه کرپ پروتئینی با توت فرنگی:
داخل یک کاسه کوچک 1/4 فنجان پودر پروتئین را با 1 فنجان آب گازدار مخلوط کنید تا حسابی یکدست شود.
در یک کاسه بزرگتر 1 و 1/4 فنجان آرد قنادی، 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت و 1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ایی را بریزید و این مواد خشک را با یک قاشق با هم مخلوط کنید سپس مخلوط آب گازدار و پودر پروتئین را به همراه 1 فنجان شیر پر چرب و 2 قاشق غذاخوری روغن نارگیل رقیق را به مواد خشک قبل بی افزایید همه مواد را با یک همزن مفتولی حسابی بزنید تا مخلوط شده و مایه ایی یکدست حاصل شود.
مرحله سوم روش تهیه کرپ پروتئینی با توت فرنگی:
برای پخت این کرپ به تابه ایی تفلون و نچسب احتیاج داریم، تابه را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید و کف تابه را با مقداری کره چرب کنید، به اندازه 1/3 فنجان از مایه کرپ بردارید و داخل تابه بریزید، تابه را از ناحیه دسته بلند کنید و بچرخانید تا مایه کرپ کف تابه کاملا پخش شود به مدت 2 دقیقه اجازه دهید تا یک سمت کرپ پخته شده و روی آن حباب ایجاد شود، بعد از دو دقیقه کرپ را برگردانید تا سمت دیگر آن نیز پخته شود.
این کار را مدام تکرار کنید تا مایه کرپ ما تمام شود.
برای سرو و تزیین کرپ پروتئینی، باید روی هر کرپ خامه صبحانه بمالید از برش های توت فرنگی روی خامه قرار داده و کرپ را دو مرتبه تا بزنید. این کار را برای تمامی کرپ ها انجام دهید آن ها را در ظرف دلخواه بچینید و مقداری پودر قند روی تمامی آن ها الک کنید.
نوش جان
