طرز تهیه کیک سیب و دارچین

با سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فود امیدوارم حالتون خوب باشه و روزگار بر وقف مرادتون.

دستور آشپزی امروز آموزش کیک سیب و دارچین می باشد، ترکیب سیب و دارچین طعم و عطر فوق العاده ای به این کیک می دهد، شما می توانید از کیک سیب و دارچین به عنوان  یک نوع دسر در مجالس و مهمانی خود استفاده کنید.

همچنین می توانید به عنوان یک میان وعده کاملا مقوی و خوشمزه همراه چای یا قهوه و یا هر نوشیدنی دیگر سرور کرده و میل کنید.

مرحله اول تهیه کیک سیب و دارچین:

قبل از آماده کردن مایه کیک فر را روشن کنید و بر روی دمای ۱۷۵ درجه ی سانتی گراد قرار دهید تا فر گرم شود.

برای تهیه ی کیک سیب و دارچین ابتدا سیب هار ا بشویید، پوست گرفته و به صورت های مکعب های کوچک خرد کنید.سیب های خرد شده را درون ظرفی بریزید مقداری از شکر را ( حدود ۵ قاشق غذا خوری ) به همراه دارچین را روی سیب ها بریزید.

به  کمک یک قاشق ترکیب سیب، شکر و دارچین را با هم خوب مخلوط کنید.

مرحله دوم تهیه کیک سیب و دارچین:

تخم مرغ ها را درون ظرفی بشکنید سپس روغن و بقیه شکر را نیز به تخم مرغ ها اضافه کنید و خوب به هم بزنید تا جای که مایه کرم مانند و یکدستی ایجاد شود، شما می توانید برای این کار از هم زن های برقی نیز استفاده کنید.

(نکته: می توانید به جای روغن از کره و یا حتی روغن محلی نیز استفاده کنید.

اگر دوست دارید کیک سیب و دارچین شما حالت رژیمی نیز داشته باشد می توانید از میزان شکر و روغن کمتری در این کیک استفاده کنید.)

بعد از این که مایه شما کاملا یکدست شد آب پرتقال را اضافه کنید در این مرحله به صورت دستی و به آرامی مواد خود را هم بزنید تا آب پرتقال نیز با بقیه مواد ترکیب شود.

( نکته: شما می توانید بجای استفاده از آب پرتقال از آب میوه ی سایر میوه ها ویا حتی از شیر نیز برای پخت کیک خود  استفاده کنید.)

مرحله سوم تهیه کیک سیب و دارچین:

یک از نکات مهم کیک پزی الک کردن مواد اولیه ی پودری به ویژه آرد می باشد، با این کار چسبندگی بین مواد از بین می رود و هنگامی که با بقیه مواد درون کیک ترکیب می شوند گلوله گلوله نشده و به راحتی با بقیه مواد ترکیب می شوند.

بنابراین آرد را به همراه بکینگ پودر، وانیل و نمک درون ظرفی جداگانه الک کنید، سپس این مواد خشک را در چند مرحله به بقیه مایه خود اضافه کرده و به آرامی مایه کیک خود را هم بزنید تا همه ی مواد با هم ترکیب و مایه کیک شما کاملا یکدست شود.

در این مرحله می توانید مغز گردوهای خرد شده خود را به مایه کیک خود اضافه کنید.

البته در این جا باید به این نکته توجه کنید، که میزان استفاده از گردو به دلخواه می باشد، شما حتی می توانید از گردو در پخت کیک خود استفاده نکنید.

قالب کیک پزی خود را ابتدا با کمی روغن و یا کره چرب کنید و مقداری کمی آرد درون آن بپاشید، با این کار کیک بعد از پخته شدن به راحتی از قالب جدا می شود.

نیمه از مایه ی کیک خود را درون قالب بریزید، سپس بر روی آن سیب های را که از قبل خرد کرده و با دارچین و مقداری شکر ترکیب کرده اید را  بریزید، و در انتها مابقی مایه کیک خود را درون قالب بریزید.

کیک را درون فر که از قبل گرم کرده بودید قرار دهید، حدود ۴۵ دقیقه زمان می برد تا کیک شما کاملا پخته شود، در این مدت در فر را به هیچ وجه باز نکنید چون باعث می شود کیک شما خمیری شود.

بعد از این مدت در فر را باز کنید، برای آن که بفهمید کیک شما کاملا پخته شده است یک خلال دندان درون کیک فرو کنید اگر کیک به خلال دندان نچسبید کیک شما کاملا پخته شده است در غیر این صورت باید کیک شما مدت زمان دیگری درون فر قرار بگیرد.

بعد از این که کیک شما کاملا پخته شد، اجازه دهید کیک سیب و دارچین شما کاملا سرد شود، سپس از قالب جدا کنید، در این مرحله کیک سیب و دارچین شما آماده است، می توانید آن را سرو کرده و میل کنید، نوش جان