با یاد و نام خداوند. سلام میکنم به همه دوستان تو مامی فود و خسته نباشید میگم به همه همکاران. امروز میخواهم براتون یه صبحانه خوشمزه درست کنم که خودم خیلی دوستش دارم. صبحانه برای همه انسانها واجبه و جزء مهم ترین وعده غذایی به حساب میاد. چون با خوردن صبحانه متابولیسم بدن تنظیم میشه و در نتیجه سوخت و ساز بهتری خواهیم داشت.
کسانی که میخوان لاغر بشن نباید به هیچ وجه وعده صبحانه رو از وعده های غذاییشون حذف کنن چون با خوردن صبحانه هستش که میتونن لاغر بشن و گرنه با حذف این وعده بیشتر چاق میشن. چون این و عده غذایی بسار برای بدن واجبه مخصوصا کودکان، برای اینکه صبحانه رو براشون دلچسب و هیجانی کنیمش و تشویق بشن برای خوردن میتونید پنکیک خوشمزه درست کنید با هر طعم و مزه ای و میتونید با میوه یا شکلات و عسل سروش کنید.
مرحله اول تهیه پنکیک موزی :
ابتدا برای درست کردن پنکیکمون. یه کاسه برمیداریم و آرد، نمک، بکینگ پودری که داشتیم رو الک میکنیم و میزاریم کنار این کار باعث میشه مایه پنکیک ما کاملا یکدست و روان داشته باشیم. سپس یه کاسه برداشته و شکری که داشتیم رو میریزیم داخلش سپس تخم مرغمون رو داخل کاسه شکر میشکنیم و شروع میکنیم با همزن به مخلوط کردن و زدن شکر و تخم مرغ با هم.
تخم مرغ و شکر رو انقدر با هم میزنیم تا شکرمون کامل داخل تخم مرغ حل بشه و رنگ مخلوطمون کرم بشه. بعد که به این حالت رسید مخلوطمون وانیلی که داریم رو بهش اضافه میکنیم ومجدد با هم مخلوطشون میکنیم.
سپس کره ایی که داریم رو از قبل میاریم میزاریم تو دمای محیط تا کامل خودشو ول کنه و احتیاج به گرم کردنش نباشه و موقع مخلوط کردن مواد با هم به خاطر یخ زدگی یا سفتیش ما رو دچار مشکل نکنه. علاوه بر کره شیری که داریم رو هم نمیخواهیم گرمش کنیم پس از قبل از یخچال در میاریم و میزاریم تو دمای محیط تا با محیط هم دما باشه.
مرحله دوم تهیه پنکیک موزی :
حالا تو این مرحله یه کاسه بر میداریم و شیر و کره ایی که گذاشته بودیم بیرون تا با محیط هم دما بشن رو برمیداریم و میریزیم داخل کاسه و با همزن شروع میکنیم به زدنشون تا کامل با هم مخلوط بشن. سپس مخلوط شیر و کره رو بعد از مخلوط کردن کامل کم کم به مخلوط آرد، نمک و بکینگ پودرمون رو که از قبل الک کرده بودیم اضافه میکنیم.
و با همزن بعد از هر بار اضافه کردن شروع میکنیم به هم زدن و مخلوط کردن به صورت آروم انقدر این کار رو ادامه میدیم تا مخلوط شیر و کره مون تمام شه. سپس انقدر به هم زدن ادامه میدیم تا مخلوطمون گلوله گلوله نباشه و کامل یکدست و روان باشه و تمام مواد خشکمون به خورد شیر و کره رفته باشه و کامل یکنواخت باشه.
در ادامه میریم سراغ موز هامون. موزها رو یه آب میزنیم و بعد پوستشونو میگیریم و چند قسمتشون میکنیم و یه کاسه برمیداریم و موزها رو میریزیم داخل کاسه. فقط یه نکته اینجا هست که باید بهتون بگم برای خرید موز. برای درست کردن پنکیک احتیاج نیست موز سفت بخرین. هر چه قدر موز رسیده تر باشه شیرین تره و برای درست کردن پنکیک مناسب تر.
مرحله سوم تهیه پنکیک موزی :
حالا موزهایی که ریخته بودیم تو کاسه رو با چنگال یا هر چیزی که دوست دارین له میکنیم. فقط له کردن موز مد نظر هستش. وقتی که موزها روخوب له کردیم اونها رو به مایه پنکیکمون اضافه میکنیم و خوب با همزن مخلوطشون میکنیم تا موزها کامل تو مایه پنکیکمون پخش بشه. در اینجا دیگه مایه پنکیکمون آماده شده پس میریم سراغ سرخ کردنش.
حالا یه تابه رو برمیداریم و روغن میریزیم داخلش و میزاریم رو حرارت تا روغنمون داغ شه. زمانی که روغنمون داغ شد از مایه پنکیکمون با قاشق برمیداریم و میریزیم به صورت دایره ایی تو تابه. فقط حواستون باشه از تابه تفلون یا همون نچسب استفاده کنید که پنکیک ها خوب در بیاد.
وقتی مایه پنکیک رو ریختیم با پشت قاشق هم کمی پهنترش میکنیم که ضخانتش کم باشه تا هم پخت بهتری بده وهم خوشمزه تر میشه اینجوری. سپس موقعی که مایه پنکیکمون شروع کرد به حباب دادن یعنی زیرش سرخ شده و خودشو خوب گرفته پس تو این حالت که شد برشون میگردونیم تا اون طرفش هم سرخ بشه.
بعد از اینکه اون طرفش هم طلایی شد از تابه در میاریمشون و توی ظرف میچینیم روی هم و لا به لا یا روشون رو بسته به میلتون میتونید شکلات یا عسل بریزید و سرو کنید. نوش جان
