مرحله اول تهیه کاچی:
ابتدا کره را به هر روشی که دوست دارید آب کنید. میتوانید کره را در روی حرارت قرار داده تا ذوب شود.
مرحله دوم تهیه کاچی:
حالا آرد گندم را تفت دهید فقط به مقداری که نسوزد و به رنگ طلایی در بیاید. سپس در قابلمه آب ریخته و شکر را در آب در آن حل کنید بگذارید کمی جوش بیاید. سپس زعفران را دم کنید و اضافه کنید. گلاب را هم به زعفران اضافه کنید. سپس بگذارید به مقدار لازم یعنی حدود یک ساعت مخلوط آرد و زعفران و گلاب وکره و شکر بپزد.
مرحله سوم تهیه کاچی:
دوستان عزیز من با استفاده از خلال بادام و دارچین کاچی را تزیین کردم. شما هم میتونید با استفاده از همین مواد کاچی را تزیین کنید. شما هم سعی کنید تزیین کنید .
مرحله چهارم تهیه کاچی:
خوشمزگی کاچی به زمان پخت و تفت دادن آرد است. دوستان عزیزم در زمان تفت دادن آرد کمی دقت بیشتری به کار ببرید. از انواع شیره ها هم میتونید استفاده کرد ولی بستگی داره شما چه ذائقه ی را می پسندین. چون وقتی از شیره استفاده میشود کاچی شیرین میشه.
به جای کره از روغن هم میشه استفاده کرد ولی برای اینکه طعم و مزه بهتری داشته باشه از روغن حیوانی استفاده کنید مگر کسانی که چربی دارند پس لازم است از موادی که چربی آنها کمتر است استفاده کنند.
از کاچی میتوان به عنوان دسر استفاده کرد. بیشتر افراد کاچی را برای نذری استفاده میکنند که واقعن دلچسب و همه پسند است. کاچی کمی دل ضعفه هم به همراه دارد بعد از خوردن کاچی خوشمزه سعی کنید مقداری هم نان یا چیزی که شما را سیر میکند بخورید تا ضعف نروید. امیدوارم لذت برده باشین نوش جان!