طرز تهیه شیرینی کشمشی

با سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فودامیدوارم حالتون خوب باشه و در کنار خانواده روزگار خوشی را سپری کنید و چرخ روزگار بر وقف مرادتون بچرخه.

دستور آشپزیکه امروز برای شما در نظر گرفته ام آموزش پخت یک نوع شیرینی می باشد که خیلی از شما مزه ی آن را امتحان کرده اید. دستور آشپزی امروز آموزش تهیه شیرینی کشمشی است، شیرینی کشمشی در عین حال که شیرینی بسیار ساده ای می باشد طعم بسیار فوق العاده ای نیز دارد و از مواد اولیه ی ساده ای نیز تشکیل شده است به طوری که به راحتی شما در منزل می توانید آن را تهیه کنید، همچنین شیرینی کشمشی علاوه بر این که یک میان وعده و دسر عالی به همراه یک فنجان چای یا قهوه است تغذیه ی مناسبی برای فرزندان دلبند شما در ایام مدرسه و زنگ تفریح نیز می باشد.

امیدوارم این دستور آشپزی نیز همانند سایر دستور آشپزی های دیگر مورد قبول و پسند شما دوستان واقع شده باشد و شما نیز در منزل بتوانید شیرینی کشمشی های خوشمزه ی را تهیه کرده و از خوردنش در کنار کانون گرم خانواده لذت ببرید.

مرحله اول تهیه شیرینی کشمشی:

برای تهیه شیرینی کشمشی کره را سی دقیقه زودتر از یخچال بیرون بیاورید تا به دمای اتاق برسد، سپس درون ظرف مناسبی پودر قند را الک کرده تا کاملا نرم و اطیف شود و به همراه کره خوب مخلوط کنید شما برای این کار می توانید از هم زن برقی استفاده کنید اما اگر به هم زن برقی دسترسی نداشتید هیچ اشکالی ندارد شما می توانید این کار را به صورت دستی انجام دهیدفقط پودر قند و کره را باید آن قدر هم بزنید تا مایه ی کرم رنک و اطیفی بدست بیاید.

تخم مرغ ها را نیز تک تک درون کاسه ی کوچکی بشکنید و بعد از اطمینان از سالم بودن تخم مرغ ها آن ها را به مواد خود اضافه کرده و همراه بقیه مواد به خوبی ترکیب کنید ، در ظرف جداگانه ای آرد را الک کرده تا کاملا هوادهی شود و هنگام ترکیب شدن با سایر مواد شیرینی گلوله گلوله نشود، بعد از الک کردن آرد آن را در چند نوبت و به آرامی به مواد شیرینی خود اضافه کرده و همراه بقیه مواد خوب هم بزنید.

در انتها نیز کشمش پلویی را به مایه شیرینی خود اضافه کنید برای ترکیب کشمش با سایر مواد به هیچ عنوان از هم زن برقی استفاده نکنید و این کار را به صورت دستی و به آرامی انجام دهید تا کشمش ها با سایر مواد مخلوط شوند در پایان خمیری چسبناگی بدست می آید.

بنابراین اگر خمیر شما خیلی چسبنده شد اصلا نگران نشوید و سعی نکنید با اضافه کردن آرد اضافی چسبندگی آن را از بین ببرید چون آرد اضافی باعث می شود شیرینی کشمشی های شما خشک شود. بنابراین سعی نکنید اندازه ی مواد اولیه را تغییر دهید، و اگر خواستید شیرینی کشمشی های بیش تر یا کم تری را تهیه کنید باید نسبت مواد اولیه را به یک اندازه افزایش و یا کاهش دهید، شاید برای شما هم پیش آمده باشد گاهی اوقات شیرینی کشمشی های که از بیرون خریداری می کنید مزه ی تخم مرغ بر مزه ی شیرینی غالب است و این نشان دهنده ی ترکیب نامتناسب مواد اولیه با یکدیگر است.

مرحله دوم تهیه شیرینی کشمشی:

فر را روشن کرده و بر روی دمای ۱۵۰ درجه ی سانتی گراد قرار دهید بر روی سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید با استفاده از یک قاشق از مایه ی شیرینی کشمشی خود برداشته و با فاصله بر روی کاغذ روغنی قرار دهید و با پشت قاشق سطح روی شیرینی را کمی صاف کنید سینی را درون فر قرار دهید حدود ده الی پانزده دقیقه زمان لازم است تا شیرینی کشمشی شما کاملا پخته شود اما در این مدت باید حواستان باشد به محض این که لبه های شیرینی طلایی شد آن را از فر خارج کنید چون شیرینی کشمشی سریع می سوزد و وقتی لبه های شیرینی طلایی می شود نشان دهنده ی این است که شیرینی شما کاملا پخته شده است بعد از این که شیرینی کشمشی ها پخته شدند آن ها را از فر خارج کرده و اجازه دهید تا کاملا سرد شوند.

در این مرحله شیرینی کشمشی های شما آماده است می توانید آن ها را درون ظرف مناسبی بچینید و سرو کنید، نوش جان