سلام مامانای مهربون امروز میخوام از یه میوه یا سبزی ای براتون بگم که خواص فوق العاده ای داره.
تغذیه با شلغم:
اول از همه از خواص قسمت سبزی که شبیه موی سبز بالای شلغم قرار داره باید گفت که برعکس تصور عموم که فکر می کنن فقط باید ریشه شلغمو مصرف کرد، قسمت سبزش ویتامین بیشتری دارده. هر وقت خواستید که از روی برگ های سبز شلغمو انتخاب کنید شلغمی بردارید که برگ های سبز تازه داره!
اگه یه پیمانه برگ سبز شلغم رو بپزید و میل کنید صدوسی وهفت میلی گرم کلسیم، سه و نیم گرم فیبر و همچنین دویست و سه میلیگرم وارد بدنتون میشه! موی سبز شلغم که معمولا دور ریخته میشه ده درصد منیزیم مورد نیازمون رو تامین می کنه.
شلغم از خانواده سبزیجاته و ویتامین ث فراوانی داره هر صد گرم شلغمی که مصرف کنید سی گرم ویتامین ث بدنو جبران می کنه!
شلغم منبع فیبر و آنتی اکسیدان و اسید چرب امگا سه نیز هست.
با اینکه شلغم تو هر فصلی پیدا می شه اما اگه دنبال شلغم شیرین هستید بهتره تو فصل بهار و پاییز که شلغم ها کوچک اند آن را میل کنید.
این سبزیه دارای ریشه ای سفید با پوستی بنفش نشاسته هم داره و در مناطق معتدل کشت می شه. پس اگه خواستید شلغم بکارید اون رو تو شرایط معتدل بکارید!
خیلی از ما معتقدیم شلغم طعم خوبی بعد از پختن نداره پس برای اینکه سیستم ایمنی بدن بالا بره بهتره با عسل ترکیب بشه تا خوش عطرتر بشه!
عسل وقتی با شلغم ترکیب می شه خاصیتش صد برابر می شه و باعث می شه مثل یک آنتی بیوتیک گیاهی قوی عمل کنه.
می خوام شما رو با یه دسر بی نظیر شلغم و عسل آشنا کنم تا اگه خدای نکرده سرماخوردید آنتی بیوتیک نخورید و بجاش این دسر مقوی رو مصرف کنید:
مرحله ی اول تهیه ی دسر شلغم و عسل:
چهار تا شلغمو خوب بشویید و داخل شلغم ها رو خالی کنید مراقب باشین شلغم سوراخ نشه! توی حفره ای که ایجاد کردین کمی عسل با قاشق بریزید.
مرحله ی دوم تهیه ی دسر شلغم و عسل:
حالا یه دیگ پیرکس نسوز که بشه رو شعله قرارش داد بر دارینو و نصفشو آب بریزید بعد درشو بزارید و صبر کنید تا شلغم و عسل با شعله ی کم خوب بپزن. توی شلغم یه چاقو یا چنگالی فرو کنید و از پختنش مطمئن بشید.
بعد از اینکه پخت شلغمو از دیگ بر دارید و میل کنید.
علاوه بر خواص بی نظیر شلغم تو سرماخوردگی باید بگم که وقتی شلغم و عسل با هم ترکیب می شن خاصیت ضدسرطانی پیدا می کنن و باعث باز شدن مجاری تنفسی میشن و اگر تو همه ی فصل ها دچار آلرژی میشید ترکیب شلغم و عسل می تونه مشکل حاد آلرژیتون رو بر طرف کنه و حتی از سرفه های خشک که خیلی اذیتتون میکنه جلوگیری کنه.
اگه میخواین شلغم و عسلو توی فر درست کنید شلغم رو به تکه های کوچیک برش بدید بعد اونا رو توی یه پیمانه که داخلش عسل ریختید بیندازید و بعد از داخل عسل در بیارید و بهش کمی ادویه بزنید و بعد داخل فر بزارید تا بپزه.
یه راه ساده تر هم وجود داره شلغم رو به قطعات کوچیک برش بدید و با کمی عسل بپزید و یه قاشق گلابم داخلش بریزید و بعد اونو میل کنید.
اگه گلو درد دارید شلغمو بپزید و آبشو قرقره کنید این کار گلودردتونو خوب می کنه! این طوری سینوس ها باز میشن و حتی اگه بینی تون گرفته راه تنفسی باز میشه.
و مجاری تنفسی تون از خلط پاک میشه.
لیمو منبع مهم ویتامیت c هست و وقتی لیمو با عسل و شلغم ترکیب میشه، یک داروی قوی و موثر برای درمان گلودرد تبدیل می شه.
وقتی زمان زیادی طول کشیده تا سرماخوردگی تون خوب شه اینجاست که دسر ترکیبی عسل لیمو و شلغم همراه با خوردن دارو به سرعت بهبود کمک می کنه.
در مورد مصرف شلغم در هنگام بارداری باید این نکته رو یادتون باشه که اگه به شلغم هر نوع آلرژی دارید حتما قبل از مصرف با پزشکتون مشورت کنین.
این سبزی شگفت انگیز بسیار کم کالری است آهن سدیم، منیزیوم، پتاسیم و نیز دارای ویتامین ب دو، ب سه، ب نه و فولات و ویتامین ای یک ریشه ی بسیار مفید و پر فایده برای استفاده در انواع سالاد است.