page loading
امروز پنج شنبه 1401/04/16
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
خورش قورمه سبزی گیلانی
خورش قورمه سبزی گیلانی

طرز تهیه سبزی پلو با ماهی

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 1685
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1399/07/16 - 21:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

4 پیمانه
1 عدد
200 گرم
100 گرم
100 گرم
100 گرم
1 قاشق چای خوری
1 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری
به میزان لازم
2 قاشق غذاخوری
1 عدد
1قاشق مربا خوری
1قاشق چای خوری
5 حبه

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه سبزی پلو با ماهی:

این غذای خوشمزه که سرشار از ویتامین دی و امگا 3 به خاطر وجود ماهی در آن است بسیار خوشمزه و باب میل همه اعضای خانواده است. در تهیه این غذا از ماهی شکم پر و سرخ شده و طعم دار استفاده می شود بنابراین بو و طعم ناخوشایند ماهی به طور کامل گرفته می شود و بسیار خوش طعم است. برای تهیه این غذا ابتدا باید یک عدد ماهی بزرگ از هر نوع ماهی که طعم آن را دوست دارید نظیر ماهی شیر استفاده کنید. بنابراین ابتدا ماهی را خریداری کرده و بعد از خالی کردن اجزای داخلی شکم آن و شستن ماهی بدون قطعه قطعه کردن آن اجازه می دهیم تا آب آن داخل آبکش کاملا از بین برود و خشک شود.

حالا داخل ماهیتابه مقداری روغن ریخته و پیاز را به صورت نگینی داخل آن خرد می کنیم و تفت می دهیم سپس فلفل و نمک را اضافه می کنیم حالا سبزی هایی که برای داخل شکم ماهی نیاز دارین نظیر شوید و گشنیز و جعفری و تره و شنبلیله را کاملا خرد کرده و از هر کدام به اندازه یک قاشق غذاخوری جدا می کنیم و به ماهیتابه حاوی پیاز سرخ شده اضافه می کنیم و تفت می دهیم (البته میزان و نوع سبزی که داخل ماهی استفاده می شوند با توجه به سلیقه افراد متفاوت است و شما می توانید هر کدام از آن ها را کم یا زیاد کنید) سپس سیر را به صورت نگینی خرد کرده و به سبزی ها اضافه می کنیم و تفت می دهیم.

سبزی پلو با ماهی

سپس رب انار را اگر غلیظ است با آب کمی رقیق می کنیم و به ماهیتابه اضافه می کنیم و بعد از آن گردو را آسیاب کرده و به ماهیتابه اضافه می کنیم و مواد را با هم خوب ترکیب می کنیم. سپس پور سیر و پودر زیره را نیز اضافه کرده و مواد را حسابی ترکیب می کنیم تا یک دست شوند و عطر سبزی ها فضای آشپزخانه را پر کند. نیازی به سرخ کردن زیاد مواد داخل ماهیتابه نیست چون این مواد داخل شکم ماهی و داخل فر پخته می شود فقط باید خوب تفت دهیم تا رنگش کمی تغییر کند.در انتها در صورت تمایل می توانید کمی کشمش برای شیرین تر کردن مزه مواد داخل شکمر ماهی اضافه کنید و سپس زیر شعله را خاموش کرده و به سراغ مرحله بعد بروید.

مرحله دوم تهیه سبزی پلو با ماهی:

در این مرحله ماهی را آورده و داخل شکم آن را با مواد داخل ماهیتابه پر می کنیم و روی ماهی را نیز چند خراش ایجاد کرده و کمی از مواد را داخل خراش ها می ریزیم و بعد با نخ و سوزن یا سیم هایی که مخصوص بستن شکم مرغ و ماهی است شکم ماهی را می بندیم. بعد با یک فرچه کوچک مخصوص آشپزی کمی روغن روی ماهی و اطراف آن می مالیم تا روی ماهی نیز داخل فر سرخ شود. بعد از آن کف سینی فر را چرب کرده و یا کف ظرف پیرکس را چرب می کنیم و ماهی را داخل آن قرار داده و آن را داخل فر از قبل روشن شده و با دمای 175 درجه و به مدت 15 دقیقه قرار می دهیم تا روی ماهی تغییر رنگ دهد و سرخ شود در این میان داخل ماهی و مواد آن نیز کم کم آماده می شود و عطر و طعم آن با ماهی مخلوط می شود. حالا به سراغ مرحله بعد می رویم.

سبزی پلو با ماهی

سبزی پلو با ماهی

مرحله سوم تهیه سبزی پلو با ماهی:

در این مرحله وقتی ماهی داخل فر در حال سرخ شدن است اقدام به تهیه برنج می کنیم بدین منظور برنجی را که از قبل خیس کرده ایم را به همراه سبزی پلویی داخل قابلمه می جوشانیم تا برنج کمی پخته شود سپس آن ها را آبکش می کنیم (سبزی پلویی شامل شوید و گشنیز و تره و جعفری و سیر است)

سبزی پلو با ماهی

وقتی مواد مخلوط شده با برنج داخل قابلمه ریختیم آن را دم می کنیم و وقتی برنج آماده شد آن را داخل دیس می کشیم سپس ماهی را از داخل فر در آورده و داخل دیس قرار می دهیم و اطراف آن را با برش های لیمو و خیار شور یا هرچیز که تمایل دارید تزئین می کنیم و به همراه برنج سر میز ناهار آورده و به همراه خانواده میل می کنیم.

سبزی پلو با ماهی

author نویسنده: سحر رستگار
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1399/07/16 - 21:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 1685
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 60 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 90 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: کباب کردن در فر
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کتلت سویا
کتلت سویا