page loading
امروز پنج شنبه 1403/01/09
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23

طرز تهیه سس مایونز خانگی

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: سس و ادویه جات
تعداد بازدید بازدید: 4086
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1399/02/27 - 12:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.6 از 5 نظر

مواد لازم:

یک لیوان
1 عدد
یک قاشق غذاخوری
یک قاشق چایخوری
2 قاشق غذاخوری
2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام به همه ی مامی فودیای مهربوووووون، امیدوارم که حالتون خوب ِ خوب باشه...

امروز می خوام طرز تهیه سس مایونز رو براتون شرح بدم، قبل از هر چیز باید از خودمون بپرسیم که چرا باید سس مایونز رو به صورت خونگی درست کنیم؟

یکی از جوابا این میتونه باشه که: الان که توی خونه و در قرنطینه به سر می بریم میشه خیلی از مواد غذایی رو که قبلا از فروشگاه ها خریداری می کردیم، خودمون درستشون کنیم. اما یه جواب دیگه و در واقع مطلبی که خیلی بهش تاکید دارم اینه که: سس مایونز باید با مواد طبیعی و تازه درست بشه و تا وقتی که تازه است به مصرف برسه؛ این دو جواب می تونه مارو قانع کنه که دست به کار بشیم و این سس رو خودمون درست کنیم.

این نکته م بگم که یکی از مزایای درست کردن سس خانگی اینه که میشه طعم اونو بسته به ذائقه خودتون تغییر بدید، مثلا شکر یا نمک اونو بیشتر یا کمتر بریزید.

برای تهیه سس مایونز به دو عدد تخم مرغ احتیاج دارید یکی از از تخم مرغ ها را کامل مورد استفاده قرار می دهید ولی تخم مرغ دیگر فقط زرده اش را؛ تاکید می کنم که فقط زرده اش!

در رابطه با سس مایونز اغلب ما می دانیم که در ترکیب اصلی آن تخم مرغ ها به صورت خام مورد استفاده قرار می گیرند، به همین دلیل از تازه ترین تخم مرغ های محلی استفاده کنید و در نهایت مایونز به دست آمده را طی مدت یک هفته به مصرف برسانید. به سرکه سیب احتیاج دارید که اگر نداشتید می توانید از آبلیمو تازه استفاده کنید ولی سرکه را ترجیح بدهید.

و اما مطلب مهم:

برای تهیه سس مایونز خانگی نیاز به روغن دارید که بهتر است در این زمینه تجربیاتم را برایتان شرح بدهم؛ شاید با خودتان بگویید که روغن زیتون می تواند گزینه مناسبی باشد، من روغن زیتون را به کار بردم ولی نتیجه حاصل رضایت بخش نبود، عطر و طعم روغن زیتون قوی بود و سس مایونز کمی تلخ شد، برای بار دیگر، سس مایونز را با روغن نارگیل درست کردم اما مایونز من در یخچال سریعا جامد می شد و این برایم بسیار ناخوشایند بود؛ در نهایت مناسب ترین روغن برای تهیه مایونز روغن آووکادو بود؛ امکان پیدا کردن این روغن در بازار راحت نیست به همین دلیل به شما توصیه می کنم از بهترین روغن مایع موجود در بازار استفاده کنید.

ترکیب این مقدار مواد اولیه در نهایت یک کاسه کوچک سس مایونز می دهد، برای بیشتر درست کردن این سس، مقدار مواد اولیه را دو یا چند برابر کنید.

(مواد لازم برای تهیه سس مایونز را در تصویر می بینید...)

مرحله اول تهیه سس مایونز خانگی:

از یک مخلوط کن استفاده کنید و آن را به برق بزنید، یک عدد تخم مرغ را شکسته و داخل پارچ مخلوط کن بریزید؛ تخم مرغ بعدی را هم بشکنید ولی فقط زرده آن را داخل پارچ مخلوط کنید بریزید و سفیده آن را کنار بگذارید (لازمش نداریم).

2 قاشق غذاخوری سرکه سیب، یک قاشق غذاخوری شکر، یک قاشق چایخوری نمک، 2 قاشق غذاخوری سس خردل را به تخم مرغ های درون پارچ اضافه کنید، درب مخلوط کن را ببندید و دکمه آن را بزنید تا شروع به تاب خوردن کند.

سس مایونز خانگی

مرحله دوم تهیه سس مایونز خانگی:

پس از یک دقیقه تاب خوردن مواد درون مخلوط کن درب کوچک روی مخلوط کن را باز کنید و یک لیوان روغن را آرام آرام داخل مخلوط کن بریزید (همچنان که مخلوط کن روشن است و مواد در حال تاب خوردن اند شما کم کم روغن را داخل مخلوط کن بریزید)

مرحله سوم تهیه سس مایونز خانگی:

پس از اتمام ریختن روغن، بگذارید به مدت 2 دقیقه همه مواد درون مخلوط کن بگردند تا سسی نرم و خامه ایی به دست بیاید؛ پس از دو دقیقه مخلوط کن را خاموش کنید و درب آن را باز کنید و سس مایونز مخملی و خامه ایی را مشاهده خواهید کرد.

سس مایونز خانگی

مرحله چهارم تهیه سس مایونز خانگی:

سس مایونز را داخل یک بطری شیشه ایی دهان گشاد درب دار بریزید و طی مدت یک هفته به مصرف برسانید، درب سس را پس از هر بار مصرف محکم ببندید و سس را باید درون یخچال نگهداری کنید.

سس مایونز ماده اصلی برای سالاد اولویه و بهترین سس برای سرو سالاد کاهو، سالاد فصل به حساب می آید.

نوش جان

 سس مایونز خانگی

 

author نویسنده: بانو مرآت
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1399/02/27 - 12:00:00
گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: سس و ادویه جات
تعداد بازدید بازدید: 4086
تعداد نظرها 4.6 از 5 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 30 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: ترکیب کردن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: پیش غذا
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

سمیه اسماعیلی| پنج شنبه 1400/08/20 - 11:08:26 | پاسخ

مفیدترین چیزی بود که این مدت یاد گرفتم. مرسی

شادی| سه شنبه 1399/02/30 - 18:45:56 | پاسخ

عالی بود. عین سس مایونز بازاری شد. ممنون

فرزانه مدنی| شنبه 1399/02/27 - 23:52:21 | پاسخ

دستور راحتی بود ممنون از شما

نگین نصرالله زاده | شنبه 1399/02/27 - 12:31:34 | پاسخ

😍😍

نگار نصرالله زاده| شنبه 1399/02/27 - 12:17:15 | پاسخ

عالی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
رول گوشت ترکی
رول گوشت ترکی