امروزه افراد به تزیین میز غذای خود در مجالس خیلی اهمیت می دهند به همین دلیل در مهمانی ها و تولدها و عروسی ها شاهد میزهایی تحت عناوین میز دسر و میز اردو و ... هستیم.در واقع یکی از قسمتهایی که در زیبا تر جلوه دادن غذا موثر است و با رنگهای خاص و متنوع خود رنگ و جلوه خاصی به غذا می بخشد دسر است.
دسرها تنوع زیادی دارند و از یک دسر ساده مانند ژله که به صورت پودر اماده در مارکتها فروخته می شود، گرفته تا انواع دسرهای خاصی مانند دسرهای چند رنگ و ...همه انها جزو دسرها محسوب می شوند و تهیه انها با وجود زیبایی معمولا کار راحتی است.
در این مطلب طرز تهیه یک دسر خوشمزه سه رنگ به نام کیک سه رنگ ژلاتینی انار را که شامل شیر عسلی و پنیر خامه ای و تخم مرغ و انار و خامه و پودر ژله انار و بکینگ پودر و کره و ارد و وانیل و نمک و پودر ژلاتین و شیر است را برایتان می نویسم تا این دسر سه لایه را در منزل درست کرده و بعد از غذا میل کنید و با تهیه ان جلوه خاصی به میز غذا ببخشید.فقط توجه شود این دسر باید 2 بار داخل یخچال گذاشته شود تا لایه های ان سفت شود و درست کردن ان نیاز به صبر و حوصله فراوان دارد پس اگر حوصله و زمان دارید ان را درست کنید.
مرحله اول تهیه کیک سه رنگ ژلاتینی انار:
ابتدا و برای شروع تهیه این دسر خوشمزه ، لایه اول این دسر را که به شکل کیک می باشد را درست می کنیم.برای این منظور 2 پیمانه شیر عسلی و 50 گرم کره نرم شده در دمای اتاق و 2 عدد تخم مرغ و 1 قاشق چایخوری وانیل و ۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر و کمی نمک و 1 پیمانه اردالک شده را داخل یک ظرف غذاساز و یا مخلوط کن می ریزیم و 2 دقیقه انها را خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود.اکنون مایه کیک ما اماده است.
مرحله دوم تهیه کیک سه رنگ ژلاتینی انار:
سپس یک ظرف پیرکس را برداشته و کف و دیواره های ان را با روغن مایع خوب چرب می کنیم و مایه کیک تهیه شده در مرحله قبل را داخل ظرف می ریزیم و ان را تکان می دهیم تا کاملا داخل ظرف پخش شود و روی ان صاف شود.سپس ظرف را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 170 درجه سانتی گراد برای مدت 20 دقیقه قرار می دهیم تا کیک بپزد و اماده شود.
وقتی کیک اماده شد ظرف را از فر بیرون اورده و منتظر می شویم تا کیک خنک شود.
مرحله سوم تهیه کیک سه رنگ ژلاتینی انار:
در این مرحله لایه دوم دسر را درست می کنیم و برای این منظور 1 فنجان اب انار را داخل یک ظرف می ریزیم و به ان 1 پیمانه خامه و 1 پیمانه شیر و 200 گرم پنیر خامه ای اضافه می کنیم و انها را با مخلوط کن کاملا قاطی می کنیم .
سپس 20 گرم پودر ژلاتین را در نصف لیوان اب جوش حل می کنیم و سپس به ان نصف لیوان اب سرد اضافه می کینم و سپس ان را به مواد بالا اضافه می کنیم و با ان مخلوط می کنیم.اکنون لایه دوم دسر اماده شده است و ان را روی کیک سرد شده که در مراحل قبل درست کردیم ، می ریزیم و ظرف دسر را داخل یخچال می گذاریم تا این لایه سفت شود و ببندد.
مرحله چهارم تهیه کیک سه رنگ ژلاتینی انار:
سپس در ادامه لایه سوم دسر را درست می کنیم و برای این منظور وقتی لایه دوم سفت شد یک ردیف انار دان شده روی لایه دوم می چینیم.
سپس 1 بسته پودرژله انار را با 1 لیوان اب جوش حل می کنیم و ان را هم می زنیم تا کاملا در اب حل شود و وقتی مواد ما شفاف شد به ان 1 لیوان اب سرد اضافه می کنیم و ژله اماده شده را به ارامی روی انارها می ریزیم و ظرف دسر را مجددا داخل یخچال برای مدت تقریبی 3 ساعت می گذاریم تا سفت شود و ببندد.
مرحله پنجم تهیه کیک سه رنگ ژلاتینی انار:
سپس وقتی دسر سفت شد و همه لایه های ان بست، ان را از یخچال بیرون اورده و برش می زنیم و دسر را بعد از غذا میل می کنیم.نوش جا
