طرز تهیه کاپ کیک ردولوت

یکی از کیک های خوشمزه و خوش رنگ که امروزه بسیار مد شده است و در شیرینی فروشی ها به وفور یافت می شود کیک ردولوت است.در مورد دستور تهیه و رسپی این کیک در آمریکا دو ادعا وجود دارد. اولین ادعا این است که کیک ردولوت اولین دفعه از هتل استوریا در نیویورک به شهرت رسیده و به این شکل بوده که یکی از مهمانان هتل پس از سرو این کیک دستور تهیه ان را پرسیده و پس از مشاهده هزینه بالا بابت دستور پخت این کیک تصمیم می گیرد خودش دستور ان را بنویسد و در اختیار عموم بگذارد تا همه ان را درست کنند.

دومین ادعا متعلق به زمانی است که بردگان جشن ازادیشان را پس از امضای سند آزادی گرفتند و با خوردن کیک قرمز ان را جشن گرفتند.در واقع بسیاری از مردم این کیک را متعلق به جنوب امریکا می دانند که بعدها در همه دنیا مد شده و درست شده است.

حالا تاریخچه این کیک هرچه باشد امروز خیلی پر طرفدار است و بنابراین در این مجال طرز تهیه این کاپ کیک قرمز را که شامل کره و سرکه سفید و عصاره وانیل و خامه فرم گرفته و پودر قند و پودر کاکایو و نمک و تخم مرغ و باتر میلک و رنگ قرمز خوراکی و پنیر خامه ای و شکر و ارد و جوش شیرین و روغن مایع است را برایتان می نویسم تا ان را در منزل درست کنید و بعنوان عصرانه میل کنید  و یا برای مجالسی مانند تولد- ولنتاین -نامزدی و مراسم خاص و ... ان را تهیه نمایید و استفاده کنید.

مرحله اول کاپ کیک ردولوت :

100 گرم کره نرم شده در دمای اتاق را با نصف پیمانه شکر داخل یک ظرف می ریزیم و انها را با همزن برقی خوب مخلوط می کنیم و برای مدت 5 دقیقه هم می زنیم تا کرمی شود.

مرحله دوم کاپ کیک ردولوت :

سپس 1 عدد تخم مرغ را که از قبل در دمای محیط قرار داده بودیم را شکسته و ان را به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و با انها مخلوط می کنیم.

مرحله سوم کاپ کیک ردولوت :

سپس داخل یک ظرف 1 فنجان باتر میلک  و 1 قاشق چایخوری سرکه سفید و  1 قاشق چایخوری رنگ قرمز و عصاره وانیل  و 1/4 پیمانه روغن مایع را می ریزیم و انها را به مواد کیک در مرحله قبل اضافه می کنیم.

مرحله چهارم کاپ کیک ردولوت :

سپس یک و نیم پیمانه ارد و نوک پنس نمک و 1 قاشق غذاخوری پودر کاکایو و 1 قاشق چایخوری جوش شیرین را داخل یک ظرف با هم مخلوط می کنیم و انها را الک می کنیم.

سپس انها را به مواد کیک در مرحله قبل کم کم و مرحله به مرحله اضافه می کنیم و با انها مخلوط می کنیم و تا خمیر یکدستی حاصل شود و ارد و مواد خشک گلوله نشود.اکنون خمیر کیک ما اماده است.

مرحله پنجم کاپ کیک ردولوت :

سپس داخل قالب کاپ کیک را با روغن مایع چرب می کنیم و انها را کپسول انداخته و ان را تا 3/4 از مایه کیک تهیه شده در مرحله قبل پر می کنیم.سپس قالب را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد و برای مدت 20 دقیقه می گذاریم تا کیک بپزد و اماده شود.

سپس وقتی کیک پخت ، قالب را از فر بیرون اورده و بعد از سرد شدن روی کیک را تزیین می کنیم.

مرحله ششم کاپ کیک ردولوت :

سپس خامه روی این کاپ کیک را درست می کنیم. برای تزیین 100 گرم پنیر خامه ای را با 1 فنجان پودر قند الک شده و وانیل داخل مخلوط کن می ریزیم و انها را با هم مخلوط می کنیم و یا با همزن انها را خوب با هم مخلوط می کنیم.سپس 200 گرم خامه پرچرب فرم گرفته را به آنها اضافه می کنیم و با دور تند همزن انها را خوب مخلوط می کنیم تا غلیظ شود . اکنون خامه ما اماده است .ان را داخل قیف ریخته و با قیف با سر و ماسوره دلخواه روی کاپ کیک می ریزیم.

.مرحله هفتم کاپ کیک ردولوت :

سپس وقتی کیک تزیین شد ان را در ظرف مناسبی می گذاریم و کیک را برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه میل می کنیم و یا ان را برای مراسم و مجالس مانند تولد و نامزدی و ...تهیه می کنیم.نوش جان