کیک های میوه ای خیلی پر طرفدار هستند و در واقع با میوه های مختلف می توان انها را درست کرد. برای این منظور من در دستور پخت این کیک از میوه خاصی نام نبردم که دست شما در استفاده از میوه ازاد باشد و بتوانید خودتان انتخاب کنید. در این مطلب طرز تهیه کیک میوه ای را که شامل تخم مرغ و خامه و پنیر خامه ای و آرد و شکر و پودر قند و میوه های مختلف و وانیل و ماست و روغن مایع و بکینگ پودر است را برایتان می نویسم تا ان را در منزل درست کرده و از خوردنش برای عصرانه و یا برای مهمانی ها لذت ببرید.
مرحله اول تهیه کیک میوه ای:
ابتدا و برای شروع 6 عدد تخم مرغ را که از نیم ساعت قبل از یخچال خارج کرده بودیم را داخل یک ظرف می شکنیم و در صورت سالم بودن تخم مرغها به انها 1 لیوان شکر و 1/2 قاشق چایخوری وانیل اضافه می کنیم و تخم مرغ و شکر را با همزن برقی خوب مخلوط می کنیم تا سفید رنگ و حبابدار شود و حجمش زیاد شود.
مرحله دوم تهیه کیک میوه ای:
سپس 1 پیمانه ماست را اضافه کرده و با مواد مخلوط می کنیم تا یکدست شود و در ادامه 1 پیمانه روغن مایع را اضافه می کینم و ان را هم می زنیم تا کاملا با مایه کیک قاطی شود و یکدست شود.
مرحله سوم تهیه کیک میوه ای:
سپس در ادامه 3 لیوان آرد را با بکینگ پودر قاطی کرده و انها را الک کرده و ان را به آرامی و مرحله به مرحله و کم کم به مواد کیک در مرحله قبل اضافه می کنیم و به صورت دورانی با لیسک ان را هم می زنیم تا آرد با مواد کیک قاطی شده و گلوله نشود و یکدست شود.اکنون مایه کیک ما اماده است. این مقدار مایه کیک را در دو قالب می ریزیم.
مرحله سوم تهیه کیک میوه ای:
سپس در ادامه کف دو قالب کیک یک شکل و هم سایز را با روغن مایع چرب می کینکنیم و یا کف انها را کاغذ روغنی می اندازیم و مایه کیک تهیه شده در مرحله قبل را نصف می کنیم و نصف مایه کیک را در کف یک قالب می ریزیم و بقیه مایه کیک را نیز در قالب دیگر می ریزیم و ان را تکان می دهیم تا مایه کیک یکنواخت در قالب پخش شود و روی ان صاف شود. سپس قالبها را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت نیم ساعت قرار می دهیم تا کیک بپزد و اماده شود.سپس وقتی کیک ها پخت ، قالبها را از فر بیرون آورده و بعد از سرد شدن کیک را از قالب در می آوریم و با چاقو انها را از وسط نصف می کنیم.یعنی اکنون 4 لایه کیک داریم.
مرحله چهارم تهیه کیک میوه ای:
سپس در این مرحله کرم خامه ای بین لایه های کیک و روی کیک را درست می کنیم و برای این منظور 1 لیوان پنیر خامه ای و 3/4 لیوان پودر قند را داخل یک ظرف ریخته و انها را با همزن برقی مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست و سبک شود و سپس 1 لیوان خامه را به مواد قبلی اضافه کرده و ان را با همزن دوباره هم می زنیم و مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
اکنون کرم رو و مابین کیکهای ما آماده است.
مرحله پنجم تهیه کیک میوه ای:
سپس در ادامه میوه های دلخواه( من از کیوی و توت فرنگی استفاده کردم) را به صورت باریک می بریم. ابتدا روی لایه های برش خورده کیک از کرم تهیه شده در مرحله قبل می زنیم و میوه های برش خورده را روی ان می گذاریم.سپس لایه دیگر را نیز خامه زده و روی ان می گذاریم و به همین ترتیب برای دو لایه دیگر کیک نیز این کار را انجام می دهیم.اکنون یک کیک چهار لایه داریم.
مرحله ششم تهیه کیک میوه ای:
سپس روی کیک و اطراف کیک را با لیسک از کرم خامه ای تهیه شده در مراحل قبل می پوشانیم و روی ان را با میوه های دلخواه تزیین می کنیم.اکنون کیک ما آماده است و ان را داخل یخچال می گذاریم و بعد ان را برش زده و برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه ان را می خوریم و میل می کنیم.نوش جان
