طرز تهیه دسر سوپانگله شکلاتی کاراملی

امروزه که تجملات و زرق و برق زندگی افزایش پیدا کرده است و افراد به تجملات و تزیینات اهمیت زیادتری می دهند ، این مساله در همه جنبه های زندگی حتی در مهمانی ها و مجالس با پختن غذاهای متنوع و مختلف و رنگارنگ در کنار دسرهای خوشمزه و خوش اب و رنگ و متنوع دیده می شود.یعنی درست کردن دسر و ایجاد یک قسمت در کنار میز غذا و اختصاص یک میز خاص به دسر نشان دهنده اهمیت دسر در زندگی امروزی می باشد.

دسرها انواع مختلفی دارند و از ساده ترین انها مانند ژله و کرم کارامل که امروزه به صورت پودر اماده در سوپر مارکتها وجود دارند تا دسرهای خاص که برای تهیه ان باید زمان و دقت کافی صرف کرد را شامل می شوند و همه انها جلوه خاصی به میز غذا می بخشند و در واقع نشان دهنده اهمیت میزبان به مهمانان می باشد.

در این مطلب طرز تهیه یکی از دسرهای خوشمزه را که به صورت یک دسر چند لایه و چند رنگ بوده و طرز تهیه راحتی دارد و سوپانگله نام دارد را برایتان می نویسم  . این دسر خوشمزه از نظر مواد تشکیل دهنده شامل شیر و شکر و کره و وانیل و نشاسته و خامه و شکلات شیری است و بسیار زیبا و خوشمزه است و امیدوارم ان را در منزل درست کنید و بعنوان یک دسر خوشمزه و شیک بعد از غذا میل کنید و از خوردنش بعد از غذا لذت ببرید.

مرحله اول تهیه دسر سوپانگله شکلاتی کاراملی :

ابتدا و برای شروع کار سس کارامل این دسر را درست می کنیم و برای این منظور ، 1 پیمانه شکر را داخل یک قابلمه می ریزیم و قابلمه را روی گاز می گذاریم و زیر قابلمه را روشن می کنیم و شعله گاز را ملایم می کنیم و منتظر می شویم تا شکر بدون اینکه بسوزد ، ذوب شود.فقط باید ابتدا شکر را هم نزد و با تکان دادن قابلمه به ذوب شدن شکر کمک کرد.سپس وقتی کمی ذوب شد می توان ان را با قاشق هم زد و مخلوط کرد.

مرحله دوم تهیه دسر سوپانگله شکلاتی کاراملی :

در ادامه 1 قاشق غذاخوری کره را به کارامل مرحله قبل اضافه می کنیم و با سرعت ان را داخل قابلمه هم می زنیم و سپس 200 گرم خامه را اضافه می کنیم و با سرعت ان را هم می زنیم ، ابتدا خامه گلوله می شود و نباید نگران باشید.پس از اینکه داخل قابلمه شروع به جوشیدن کرد از حالت گلوله بیرون می اید.اکنون سس کارامل ما اماده است. ان را از روی گاز کنار می گذاریم.

مرحله سوم تهیه دسر سوپانگله شکلاتی کاراملی :

در ادامه داخل یک قابلمه 1 لیتر شیر را داخل یک قابلمه می ریزیم و به شیر 3 قاشق غذاخوری نشاسته و 1 عدد زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا کاملا قاطی شوند.

مرحله چهارم تهیه دسر سوپانگله شکلاتی کاراملی :

سپس مواد مرحله قبل را روی سس کارامل می ریزیم و هم می زنیم و سپس مجددا مواد را روی حرارت می گذاریم و هم می زنیم تا مواد ما داخل قابلمه بجوشد و غلیظ شود.سپس ان را از روی گاز بر می داریم.

مرحله پنجم تهیه دسر سوپانگله شکلاتی کاراملی :

سپس 2/3 از مواد تهیه شده در مرحله قبل را داخل یک کاسه می ریزیم و بقیه مواد را داخل قابلمه نگه می داریم ( مواد داخل قابلمه رنگ اول دسر ما می باشد).سپس به مواد داخل کاسه 50 گرم شکلات اضافه می کنیم و ان را هم می زنیم تا شکلات اب شود.اکنون رنگ دوم ما نیز اماده است.

مرحله ششم تهیه دسر سوپانگله شکلاتی کاراملی :

سپس در ادامه کار برای رنگ سوم دسر به مواد رنگ دوم 50 گرم دیگر شکلات اضافه می کنیم و ان را قاطی می کنیم.اکنون 3 رنگ مختلف داریم.اکنون داخل لیوان ابتدا قسمت پر رنگ دسر را می ریزیم و روی ان را از رنگ دوم و قسمت کمرنگ تر دسر می ریزیم و روی ان در لایه اخر سس کارامل را می ریزیم.سپس دسر اماده شده را داخل یخچال برای 3 ساعت قرار می دهیم تا سفت و خنک شود. بعد از 3 ساعت دسر را از یخچال بیرون آروده و ان را برای دسر بعد از غذا میل می کنیم و میز غذای خود را با این دسر خوشمزه زیباتر می کنیم.نوش جان