page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
آش دانه کولانه
آش دانه کولانه

طرز تهیه اسپاناکوپیتا

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای خارجی
تعداد بازدید بازدید: 1630
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1399/09/29 - 13:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

7 عدد
3 قاشق سوپ خوری
6 حبه
1 عدد
1 عدد
1 کیلوگرم
100 گرم
2 قاشق چایخوری
340 گرم
220 گرم
1/4 پیمانه
200 گرم
5 عدد

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خدا

سلام به مامی فودی های مهربان ... با صفا ...

اسپاناکوپیتا یکی از خوشمزه ترین غذا های یونانی است که با بیبی اسفناج و پنیر فتا درست می شود رمز لذیذ و خوشمز گی آن هم در استفاده از همین دو مورد است.

حتما در فصل اسفناج درست کنید و لذت آشپزی را تجربه کنید...

مرحله اول تهیه اسپاناکوپیتا :

 ابتدا سیر ها را به مدت 30 دقیقه در داخل ظرف پر از آبی ریخته تا خیس بخورند بعد به راحتی پوست آن ها را جدا کرده و با رنده سیر رنده می کنیم.

بعد پیاز را پوست گرفته و آن را در داخل تابه مناسبی خرد می کنیم و روغن زیتون را اضافه کرده و تابه را روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم بعد از این که پیاز ها نرم و سبک شدند سیر رنده شده را به همراه آب لیمو ترش و پوست لیمو که با رنده سیر رنده کرده ایم را اضافه می کنیم و مواد را زیر و رو کرده و هم می زنیم تا مخلوط شده و تفت بخورند.

مرحله دوم تهیه اسپاناکوپیتا :

 سپس اسفناج را بعد از پاک کردن و 30 دقیقه در ظرف حاوی پر از آب خیس کردن تمیز شسته و آبکشی می کنیم بعد روی تخته آشپز خانه خرد کرده و به مواد مخلوطی روی حرارت اضافه می کنیم و مواد را به مدت 5 الی 7 دقیقه تفت می دهیم تا آب اسفناج کشیده شود و رنگ آن تیره شده و حجم آن کم شود بعد تابه را از روی حرارت بر دارید.

اگر احتمالا حجم اولیه اسفناج بعد از خرد کردن زیاد بود و در تابه جا نمی شد کم کم و طی چند مرحله اضافه کنید چون با حرارت دادن آب اسفناج کشیده شده و حجمش کم می شود.

اسپاناکوپیتا

 مرحله سوم تهیه اسپاناکوپیتا:

 حال در ادامه شوید را بعد از پاک کردن و 20 دقیقه در ظرف پر از آب خیساندن و شستن و آبکشی خرد کرده و به همراه پودر آویشن و پنیر فتا خرد شده به مواد مخلوطی اسفناج اضافه می کنیم و مواد را زیر و رو کرده و هم می زنیم تا خوب با هم مخلوط شوند.

اسپاناکوپیتا

 مرحله چهارم تهیه اسپاناکوپیتا :

سپس تخم مرغ ها را در داخل ظرف مناسبی شکسته و با هم زن دستی خوب هم می زنیم به طوری که سفیده و زرده تخم مرغ ها با هم مخلوط شده و کاملا ترکیب شوند سپس تخم مرغ زده شده را به مواد مخلوطی اسفناج که کاملا خنک شده اند اضافه نموده و مجددا مواد را زیر و رو کرده و هم می زنیم تا کاملا مواد با هم قاطی شوند حال مواد میانی آماده شد آن کنار می گذاریم.

 مرحله پنجم تهیه اسپاناکوپیتا:

فر را روشن می کنیم و دمای آن را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم نموده تا گرم شود.

حال برای آماده کردن کراست اول روغن کنجد و کره و برگ بو ها را در داخل ظرف مناسبی ریخته و ظرف را روی حرارت با شعله متوسط گذاشته تا کره ذوب شده و بعد از دو الی سه دقیقه که مواد مخلوط شده و داغ شدند و هم چنین برگ بو ها عطر خود را روغن و کره ذوب شده دادن ظرف را از روی حرارت بر می داریم.

اسپاناکوپیتا

 مرحله ششم تهیه اسپاناکوپیتا :

 سپس یک ظرف مستطیل شکل نشکن مخصوص فر را بر داشته و کف و دیواره های آن را با خمیر فیلو مانند شکل زیر پوشش می دهیم به صورت خمیر فیلو ها را یکی در میان از وسط ظرف پهن کرده تا اضافه های خمیر از دیواره های ظرف بیرون آماده باشد.

 

 مرحله هفتم تهیه اسپاناکوپیتا :

 بعد اول دو سوم مواد مخلوطی کره ذوب شده را کف قالب می ریزیم سپس مواد میانی اسفناج آماده شده را به طور یک نواخت کف قالب با ملاقه پخش می کنیم.

اسپاناکوپیتا

 مرحله هشتم تهیه اسپاناکوپیتا :

لایه های خمیر فیلو را یکی پس از دیگری روی هم خوابانده و گوشه های خمیر فیلو را در بین دیواره های ظرف پنهان کرده و مرتب می کنیم و در آخر با فرچه مخصوص آشپزی باقی مانده موهد ترکیبی کره ذوب شده را روی خمیر فیلو می مالیم و قالب را به مدت 45 الی 50 دقیقه در داخل فر گرم شده می گذاریم تا اسپاناکوپیتا پخته و برشته شود.

 حال بعد از زمان مقرر قالب را از فر بیرون آورده و بعد از خنک شدن برش زده و میل کنید.

نوش ... جان ...

اسپاناکوپیتا

author نویسنده: _M JAVAN
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1399/09/29 - 13:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای خارجی
تعداد بازدید بازدید: 1630
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 70 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: کباب کردن در فر
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 6 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کرم بروله دسر فرانسوی
کرم بروله دسر فرانسوی