کیک ها انواع مختلفی دارند و در مزه های مختلفی درست می شوند و یکی از کیکهایی که امروزه خیلی باب شده و پر طرفدار می باشد چیز کیک است.که در شکل روتین ان با بیس کیک اسفنجی درست می شود اما برای زمانی که عجله دارید و یا می خواهید چیز کیک شما حالت چیزی بین کیک و دسر را داشته باشد می توانید با بیس بیسکویت پتی پور پودر شده و ترکیب ان با کره ذوب شده ان را درست کنید.
در این مطلب طرز تهیه چیز کیک قلبی را که شامل بیسکویت پتی پور و پنیر ماسکارپونه و ژله انار و پودر قند و کره و خامه صبحانه و پورد ژلاتین و وانیل است را برایتان می نویسم تا ان را در منزل درست کرده و بعنوان عصرانه و یا دسر استفاده کنید و یا در مراسم خاصی مانند ولنتاین از چیر کیک شکل قلب و رنگ قرمز ان استفاده کنید.
مرحله اول تهیه چیز کیک قلبی تک نفره :
ابتدا و برای شروع بیس کار را درست می کنیم و برای این منظور ، 1 بسته بیسکویت پتی پور را داخل مخلوط کن و یا غذا ساز می ریزیم و انها را به صورت پودر شده در می اوریم.( می توان بیسکویتها را داخل یک پلاستیک فریزر ریخته و درب ان را بست و با گوشت کوب انها را پودر کرد).
مرحله دوم تهیه چیز کیک قلبی تک نفره :
در ادامه 50 گرم کره باز شده و ذوب شده را همراه با 1/4 قاشق چایخوری وانیل به بیسکویت نرم شده اضافه می کنیم و انها را خوب ورز می دهیم تا خمیر مانند شود.(در صورت تمایل می توان بجای بیسکویت از کیک نیز برای بیس این کار استفاده کرد و اختیاری است).
مرحله سوم تهیه چیز کیک قلبی تک نفره :
در ادامه بیسکویت مخلوط شده با کره را کف یک ظرف پیرکس می ریزیم و انها را کاملا فشرده و منسجم می کنیم و با پشت قاشق روی انها را صاف می کنیم .سپس ظرف را نیم ساعت داخل یخچال می گذاریم تا بیسکویت سفت شود و کره داخل ان ببندد.
مرحله چهارم تهیه چیز کیک قلبی تک نفره :
در ادامه روی پودر ژلاتین کمی اب سرد می ریزیم و ده دقیقه منتظر می شویم تا حبابدار شود .سپس ان را روی بخار کتری می گذاریم تا کاملا پودر ژلاتین در اب حل شده و شفاف شود.
مرحله پنجم تهیه چیز کیک قلبی تک نفره :
در ادامه 50 گرم پنیر ماسکارپونه را با 3 قاشق غذاخوری پودر قند با همزن برقی خوب می زنیم تا مخلوط شوند.سپس 100 گرم خامه صبحانه را به انها اضافه می کنیم و برای 1 دقیقه با همزن انها را می زنیم تا مخلوط شود.در انتها پودر ژلاتین حل شده در اب در مرحله قبل را به مواد اضافه می کنیم و انها را با هم خوب مخلوط می کنیم.
مرحله ششم تهیه چیز کیک قلبی تک نفره :
در ادامه مواد تهیه شده در مرحله قبل را روی بیسکویتهای سفت شده در مراحل قبل می ریزیم و دسر را برای 1 ساعت داخل یخچال می گذاریم تا ببندد و سفت شود.
مرحله هفتم تهیه چیز کیک قلبی تک نفره :
در ادامه 1 بسته ژله انار را در 1 لیوان اب جوش می ریزیم و ان را هم می زنیم تا ژله کاملا در اب حل شود و سپس نصف لیوان اب سرد به ان اضافه می کنیم و با ژله مخلوط می کنیم تا یکدست شود.سپس صبر می کنیم تا ژله کمی خنک شود.
مرحله هشتم تهیه چیز کیک قلبی تک نفره :
در ادامه ژله مرحله قبل را بعنوان لایه سوم روی مواد دسر می ریزیم و ظرف چیز کیک را برای مدت 1 ساعت دیگر داخل یخچال می گذاریم تا ببندد و اماده شود.سپس بعد از 1 ساعت استراحت ان را از یخچال بیرون اورده و با قالب شکل قلب که ان را کمی با اب خیس کرده ایم چیز کیک را قالب می زنیم.( بعد از هر قالب زدن ريال قالب را می شویم و مجددا قالب می زنیم).
مرحله نهم تهیه چیز کیک قلبی تک نفره :
در ادامه چیز کیک ما اماده است .انها را در ظرف مناسبی می گذاریم و بعنوان یک عصرانه و یا دسر خوشمزه میل می کنیم و یا برای مراسم خاصی مانند ولنتاین و یا تولد و مهمانی ها ان را درست می کنیم و میل می کنیم.نوش جان
