طرز تهیه دسر سیب

به نام خدا

 سلام به مامی فودی های سر حال ... و قبراق ...

یکی از دسر هایی که ما را به یاد روز های عصر گاهی فصل پاییز می اندازد دسر سیب مغز دار پخته شده در فر است که داخل سیب را بعد از بیرون آوردن هسته هایش با مواد متنوع و دلخواهی می توانیم پر کنیم مانند مغز گردو و یا مغز بادام و یا مغز پسته که همه این ها باید اول خرد و کمی پوره شود سپس با سایر مواد طعم دهنده مانند شکر و یا عسل و یا پودر قند و ادویه های پر خاصیتی مانند پودر دار چین و پوره جوز و ادویه های دلخواه دیگری مخلوط شده سپس داخل سیب خالی شده پر می کنیم و در فر گرم شده می گذاریم.

 سیب ها انواع مختلفی دارد که بهتر ین نوع آن ها برای تهیه این دسر عالی سیب های قرمز رنگی که پوک هستند مناسب است زیرا که زود پخته و نرم می شود.

مرحله اول تهیه دسر سیب پخته شده در فر:

 ابتدا باید مواد داخلی سیب ها را آماده کنیم برای این کار اول مغز گردو ها را در داخل نایلون زیپ داری بریزیم و با گوشت کوب کوبیده تا خرد شوند.

 مرحله دوم تهیه دسر سیب پخته شده در فر:

حال در ادامه در داخل ظرف مناسبی گردوی خرد شده را به همراه شکر قهوه ای و پودر جوز و پودر دار چین و وانیل را مخلوط می کنیم حال مواد داخلی دسر سیب آماده شد آن را کنار می گذاریم.

مرحله سوم تهیه دسر سیب پخته شده در فر:

 سپس سیب ها را تمیز شسته و ساقه آن ها را جدا می کنیم و با کمک قاشق مربا خوری در وسط از سمت عمودی هسته سیب ها را بیرون آورده یک حفره دو سانتی را ایجاد می کنیم.

دقت کنید که با احتیاط این کار انجام دهید و زیاد به طرف ته سیب نروید زیرا موجب می شود که دیواره سیب نازک شده و مواد داخلی بعد از ریختن ممکن است نشت کند.

 مرحله چهارم تهیه دسر سیب پخته شده در فر:

حال فر را روشن می کنیم و دمای آن روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کرده تا گرم شود.

مرحله پنجم تهیه دسر سیب پخته شده در فر:

 بعد سیب ها را در داخل ظرف نشکن مخصوص فر می گذاریم و مواد مخلوطی شکری آماده شده را بین سیب ها تقسیم کرده و داخل حفره های ایجاد شده می ریزیم سپس روی مواد ریخته شده به اندازه یک دوم قاشق غذا خوری کره را می گذاریم.

مرحله ششم تهیه دسر سیب پخته شده در فر:

حال در آخر آب سیب را در داخل ظرف می ریزیم نباید روی سیب ها ریخته شود بعد ظرف را بدون در پوش گذاشتن در فر گرم شده به مدت 40 الی 45 دقیقه می گذاریم تا دسر سیب پخته و آماده شود.

 مرحله ششم تهیه دسر سیب پخته شده در فر:

بعد از زمان مقرر دسر سیب ما آماده می شود البته زمان پخت دسر سیب به اندازه سیب ها و مقدار نرم و پخته شدنی که مد نظر ما از سیب ها است بستگی دارد.

بعد از بیرون آوردن ظرف از فر کمی صبر کرده تا از حرارت آن ها کاسته شود بعد به عنوان پیش غذا و یا میان وعده عالی و خوشمزه در کنار خانواده محترم میل کنید و لذت ببرید.

نوش ... جان ...

 دسر سیب مخصوص فصل پاییز است که می توانید همراه بستنی سرو کنید.

چند نکته:

 ما از شکر قهوه ای برای شیرین کردن برای مواد داخلی سیب استفاده کردیم زیرا که شکر قهوه ای بعد از مخلوط شدن با سایر مواد و ذوب شدن در اثر حرارت طعم کاراملی خاص و خوشمزه ای دارد که شکر سفید هم چین طعمی ندارد.

 کره نمکی را برای ترد کردن و نرم کردن دسر سیب انتخاب کردیم که دیگر به مواد داخلی سیب نیازی به اضافه کردن نمک نباشد اگر کره نمکی در دسترس شما 

نبود می توانید به جای آن از مارگارین و مقدار کمی نمک استفاده کنید.

 مغز گردو قیمت بالایی دارد که می توانید به جای آن جو دوسر پرک را با شکر دانه درشت مخلوط کرده و استفاده کنید که مقرون به صرفه باشد فقط یادتان باشد که هنگام پخت درب ظرف را در فر بگذارید تا رنگ آن ها تیره نشود.