طرز تهیه سالاد ژله

سلام عزیزان؛ امروز می خواهیم یک دسر خوشمزه رو به شما آموزش بدیم که در واقع جز خلاقیت هایی به حساب می آید که می توان با پودر ژله انجام داد. این دسر به دلیل داشتن مغزگردو و میوه ها خیلی سنگین و مقوی است و می توان از آن به عنوان عصرانه یا پس غذا استفاده کرد.

مرحله اول تهیه سالاد ژله:

500 گرم پنیر خامه ایی و 3 قاشق غذاخوری خامه پر چرب را در یک ظرف بریزید سپس از همزن برقی استفاده کنید و همه مواد را باهم مخلوط نمایید تا کاملا نرم و لطیف شود.

مرحله دوم تهیه سالاد ژله:

برای تهیه این دستور از هر نوع ژله ایی با هر طعمی می توانید استفاده کنید در این جا ما از پودر ژله سبز رنگ استفاده کرده ایم که طعم آن می تواند لیمو یا سیب سبز باشد. (از رنگ های مخالف رنگ های میوه های درون این سالاد استفاده کنید تا این سالاد ظاهر زیباتری پیدا کند)

1 لیوان آب جوش را داخل یک ظرف بریزید سپس 1 بسته پودر ژله را باز کرده و به آب جوش بی افزایید و با همزن مفتولی آرام آرام و مداوم هم بزنید تا دانه های پودر ژلاتین در آب به مرور حل شود و محلولی شفاف و یکدست حاصل گردد.(حتما باید باید دانه های ژلاتین کاملا در آب جوش حل شود پس عجله نکنید و خوووب هم بزنید

(برای تهیه ژله ها سرجمع از 2 لیوان آب استفاده می شود 1 لیوان آب جوش و 1 لیوان آب سرد؛ در این جا ما از یک لیوان آب جوش برای حل کردن پودر ژله استفاده می کنیم و به جای یک لیوان آب سرد از یک لیوان دلستر استفاده می کنیم)

مرحله سوم تهیه سالاد ژله:

محلول آب جوش و پودر ژله را به ترکیب پنیرخامه ایی و خامه همزده شده بی افزایید و مجددا همزن را روشن کرده و شروع به مخلوط کردن همه مواد کنید.

یک لیوان دلستر را حین هم زدن مواد به مایه درون ظرف بی افزایید و باز هم همه مواد را باهم ترکیب نمایید. (می توانید از دلستر با هر طعمی استفاده نمایید)

ظرف حاوی این مواد را باید به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید، بعد از 30 دقیقه ظرف را خارج کنید و با همزن برقی حساابی بزنید دوباره 30 دقیقه دیگر در یخچال بگذارید، سپس بعد از گذشت 30 دقیقه دوم ظرف را از یخچال خارج کرده و مجددا همزن برقی را داخل ظرف قرار دهید و خوووب هم بزنید(این کار را برای این انجام می دهیم تا به یک بافت نرم برسیم که هنوز به طور کامل بسته نشده است).

سپس 1 لیوان خامه پرچرب را به آن افزوده و باز به همزدن مواد باهم ادامه دهید. (از خامه خوب پرچرب استفاده نمایید)

مرحله چهارم تهیه سالاد ژله:

وقت آن رسیده است که سایر مواد را به این مایه بی افزایید که عبارتند از:

- یک فنجان مینی مارشمالو (سعی کنید از مارشمالو های کوچک اندازه استفاده کنید)

- یک فنجان مغز گردو (بهتر است آن را کمی خرد کنید که از حالت درشتی بیرون بیایند)

- یک فنجان آلبالو تازه بدون هسته (می توانید از توت فرنگی هم استفاده کنید)

- یک فنجان آناناس کاملا خرد شده و پوره شده (نباید خیلی آب داشته باشد به جای آناناس از موز له شده هم می توانید استفاده نمایید)

مواد فوق را داخل مایه خامه ایی آماده شده بریزید و با یک لیستک همه مواد را با هم مخلوط نمایید تا کاملا همه مواد به طور یکسان در همه جا یکسان پخش شود.

مرحله پنجم تهیه سالاد ژله:

حالا باید مایه سالاد ژله را داخل قالب بریزید؛ پس قالب گود مخصوص ژله را آماده نمایید.

برای این منظور دقت داشته باشید که باید قالب را خیلللی چرب نمایید و از مقدار زیادی کره ذوب شده استفاده کنید و به کف و دیواره قالب بمالید سپس مایه سالاد ژله را داخل قالب ریخته و قالب را در یخچال قرار دهید تا به مدت 6 ساعت بماند و کامل بسته شود.

بعد از 6 ساعت برای خروج این دسر از قالب باید حتما مطمئن شوید که کاملا بسته شده است سپس گوشه ها را با چاقو تیز از قالب آزاد کنید و در نهایت دسر را در ظرف برگردانید می توانید این دسر را با میوه و یا خامه تزیین کنید.

نوش جان

* به جای خامه پرچرب از خامه قنادی هم می توانید استفاده کنید.