اگر طرفدار لازانیا هستید، اما از درست کردن و پختن آن در خانه واهمه دارید و برایتان بسیار سخت است با این روش براحتی لازانیا را در یک تابه انجام دهید و این یک لازانیا گوشتی که در یک تابه به آسانی آماده می شود. براحتی، از شب قبل هم میتوانید ترکیب را تهیه کرده که از یک سس گوشت خوشمزه سریع، ریکوتا، سبزیجات، موزارلا، پارمزان و ورق های لازانیا بدون جوش استفاده کنید و قول می دهم، این لازانیا تابه بسیار خوشمزه با طعمی عالی خواهد شد. این غذا با سس گوجه مارینارا که یک سس غلیظ و پر از عطر و طعم عالی ایتالیایی است درست میشود، که پائین دستور آماده کردن آن و همینطور پنیر ریکوتا را گذاشتم و براحتی در خانه آن را آماده کنید.
مرحله اول تهیه لازانیای آسان در تابه
در یک ماهی تابه کمی روغن بریزید و روی حرارت گذاشته تا داغ شود و بعد پیاز را به تابه اضافه و کاملا به مدت 1 تا 2 دقیقه آن را تفت داده تا نرم و سرخ شود و سپس گوشت چرخ کرده را توی تابه بریزید و تفت داده و مرتب هم زده تا گوشت پخته و کمی سرخ شود و سپس سس گوجه (سس مارینارا) با ادویه را هم اضافه کرده و خوب هم زده بعد نمک و فلفل سیاه را هم به میزان دلخواه اضافه کنید و کمی هم زده، سپس بدون گذاشتن درب ظرف به مدت 10 دقیقه بگذارید تا بجوش بیاید و گاهی فقط هم بزنید.
مرحله سوم طرز تهیه لازانیای آسان در تابه
در یک کاسه متوسط پنیر ریکوتا را با تخم مرغ و ریحان خرد شده، با 1/4 فنجان پنیر پارمزان و 1/2 قاشق چایخوری نمک و 1/2 قاشق چایخوری از پودر فلفل سیاه را هم به ترکیب توی کاسه اضافه و خوب با هم ترکیب کنید و کنار بگذارید. فقط حدود 1 فنجان از ترکیب سس گوشت را در تابه بریزید و بعد یک لایه از ورق های لازانیا را روی سس قرار دهید اگر در حین کار لازانیا ها شکسته شد بدلیل خشک بودن مهم نیست بعد از ترکیب تخم مرغ با پنیر ریکوتا را روی ورق های لازانیا بریزید و روی آن را مقداری از گوشت سرخ شده و بعد پنیر موزارلا را بپاشید و همینطور ادامه دهید تا تمام لایه ها را به ترتیب بچینید تا 3 تا 4 لایه چیده شود.
مرحله چهارم طرز تهیه لازانیای آسان در تابه
آخرین لایه باید از ترکیب سس گوشت با پنیر موزارلای رنده شده و باقی مانده پنیر پارمزان را بپاشید و مقادیر موجود در هر لایه لازم نیست خیلی دقیق باشد، فقط سعی کنید هر لایه نسبتا یک دست شود. در آخر روی ظرف را با فویل بپوشانید و روی حرارت کم مستقیم گاز قرار داده و به مدت 25 تا 37 دقیقه و یا تا زمانیکه مایه تا پخته شود و پنیرها ذوب شود. اگر بخواهید در فر آماده و پخته شود فر را با دمای 375 درجه فارنهایت روشن کنید و بعد ظرف را در فر به مدت 25 دقیقه قرار دهید و بعد فویل را برداشته ببینید اگر پخته و آماده شده روی درب ظرف را با فویل آلومینیوم بپوشانید. در دمای 375 درجه فارنهایت به مدت 25 دقیقه بپزید. اگر نیاز بود 10-12 دقیقه بیشتر آن را بپزید و بعد فویل را برداشته و به مدت 1-2 دقیقه گذاشته تا روی آن طلایی شود. بعد از فر یا از روی گاز برداشته و کمی گذاشته تا سرد شود و با ریحان خرد شده روی آن را تزئین و سرو کنید. اگر کار با لازانیا خشک برایتان سخت است مشکلی نیست از لازانیا پخته شده استفاده کنید.
مرحله پنجم طرز تهیه لازانیای آسان در تابه
سس مارینارا براحتی در منزل تهیه میشود و فقط کافیه که شما 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون و 2 عدد پیاز ریز خرد شده و 4 حبه سیر ریز خرد شده را به تابه اضافه و با روغن تفت داده تا سبک و نرم شود و عطر سیر آزاد شود و بعد 8 عدد گوجه فرنگی بدون پوست و کاملا خرد شده را هم اضافه وخوب تفت دهید و بعد 2 قاشق غذاخوری آبلیمو و کمی نمک و فلفل را هم اضافه کنید و هم بزنید و گذاشته تا به آرامی حدود 40 دقیقه بجوشد و غلیظ شود. بعد آویشن، جعفری و ریحان ریزخرد شده، از هر کدام از سبزیها 1 قاشق غذاخوری به سس اضافه کرده و بعد توی مخلوط کن و یا میکسر بریزید و خوب هم زده تا ترکیب صاف و یکدست شود و بعد به قابلمه برگردانید و گذاشته تا بجوش بیاید و سس کاملا غلیظ شود.
مرحله ششم طرز تهیه لازانیای آسان در تابه
طرز تهیه پنیر ریکوتا به همان سادگی سس مارینارا است و شما براحتی در منزل با 1 فنجان از خامه پر چرب را با 8 فنجان شیر پرچرب و 1/2 قاشق چایخوری نمک را با هم در یک قابلمه بریزید و روی حرارت گذاشته تا شیر بجوش بیاید و تمام مواد با هم مخلوط و صاف شود و به دمای 93 درجه سانتیگراد برسد در این زمان ظرف را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا کمی سرد و یا ولرم شود در حالیکه آن را هم میزنید 1/4 فنجان سرکه سفید یا 3 قاشق غذاخوری آبلیمو را کم کم به آن اضافه کنید در این زمان شیر شروع به دلمه بستن و بریده شدن می کند و در اینجا شما توی یک صافی را با تنظیف و یا دستمال بپوشانید و روی یک قابلمه و یا کاسه گذاشته و مایع دلمه بسته شده را با یک وسیله از شیر یا همان آب پنیر جدا کرده و توی تنظیف بریزید و به آرامی تمام دلمه ها را توی پارچه که ریختید پارچه را از همه طرف و اجازه دهید تا 10 یا 1 ساعت کاملا آب پنیر خارج شود. پنیر تازه ریکوتا خانگی شما آماده استفاده است به همین راحتی در خانه پنیر را آماده کنید.