یکی از ویژگی های انسان این است که با هر شرایطی خودش را وفق می دهد و سازگار می شود. مثلا در ایامی که امکان بیرون رفتن از خانه به هر دلیلی برایش ممکن نیست و یا در زمانهایی که باید کمتر از خانه خارج شود می تواند در منزل خودش به راحتی برخی مایحتاج خود را مانند نان و یا کیک و یا شیرینی و ... را با صرف زمانی کم درست کند. درست کردن کیک در زمانهایی که امکانات تهیه کیک شما کم است مانند زمانی که فر ندارید و یا بنا به دلایلی فر شما خراب است و نیز امکان خرید کیک بازاری و آماده برایتان ممکن نیست نیز میسر است و شما می توانید در قابلمه و یا در ماهی تابه به راحتی کیک درست کنید. در این مطلب طرز تهیه کیک قابلمه ای با عطر گلاب را که شامل تخم مرغ و روغن مایع و آرد و شکر و گلاب و بکینگ پودر و وانیل و هل است را برایتان می نویسم تا آن را در منزل درست کرده و برای عصرانه و یا برای دورهمی های خانوادگی همراه با چای و یا شیر و یا قهوه میل کنید.
مرحله اول تهیه کیک قابلمه ای گلاب:
ابتدا و برای شروع کار 3 عدد تخم مرغ را که از نیم ساعت قبل از یخچال بیرون گذاشته بودیم تا هم دمای محیط شود را داخل یک ظرف می ریزیم و اگر تخم مرغها سالم بودند به ظرف آنها 1 پیمانه شکر و 1/4 قاشق چایخوری وانیل را اضافه می کنیم و تقریبا 5 دقیقه با دور تند همزن برقی آنها را خوب هم می زنیم تا سفید و حبابدار شده و حجمش زیاد شود.
مرحله دوم تهیه کیک قابلمه ای گلاب:
سپس 1/3 پیمانه روغن مایع را به مخلوط تخم مرغ و شکر مرحله قبل اضافه می کنیم و برای 1 دقیقه با همزن آنها را خوب مخلوط می کنیم. سپس 1/3 پیمانه گلاب و مقداری هل را به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و با همزن آنها را خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شوند و مواد ما کاملا مخلوط شوند.
مرحله سوم تهیه کیک قابلمه ای گلاب:
سپس 2 پیمانه آرد و 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر را داخل یک ظرف با هم مخلوط می کنیم و آنها را خوب الک کرده و کم کم و در 2 مرحله به مواد مایه کیک اضافه می کنیم و با لیسک آرد را با مایه کیک مخلوط می کنیم و آرد را کاملا هم می زنیم تا آرد کاملا در مواد ما مخلوط شده و یکدست شود و گلوله نشود. اکنون مایه کیک ما آماده است.
مرحله چهارم تهیه کیک قابلمه ای گلاب:
سپس کف یک قابلمه گرد را با روغن مایع چرب می کنیم و آرد پاشی می کنیم و یا کف آن را کاغذ روغنی می گذاریم و مایه کیک تهیه شده در مرحله قبل ار کف قابلمه می ریزیم و قابلمه را با دست مقداری تکان می دهیم تا روی مایه کیک صاف شود و مایه کیک بطور یکنواخت در قابلمه پخش شود. سپس قابلمه را روی شعله ملایم گاز و یا حتی شعله پخش کن می گذاریم و درب قابلمه را دمکنی می گذاریم و آن را نیز می بندیم و برای مدت 1 ساعت منتظر می شویم تا کیک بپزد و در طول این مدت نیز اصلا در قابلمه را باز نمی کنیم. سپس بعد از 1 ساعت خلال دندان داخل کیک فرو می کنیم و اگر خلال دندان تمیز بیرون امد یعنی کیک پخته والا زمان بیشتری باید متتظر شد تا کیک بپزد. سپس وقتی که کیک پخت برای اینکه طرف دیگر کیک نیز خوش رنگ شود کیک را بر می گردانیم و 6 دقیقه منتظر می شویم تا سمت دیگر کیک نیز بپزد و خوش رنگ شود. در صورت تمایل می توان این کیک را با فر و حرارت 180 درجه سانتی گراد و برای مدت زمان 45 دقیقه نیز درست کرد.
مرحله پنجم تهیه کیک قابلمه ای گلاب:
سپس وقتی کیک پخت قابلمه را از روی گاز بر می داریم و قابلمه را برمی گردانیم و کیک را از قابلمه در می آوریم و آن را برش می زنیم و این کیک خوشمزه را برای عصرانه همراه با چای و یا شیر و قهوه می خوریم و یا می توانیم برای دورهمی های خانوادکی این کیک را درست کنیم و میل کنیم. نوش جان
