ماکارونی اولین غذایی است که در لیست غذایی ما قرار می گیرد چون این رشته های خوشمزه با طعمی بی نظیر می تواند توافق خانواده را برای یک وعده غذایی عالی جلب کند. مخصوصا که یک ظرف ماکارونی خامه ایی و دلچسب که با گوشت کبابی شده مرغ همراه باشد، می تواند یک دستورالعمل فوق العاده برای یک وعده باشد. اضافه کردن مرغ به این غذا راهی برای افزودن پروتئین بدون چربی و عطر و طعم گوشت کباب شده به غذای شما باشد و اگر دوست دارید غذای شما گیاهی باشد می توانید مرغ را حذف کنید.
مرحله اول تهیه ماکارونی خامه ایی با مرغ کباب شده
یک قابلمه بزرگ را از آب پر کنید و روی حرارت گاز فرار دهید تا به جوش بیاید و بعد از جوش آمدن آب ماکارونی را طبق دستور پشت بسته آن در قابلمه بریزید و با کمی نمک و روغن بپزید و بعد از پخت توی آبکش بریزید و کنار بگذارید. یا می توانید ماکارونی را در زمان اضافه کردن به ترکیب غذا بپزید و بعد اضافه کنید. مرغ را میتوانید هم روی آتش مستقیم منقل و یا در فر و یا بصورت گریل، یا توی ماهی تابه مرغ را سرخ و برای غذا آماده کنید. پس آماده کردن مرغ در فر بدین صورت است. فر را با دمای 425 درجه فارنهایت و یا 200 درجه سانتیگراد روشن کنید و بعد مرغ را برش بزنید یا از قسمت ضخیم مرغ را برش زده و مرغ را به دو قسمت تقسیم کنید و بعد با روغن زیتون و یا هر روغنی گیاهی که در دسترس دارید تمام گوشت مرغ را چرب کنید. بعد با نمک و فلفل تمام گوشت مرغ را مزه دار کنید.
مرحله دوم تهیه ماکارونی خامه ایی با مرغ کباب شده
در فر یا پنجره منقل قرار دهید و به مدت 8 تا 10 دقیقه گذاشته تا مرغ کباب شود و طعم دودی بگیرد و بعد از اینکه از فر مرغ کباب شد گوشت مرغ را توی یک فویل بپیچید و 5 تا 10 دقیقه کنار بگذارید تا زمانیکه ترکیب ماکارونی آماده شود. گوشت را استراحت دهید. وقتیکه گوشت و یا کلا انواع غذاها را از روی حرارت برمی دارید چند دقیقه کنار بگذارید باعث میشود. غذا حرارت خود را کمی از دست دهد و طعم واقعی غذا مشخص شود. بعد برای استفاده می توانید مرغ را برش های دلخواه بزنید و روی ماکارونی را با آن تزئین کنید. یک تابه را روی حرارت گاز قرار دهید و کره را به تابه اضافه کنید و بعد از اینکه کره ذوب شد موسیر یا پیاز نگینی خرد شده را به تابه اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه هم بزنید تا نرم و سبک شود و بعد سیر پوست گرفته و ریز خرد شده را هم اضافه و به مدت 30 ثانیه به همراه پیاز تفت دهید تا عطر آن آزاد شود و اگر بودن سیر را در غذا دوست ندارید از پودر سیر استفاده کنید، آرد را هم به ترکیب تابه اضافه کرده و حدود 1 دقیقه مرتب هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته شود و سپس به آرامی شیر را به ترکیب توی تابه اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا مایه کاملا صاف و یک دست و بدون گلوله های آرد باشد.
مرحله سوم تهیه ماکارونی خامه ایی با مرغ کباب شده
در این مرحله نمک و فلفل را هم به مخلوط اضافه کرده و کمی هم بزنید. تا مواد با هم پخته و سس غلیظ شود. حرارت را کم کنید و خامه، فلفل دلمه ایی کباب و یا تفت داده شده و ریز خرد شده را هم اضافه، پنیر پارمزان رنده شده را هم به ترکیب تابه اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کرده تا پنیر و خامه صاف و با سس یکدست شود. سپس این ترکیب را توی میکسر یا مخلوط کن بریزید و درب ظرف را بگذارید تا در زمان هم زدن به اطراف نباشد و سپس آن را کاملا هم زده تا یک سس کاملا صاف شود. بعد دوباره سس پوره شده را توی تابه برگردانید و به مدت 1 دقیقه کاملا هم زده تا سس گرم شود. در این مرحله ماکارونی آبکش شده را هم به تابه اضافه کنید و کاملا هم زده تا با سس ترکیب شود و ماکارونی هم گرم و داغ شده، سپس 1 قاشق غذاخوری ریحان و جعفری باقی مانده و ریز خرد شده را روی ماکارونی بپاشید و می هم بزنید و در آخر در زمان سرو کردن در ظروف دلخواه شما می توانید روی ماکارونی را با برش های مرغ کباب شده، پنیر پارمسان نازک برش خورده و باقی سبزی خرد شده ریحان و جعفری تزئین و سرو کنید.
