طرز تهیه نان شکم پر نارگیلی

در این مطلب طرز تهیه یک نان خوشمزه شکم پر را که از نظر شکل ظاهری بسیار زیبا بوده را برایتان می نویسم که شامل مواد اولیه آرد و شیر و عسل و شکر و کره و خامه و تخم مرغ و خمیر مایه و پودر نارگیل است و طرز تهیه راحتی داشته و در زمان کمی قابل درست کردن است.

مرحله اول تهیه نان شکم پر نارگیلی:

ابتدا و برای شروع کار 1 عدد تخم مرغ را که از نیم ساعت قبل از یخچال بیرون گذاشته بودیم تا هم دمای محیط شود را داخل یک ظرف شکسته و زرده و سفیده آن را از هم جدا می کنیم و زرده تخم مرغ را برای رومال نگه می داریم و سفیده تخم مرغ را برای تهیه خمیر نان استفاده می کنیم.

مرحله دوم تهیه نان شکم پر نارگیلی:

سپس سفیده تخم مرغ را با نصف پیمانه شیر و 1/4 پیمانه خامه داخل یک ظرف می ریزیم و آنها را با همزن دستی خوب هم می زنیم و مخلوط می کنیم.

مرحله سوم تهیه نان شکم پر نارگیلی:

سپس 2 قاشق غذاخوری عسل و 25 گرم کره ذوب شده را که با قرار داده کره در مایکروفر درست کرده بودیم به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و با آنها مخلوط می کنیم.

مرحله چهارم تهیه نان شکم پر نارگیلی:

سپس دو و نیم پیمانه آرد را الک کرده و آرد را همراه با 1 قاشق چایخوری خمیر مایه به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و با آنها خوب مخلوط می کنیم تا خمیر جمع شود. خمیر تهیه شده اگر چسبناک بود مقدار بیشتری آرد می ریزیم و خمیر را با دست برای مدت 10 دقیقه خوب ورز می دهیم تا خمیر نرم شود. سپس خمیر تهیه شده را داخل یک ظرف که آن را با روغن مایع چرب کرده ایم قرار می دهیم و روی خمیر را با نایلون می پوشانیم و به خمیر برای مدت 2 ساعت داخل محیطی گرم استراحت می دهیم تا حجم خمیر ما زیاد شود.

مرحله پنجم تهیه نان شکم پر نارگیلی:

سپس در فاصله ای که خمیر استراحت می کند مواد میانی خمیر را درست می کنیم و برای این منظور نصف پیمانه آرد را داخل یک تابه می ریزیم و آن را کمی تفت می دهیم تا بوی خامی ندهد و سپس به آن نصف پیمانه شکر و 2 قاشق غذاخوری کره اضافه می کنیم و مواد را خوب مخلوط می کنیم و تابه را از روی گاز برداشته و بعد از خنک شدن مواد و در آخر نیز 1/4 پیمانه پودر نارگیل را به مواد اضافه می کنیم و آنها را خوب مخلوط می کنیم. اکنون مواد میانی نان ما آماده است.

مرحله ششم تهیه نان شکم پر نارگیلی:

سپس خمیر را بعد از استراحت ورز می دهیم و پف آن را می گیریم و سپس آن را به سه چونه تقسیم می کنیم و از دو چونه آن برای نان و یک چونه برای نوارهای روی نان استفاده می کنیم. سپس دو چونه خمیر را روی یک سطح صاف با وردنه باز می کنیم و از مواد میانی روی خمیر می گذاریم و خمیر را با دست جمع می کنیم و گرد می کنیم و سپس با وردنه انها را باز می کنیم و از خمیر کنار گذاشته شده نوارهایی باریک با کاتر می بریم و آنها را به صورت حصیری روی خمیر می گذاریم. سپس روی خمیر را با نایلون می پوشانیم و به خمیر برای نیم ساعت استراحت می دهیم.

مرحله هفتم تهیه نان شکم پر نارگیلی:

سپس کف سینی فر را کاغذ روغنی می گذاریم و خمیرهای نان را کف سینی فر می چنیم و روی خمیر را با کمک زرده تخم مرغ و با استفاده از قلمو رومال می مالیم. 

سپس سینی را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت 30 دقیقه قرار می دهیم تا نان بپزد و سپس برای طلایی شدن روی نان گریل را برای 4 دقیقه روشن می کنیم. سپس وقتی نان پخت آن را از فر در می آوریم و بعد از سرد شدن آنها را از روی کاغذ روغنی جدا می کنیم و در ظرف مناسبی می گذاریم و این نان خوشمزه را برای صبحانه همراه با چای و یا شیر می خوریم و یا آن را برای میان وعده استفاده می کنیم. نوش جان