طرز تهیه چای گل یاس

سلام همراهان خوب مامی فود. امروز می خوام یه چای خوشمزه زمستونی رو بهتون یاد بدم که خیلیم راحت آماده میشه تنها نکته ش هم اینه که برای طعم دهنده های این چایی که پوست پرتقال و زنجبیل هستن حتما از نوع تازه اونا استفاده کنید(استفاده از نوع خشک اونا ممنوعه ممنوع! چون طعمی دلخواهو به ما نمیدن حالا از من گفتن بود!)

بعضیا میگن این که دمنوشه! نه چای! چای گیاهی معادل همون دمنوش خودمونه و فرقی ندارن

چیز دیگه ایی که احتیاج دارین لیوان های چینی مخصوص درست کردن دمنوشه،  اگرم ندارید که از لیوان معمولی استفاده کنید و روی درش یه نعلبکی بزارید، برای صاف کردن این چای هم بهتره از چای صاف کن های معمولی که همه تو خونه داریم استفاده کنید من خودم به شخصه صافی های لیوان های دمنوش رو قبول ندارم آب داغ که توی لیوان ریخته میشه خارج کردن این صافیا دست رو می سوزونه بخاطر همین استفاده نکنیم بهتره.(صافی لیوان دمنوشتون رو کنار بزارید)

 شاید براتون سوال باشه که که گل یاس خشک چیه؟ قبل از هر چیزی اینو بگم که شما باید این گل یاس خشک رو از عطاری ها تهیه کنید، این گل یاس خشک همان یاس رازقی(یاس عربیه) که از اون برای تهیه چای استفاده میشه، شما نمیتونید از هر نوع گل یاسی برای تهیه چای استفاده کنید چرا که بعضی از اونا سمی هستن. اگر این گل رو بشناسید می تونید خودتون این گل رو توی خونه خشک کنید، اینم بگم که گاهی گل یاس خشک در ترکیب با چای سبز به فروش می رسه اگر از اینم استفاده کنید خوبه و مشکلی توی طعم چایتون ایجاد نمیشه. 

مقدار زنجبیل تازه استفاده شده در این چای سلیقه ایی، بسته به ذائقتون می تونید کمتر یا بیشترش کنید. این مقدار مواد اولیه برای تهیه یک لیوان چای هستش، و برای هر نفر باید همین مقدار مواد اولیه رو مورد استفاده قرار بدین. 

هرگز گل یاس خشک رو نجوشونید، جوشاندن در تهیه اغلب چای(دمنوش) های گیاهی روش کاملا اشتباهی هستش و از اساس چای شمارو خراب میکنه، شما باید مواد خشک رو با آب گرم دم بندازید و این مدت زمان نباید از 3 الی 4 دقیقه بیشتر باشه. 

مرحله اول روش تهیه چای گل یاس :

مقداری آب داخل یک کتری ریخته و کتری را روی گاز قرار دهید تا آب درون آن به نقطه جوش برسد. 

مرحله دوم روش تهیه چای گل یاس:

همزمان که آب درون کتری در حال بجوش آمدن است، یک لیوان مناسب را بردارید بهتر است از لیوان های در دار دمنوش استفاده کنید، حالا یک قاشق غذاخوری گل یاس خشک را داخل لیوان بریزید. 

مرحله سوم تهیه چای گل یاس:

شما برای تهیه این چای نیاز به زنجبیل تازه دارید حتما از زنجبیل تازه استفاده کنید، به مقدار دلخواه از زنجبیل تازه جدا کنید و آن را پوست گرفته و به لایه های نازک خرد کنید و کنار بگذارید. 

مرحله چهارم روش تهیه چای گل یاس: 

به سراغ یک عدد پرتقال تازه بروید آن را با آب سرد کاملا بشویید. از یک رنده تیز استفاده کرده و روی پوست پرتقال بکشید تا رنده شود فقط توجه داشته باشید که این کار را با دقت انجام دهید پوست پرتقال نباید سفیدی لایه زیرینش را به همراه داشته باشد چرا که باعث تلخ شدن چای شما می شود پس تا حدی از پوست پرتقال را رنده کنید که نارنجی رنگ است. 

مرحله پنجم تهیه چای گل یاس: 

به سراغ کتری بروید اگر آب به جوش آمده بود گاز را خاموش کنید،آب جوش را به لیوان حاوی گل یاس خشک افزوده  و در لیوان را ببندید و بگذارید 3 دقیقه بماند. 

مرحله ششم تهیه چای گل یاس: 

حالا در لیوان را برداشته و  از یک چای صاف کن استفاده کنید و چای را صاف کنید تا تفاله های گل یاس جدا شوند.

مرحله هفتم طرز تهیه چای یاس:

مجددا دمکرده حاصل از گل یاس خشک را داخل لیوان در دار قبلی برگردانید و این بار یک قاشق چایخوری عسل، یک قاشق غذاخوری پوست پرتقال رنده شده و به مقدار لازم زنجبیل تازه خرد شده را به آن اضافه کنید و همه مواد را هم بزنید تا عسل حل شود؛ درب لیوان را ببندید و اجازه دهید تا 3 الی 4 دقیقه دیگر بماند تا عطر و طعم زنجبیل تازه و پوست پرتقال رنده شده به چای شما منتقل شود و بعد آن را نوش جان کنید. 

قبل از سرو نهایی می توانید آن را مجددا صاف کنید.نوش جان