page loading
امروز چهارشنبه 1401/04/15
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:32
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:17
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:06
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کلوچه کنجدی زعفرانی
کلوچه کنجدی زعفرانی

طرز تهیه باسلوق ژله ای مجلسی

سوالات متداول
تعداد بازدید بازدید: 1644
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1400/03/11 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 1 نظر

مواد لازم:

1 عدد
1/2 لیوان
1/2 لیوان
1/2 قاشق غذاخوری
1 بسته
3 قاشق غذاخوری
1.5 لیوان
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام به مامی فودی های دوست داشتنی ... و مهربان باسلوق ژله ای یکی از خوراکی های محبوب همه ی سنین مخصوصا کودکان هست، که می توانید با طعم های مختلف درست کنید. من باسلوق ژله ای با طعم آناناس درست کردم که خیلی خوشمزه و جذاب شد، انتخاب طعم پودر ژله به ذائقه شخصی و سلیقه ی شما بستگی داره که می توانید پودر ژله با هر طعمی را انتخاب کنید. باسلوق ژله ای کمی شبیه شکلات های راحتی و پاستیل های خانگی هست، فقط این تفاوت که مواد اولیه باسلوق ژله ای با پاستیل ها یکی دو مورد فرق می کند.

 مرحله اول تهیه باسلوق ژله ای مجلسی:

اول نصف لیوان آب سرد را در داخل ظرفی می ریزیم و نشاسته را به آن اضافه نموده و مرتب هم می زنیم تا کاملا ذرات نشاسته در آب حل شود، بعد آن را آماده کنار می گذاریم. سپس یک لیوان آب سرد رو در داخل ظرف مناسب دیگری می ریزیم، و ظرف را روی حرارت اجاق گاز با شعله متوسط می گذاریم تا به جوش آید. بعد حرارت را خیلی کم و ملایم کرده و پودر ژله را اضافه کنیم، اگر تقریبا دو الی سه دقیقه مرتب هم بزنید کاملا پودر ژله در آب جوش حل می شود.

 مرحله دوم تهیه باسلوق ژله ای مجلسی:

سپس شکر را اضافه نموده و مرتب چند دقیقه ای هم می زنیم تا خوب شکر هم خوب حل شود. بعد محلول نشاسته و آب را اضافه را کرده، و مرتب با قاشق چوبی آرام آرام هم می زنیم، تا مواد خوب با هم ترکیب شوند.

 مرحله سوم تهیه باسلوق ژله ای مجلسی:

بعد از گذشت تقریبا 10 الی 15 دقیقه که از حرارت مایه روی شعله ملایم گذشت و کمی غلیظ شد گلاب را به آن اضافه کرده، و مجددا هم می زنیم تا کمی غلیظ تر شود.

باسلوق ژله ای مجلسی

باسلوق ژله ای مجلسی

مرحله چهارم تهیه باسلوق ژله ای مجلسی:

 کمی بعد کره را اضافه می کنیم و هم چنان هم می زنیم، بعد از اندک زمانی مقداری از مواد را با قاشق برداشته و بلند می کنیم، اگر دیدیم که مایه غلیظ شده خوب از هم جدا می شوند در این زمان مایه باسلوق ژله ای به غلظت کافی رسیده است، حرارت را خاموش می کنیم.

مرحله پنجم تهیه باسلوق ژله ای مجلسی:

 تا کمی مایه باسلوق ژله ای خنک می شود، در داخل ظرف مناسبی که عمق 10 سانتی دارد،(مانند مرغ خوری های معمولی) پلاستیک فریزر تمیزی را پهن می کنیم و مایه باسلوق ژله ای را روی پلاستیک فریزر می ریزیم.

باسلوق ژله ای مجلسی

مرحله ششم تهیه باسلوق ژله ای مجلسی:

مایه باسلوق ژله ای را به مدت پنج الی شش ساعت در یخچال می گذاریم تا خودش را حسابی بگیرد و سفت شود. بعد از زمان مقرر باسلوق ژله ای را از یخچال بیرون آورده و از چهار گوش پلاستیک فریزر گرفته و بلند می کنیم و روی سطح صافی قرار می دهیم، سپس باسلوق ژله ای مجلسی را با استفاده از کارد آشپزخانه در شکل های دلخواه مثلثی یا مربع برش می زنیم.

باسلوق ژله ای مجلسی

مرحله هفتم تهیه باسلوق ژله ای مجلسی:

 در آخر ظرف سرو را آماده کرده، و باسلوق های ژله ای برش خورده را به نوبت در داخل ظرف حاوی پودر نارگیل می غلتانیم، و در ظرف سرو قرار می دهیم. باسلوق ژله ای مجلسی ظاهری فوق العاده زیبا و خوش طعم است، که برای مجالس مهمانی رسمی خیلی مناسب است. امیدوارم مطالب برای شما عزیزان مفید بوده، و این دسر خوشمزه و جذاب را درست کنید، و در کنار عزیزانتان میل کرده، و لذت ببرید.

باسلوق ژله ای مجلسی

چند نکته:

دقت کنید عزیزان در مراحل ابتدایی اگر نشاسته را با شعله حرارت بالا بپزیم و در مدت زمان کوتاهی مایه را غلیط کنیم، بوی خامی نشاسته از بین نمی رود و در نتیجه خوب پخته نمی شود و باسلوق ژله ای مزه ی خوب پیدا نمی کند و با کیفیت نمی شود.

پس سعی کنید حوصله به خرج دهید و زمانی که محلول نشاسته و آب سرد و به مایه ژله ی روی حرارت اضافه کردید حداقل با 20 الی 25 دقیقه با شعله ملایم غلظت مایه را به حد کافی برسانید تا خوب پخته شود.

 برای مراحل ابتدایی روش دیگری هم وجود دارد و آن این است که نشاسته را به همراه پودر ژله و شکر یک باره در ظرفی بریزید و یک و نیم لیوان آب سرد را اضافه کرده، و ظرف را روی حرارت با شعله ملایم بگذارید.

author نویسنده: رقیه جماعتی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1400/03/11 - 11:00:00
تعداد بازدید بازدید: 1644
تعداد نظرها 4.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 50 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: میان وعده
مناسب برای مناسب برای: 5 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

برای درست کردن باسلوق ژله ای مجلسی کشدار به اندازه یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین را در یک سوم آب لیوان جوش روی حرارت بخار آب حل می کنیم سپس در مراحل ابتدایی به مایه باسلوق ژله ای مجلسی اضافه می کنیم.

باسلوق ژله ای مجلسی با پودر نارگیل فوق العاده خوشمزه و دلچسب است اما در صورت تمایل می توانید از نشاسته ذرت هم استفاده کنید، که آن نیز طعمی بی نظیر دارد.

خیر. اشتباه رایج خیلی از خانم ها در آشپزی این است که برای درست کردن بعضی دسرها و ژله به جای دمای یخچال از فریزر استفاده می کنند تا کار ها زودتر پیش رود. اما با این کار اطراف ظرف شروع به یخ زدن می کند ولی وسط باسلوق تقریبا خودش را می گیرد و هنگام خوردن خورده های یخ مزه ی اصلی باسلوق را از بین می برد.

باسلوق ژله ای مجلسی همان طور که از اسمش پیداست معمولا بدون قالب درست می شود. در پایان کار جدا کردن باسلوق ژله ای از قالب دشوار است. باسلوق ژله ای زیباییش به لقمه ای بودن است.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

بانو پروین ج| سه شنبه 1400/03/18 - 8:55:29 | پاسخ

عالی بود

جلایرپنج شنبه 1401/03/05 - 10:03:56

خیلی عالی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
قورمه سبزی
قورمه سبزی